Актуальные темы

Из раздела: Спорт и здоровье
Сегодня в 22:00
Elena Vasta сказал(а):А что случилось? Вроде прошли дальше - впервые за 30 лет ...
Из раздела: Индийский кинематограф, фильмы про Индию
Сегодня в 22:00
NataRani сказал(а):Пуру сталкивается с Александром на поле боя. О, надо посмотреть!NataRani сказал(а):Старые добрые...
Из раздела: Индийская кухня и медицина
Сегодня в 22:00
Ага. Жду звонка...
Из раздела: Всё про трекинг
Сегодня в 21:56
photinya сказал(а):Отбоя от посетителей не будет О, мне Гаутам устроил рекламу, что по утру меня...
Из раздела: Афиша
Сегодня в 21:38
  Вот единомышленника нашел )))...
Из раздела: Индийский кинематограф, фильмы про Индию
Сегодня в 21:37
SHVETA сказал(а):Он, на мой взгляд, чем-то похож... на Монтсеррат Кабалье! )) Ха-ха-ха)))Я очарована сериалом,...
Из раздела: Комната смеха, офигизмы
Сегодня в 19:07
Elena Vasta сказал(а):Вместо «храм Шивы» «храп Шивы» ХАХАХА! Это что-то с чем-то!!!)))))) Гаджеты тоже...
Из раздела: Блоги
Сегодня в 18:52
Зимовея  Были такие исихасты. У них была молитва без слов.Вот когда в...
Из раздела: Комната смеха, офигизмы
Сегодня в 17:52
Зимовея какая прелесть!...
Из раздела: Репортажи, рассказы о РФ
Сегодня в 17:38
Elena Vasta  Я заболел. Двухгодичной давности камни в почках сказываются. Сейчас камней,слава...

Идеи для Пасхи

Elena Vasta
Сайт Админ

Сообщение

Благодарности: 25494

Авторские темы: 79

На сайте с: 13 октября 2012 в 20:06

Пол: Женский

Москва

Живи честно - живи без страха

Jorjetta сказал(а):
Знаю, что из страусиных яиц часто такой ажур делают. Они попрочнее куриных.
 и из гусиных
0 пользователям нравится пост
надежда

Сообщение

Благодарности: 1172

Авторские темы: 1

На сайте с: 11 ноября 2012 в 21:26

Пол: Женский

Москва

SHVETA сказал(а):
Есть еще пасхи, в рецептуру которых входит сырое яйцо. Поэтому моя мать боится их, как огня- всё ей сальмонеллез мерещится... Я всё хочу пасху сготовить. а мать- НЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕТ!!!!!!!!!!!!!!! ТАМ ЯЙЦО!!!!!!!
 Света, может я поздно, но пасхальная неделя только началась. Рецепт пасхи без яйца: творог-400.0, сливки 20-30%-100,0, масло сливочное-100,0, сахар-100,0, изюм,  курага -100,0, ваниль или ванильный сахар - по вкусу (можно и без ванили). Творог и сливочное масло протереть через сито, сахар и ваниль растворить в сливках, влить в протертый творог, хорошо перемешать, добавить промытый изюм и нарезанную курагу. Еще раз перемешать, выложить во влажную марлю и поместить в форму под гнет, или подвесить чтобы стекла лишняя жидкость. Если любите послаще положите побольше сахара. Я готовлю такую пасху каждый год, моим очень нравится и никаких сырых яиц!
2 пользователям нравится пост
SHVETA

Сообщение

Благодарности: 919

Авторские темы: 0

На сайте с: 14 августа 2014 в 16:10

Пол: Женский

Россия. Кемерово

Да какое уж кредо с моей болячкой... Не до жиру, быть бы живу... Но вообще хочется, чтобы рядом был человек, который стал бы мне родным, который меня не предаст, что бы со мной не случилось. И, возможно, ребенок, хоть один... А вообще есть одна безумная мечта- выбраться в Тибет и совершить кору вокруг Кайласа!!! Если уж откину копыта, то лучше там, чем в доме инвалидов...

Спасибо, Наденька!
0 пользователям нравится пост
Alt

Сообщение

Благодарности: 4136

Авторские темы: 8

На сайте с: 15 ноября 2012 в 21:13

Пол: Мужской

Вселенная

Любить...

amin сказал(а):
Пасха - исторически языческий праздник
 
amin сказал(а):
плодородия
Ай, молодцА, Амин! Высокий кулич это фаллический символ (Шивалинга или Шивалингам никому не напоминает? ;))). Соответственно, яйца также "в тему"...
0 пользователям нравится пост
SHVETA

Сообщение

Благодарности: 919

Авторские темы: 0

На сайте с: 14 августа 2014 в 16:10

Пол: Женский

Россия. Кемерово

Да какое уж кредо с моей болячкой... Не до жиру, быть бы живу... Но вообще хочется, чтобы рядом был человек, который стал бы мне родным, который меня не предаст, что бы со мной не случилось. И, возможно, ребенок, хоть один... А вообще есть одна безумная мечта- выбраться в Тибет и совершить кору вокруг Кайласа!!! Если уж откину копыта, то лучше там, чем в доме инвалидов...

Alt сказал(а):
Высокий кулич это фаллический символ (Шивалинга или Шивалингам никому не напоминает? ;))). Соответственно, яйца также "в тему"...
 Еще как напоминает!;-) У меня и фотка в тему есть: 

  А сот и пасхальное яичко! ;-))

 Религии всех стран объединяйтесь!!!
2 пользователям нравится пост
ludopedro

Сообщение

Благодарности: 5

Авторские темы: 0

На сайте с: 15 марта 2018 в 12:32

Пол: Женский

Казахстан

Вкусный рецепт  рецепт творожного кулича пасхального .


ШАГ1. Опара
1/4 стакана молока (чуть теплого)
1 ст.л. с горкой муки
1 ч.л. сахара,
20-25г свежих дрожжей (можно 8 грамм сухих)

Все перемешать, поставить в теплое место, пока опара не увеличится в 3-4
раза. Опара растет быстро, следите за ней! У меня готова за 15 минут в тепле.


ШАГ2. Тесто
250г творога
50г сливочного масла
2/3 стакана сахара
2/3 ч.л. соли
2 яйца
1 желток
2 стакана муки
2/3 стакана изюма (я добавляла еще курагу)
ванилин
опара

Взбить 2 яйца и желток с сахаром (оставшийся белок убрать в холодильник для глазури) - до бела, 3-4 минуты на большой скорости миксера.
Творог растереть, влить растопленное масло и взбитые яйца, всыпать соль и ванилин, хорошо перемешать.
Добавить опару.
Просеять муку, добавить в получившуюся массу, хорошо перемешать.
Затем добавить заранее промытый и обсушенный изюм (курагу), лучше его немного обвалять в муке (можно предварительно замочить). Перемешиваем.
Должно получиться липкое тесто, которое можно мешать ложкой.
Примечание. Ложкой тесто перемешивается с трудом! В этом случае, при подьеме в формах тесто сохраняет шапочку, которую вы можете в форме сформовать влажными руками. Если тесто перемешивается легко - то его влажность не даст формироваться шапочке и на расстойке тесто будет норовить убежать - при выпечке верхушка станет плоской. Поэтому учитывайте консистенцию теста.

Подготовить формы для выпечки. У меня тефлоновые - только смазываю маслом. Для других форм можно дно дополнительно выстелить кружком пергамента.
Выложить тесто на 1/2 высоты и поставить в теплое место, накрыв пленкой - пока не поднимется в 2 раза. Это может занять до двух часов. У меня: 1,5 часа при 30 град. Можно формы с тестом поставить в микроволновку, рядом - чашка кипятка. Закрыть дверцу, не включать!! (Уточняю для тех, кто не знает).
В моих формах выход: 2 кулича, размер 12,5 см в диаметре, 10,5 см высотой.

Духовку разогреть до 200.
Выпекать при 200 - 10 минут (автор советует немного приоткрыть дверь духовки, я не открывала). Если куличи будут быстро запекаться сверху - накройте фольгой.
Затем уменьшить температуру до 180 и выпекать еще около 40-50 минут.
Готовность проверяем при помощи сухой лучины.

Глазурь
Я делала глазурь по рецепту Аннушки.
1 белок
120 грамм сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока

Взбить белок, затем добавить пудру, взбиваем добела около 2 минут, затем вливаем сок - далее взбиваем, пока масса не станет белой и блестящей.
Смазываем горячие куличи и украшаем на свой вкус.

Приятного аппетита!



2 пользователям нравится пост
Зимовея

Сообщение

Благодарности: 1446

Авторские темы: 0

На сайте с: 05 сентября 2016 в 14:59

Пол: Женский

Россия

Познать Бога, понять Бога, запомнить и никогда не забывать!

Для тех, кому наскучила обычная классическая пасха. 
Приготовить творожную пасху по любимому рецепту.
Взять силиконовую форму для кексов.
На водяной бане растопить горький шоколад.
Кисточкой нанести растопленный шоколад на стенки формочки. Чем гуще, тем лучше.
Дать чуток постоять, чтобы шоколад остыл. Выложить творожную массу в формочки, чуть-чуть не доходя до края. Сверху залить всё шоколадом. 
Поставить в холодильник на несколько часов.
Вынуть шоколадные штучки из формы.
По вкусу будут чем-то напоминать глазированные творожные сырки.
Вкусно. Необычно. Красиво (особенно, если формочка фигуристая).
Один момент. Берите настоящий шоколад, лучше горький. Сейчас даже дорогой и разрекламированный шоколад шоколадом, собственно, не является. Недавно делала такие "сырки" из молочного "Дава", исплевалась вся. Какими-то хлопьями плавится, на  стенки формы не прилипает. Мрак... И жир какой-то плавает на дне посудины, где плавила. Так что, аккуратней с этим.
В остальном же, прекрасный десерт получается, не только для Пасхи.
3 пользователям нравится пост
Jorjetta
Модератор

Сообщение

Благодарности: 4669

Авторские темы: 18

На сайте с: 14 ноября 2012 в 20:03

Пол: Женский

Москва

Если отложить на послезавтра то, что можно сделать сегодня, то будет 2 свободных дня.

 Зимовея  я в морозилке такой десерт готовлю.  Где то здесь на форуме даже рецепт оставляла.
Только я не твороженную массу кладу, а  творог смешанный с молоком и сахаром до состояния жидкого творожка.
А шоколад не плавою, а готовлю из сметаны, какао, сахара и масла.
Получается,как мороженка.
2 пользователям нравится пост
Зимовея

Сообщение

Благодарности: 1446

Авторские темы: 0

На сайте с: 05 сентября 2016 в 14:59

Пол: Женский

Россия

Познать Бога, понять Бога, запомнить и никогда не забывать!

Jorjetta сказал(а):
Получается,как мороженка.
 А я и мороженку тоже готовлю. ))) Но это для другой темы. ))))
Вообще, кулинария - простор для творчества! ))))))))))))))))))))))
1 пользователю нравится пост
2 пользователям нравится пост
Jorjetta
Модератор

Сообщение

Благодарности: 4669

Авторские темы: 18

На сайте с: 14 ноября 2012 в 20:03

Пол: Женский

Москва

Если отложить на послезавтра то, что можно сделать сегодня, то будет 2 свободных дня.

Раньше всегда работала примета, если пасха ранняя, то и весна будет ранней и теплой.
На пасху, как правило, снега уже почти не остается.
А сейчас эта примета перестала работать.
Намека на весну и тепло нет. Хотя пасха в самом начале апреля.
2 пользователям нравится пост
2 пользователям нравится пост
2 пользователям нравится пост
Elena Vasta
Сайт Админ

Сообщение

Благодарности: 25494

Авторские темы: 79

На сайте с: 13 октября 2012 в 20:06

Пол: Женский

Москва

Живи честно - живи без страха

ludopedro сказал(а):
Приятного аппетита!
 
Зимовея сказал(а):
Для тех, кому наскучила обычная классическая пасха. 
  спасибо большое вам, что не жалеете времени и рассказываете так подробно)
1 пользователю нравится пост
wichy
Модератор

Сообщение

Благодарности: 3343

Авторские темы: 10

На сайте с: 15 ноября 2012 в 06:33

Пол: Женский

Воронеж

Ну, а кто, как я, будет печь куличи - рецепт кулича на александрийском тесте. Я последние годы только такие и пеку. Норма - это на самом деле достаточно много куличей, если только себе - смело делите пополам. 

Кулич на александрийском тесте


Приготовление 



1 л. топленого молока; 
1 кг. сахара; 
500 гр. сливочного масла 
10 яиц 
3 желтка 
150 гр. свежих дрожжей  


Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками (можно предварительно немного подогреть в микроволновке,но не растапливать), смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

Не пугайтесь,если масло у вас полностью не растворится (у меня получилось так,что масло просто плавало "шапкой" на поверхности опары). Оно  сначала немного подойдёт (увеличится) и всё,останется неизменным. С утра,когда вы начнёте добавлять в опару другие продукты, опара сначала сильно вспенится


1 ч.л. соли (добавляется только через 8-12 часов расстойки опары,иначе дрожжи не заработают как нужно). 
200 гр. запаренного изюма 
2-3 пакетика ванильного сахара (по 15 гр.) 
около 3 кг. муки 


Затем всыпать соль, запаренный изюм, ванильный сахар, муку. Добавить 1-2 ст.л. коньяка или другого ароматического спиртного, цедру, другие ароматизаторы (я добавляю кардамон, ваниль и коньяк или ром, больше ничего. Можно еще шафран - тесто будет красивого желтого цвета)

Вымешивать мягкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Чем дольше,тем лучше,тесто от этого станет только лучше (я вымешиваю, читая "Отче наш" 18 раз).  Поставить на расстойку на час-полтора в тёплое место (предварительно смазав кастрюлю растительным маслом), пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/3 часть формочек,предварительно смазав растительным маслом и положив на дно бумагу для выпечки (размером с дном формы). Подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности (в духовке). 

В мультиварке приготовить следующим образом. Положить в кастрюльку для мульти,которую предварительно нужно смазать растительным маслом, тесто в 1/3 объёма кастрюльки. Включить режим "Подогрев" на 30-40 минут (посматривайте за тем,как тесто будет подходить,время подъёма теста может варьироваться в зависимости от качества используемых дрожжей). 

Как только тесто у вас поднялось,включить режим "Выпечка" на 65 минут,а потом ещё на 15 минут. 

Достать кулич из кастрюльки,остудить. Верх остывших куличей смазать белковой глазурью.




Топленое молоко можно сделать из обычного хорошего молока, поставив его в мультиварке на "Тушение" на 6-8 часов (я ставлю на ночь)


5 пользователям нравится пост
0 пользователям нравится пост
Jorjetta
Модератор

Сообщение

Благодарности: 4669

Авторские темы: 18

На сайте с: 14 ноября 2012 в 20:03

Пол: Женский

Москва

Если отложить на послезавтра то, что можно сделать сегодня, то будет 2 свободных дня.

А я накупила сегодня краски для яиц.
И посыпку для кулича в виде сахарных бабочек.
Будет у меня в этом году весенний кулич, раз весна на улицу приходить не торопится:))
1 пользователю нравится пост
0 пользователям нравится пост
Jorjetta
Модератор

Сообщение

Благодарности: 4669

Авторские темы: 18

На сайте с: 14 ноября 2012 в 20:03

Пол: Женский

Москва

Если отложить на послезавтра то, что можно сделать сегодня, то будет 2 свободных дня.

Alisa  а что значит не сложного?
Любой правильный кулич с дрождевым тестом.
А это всегда опара и прочие радости.
На первых страничках этого поста я выкладывала свой проверенный рецепт. У меня с ним никогда никаких сложностей  (как по мне мовсем простой) и всегда вкусный получается.
Посмотри, может тебе подойдет.
0 пользователям нравится пост
Alisa

Сообщение

Благодарности: 936

Авторские темы: 5

На сайте с: 15 ноября 2012 в 09:23

Пол: Женский

Italy, Naples

Жизнь во время путешествия - это мечта в чистом виде. (А. Кристи)

Jorjetta  нашла, сохранила, спасибо. Простого  спросила потому что боюсь я дрожжевого теста, этот продукт я ещё в Италии не изведала
0 пользователям нравится пост
Написать пост
Написать пост как пользователь соц. сети        или как    пользователь сайта