Супы

Благодарности: 5346

На сайте с: 15 ноября 2012 в 21:13

Пол: Мужской

Вселенная

С Любовью!

81. 15 сентября 2014 в 14:33 Ссылка

Elena Vasta сказал(а):
Марта сказал(а): стоит гхя А у меня лежит))) Топленое масло и обычный чеснок!

Марта, не знаю уж, насколько ты заядлый кулинар ;), но учитывая, что ты человек, интересующийся ;) стряпнёй, гхи весьма и весьма рекомендуемое для постоянного присутствия в холодильнике...Кроме шуток. Да, согласен, что приготовить его - надо время иметь. И немного терпения.

Но оно того стОит!

0 пользователям нравится пост

Alt

Открыть информацию ↓

Благодарности: 5346

На сайте с: 15 ноября 2012 в 21:13

Пол: Мужской

Вселенная

С Любовью!

82. 15 сентября 2014 в 14:36 Ссылка

Улиша сказал(а):
из хорошего масла и топленое до прозрачности имеет ореховый запах.

Именно так: сладковатый ореховый запах. Но не всем нравится...

0 пользователям нравится пост

Alt

Открыть информацию ↓

Благодарности: 5346

На сайте с: 15 ноября 2012 в 21:13

Пол: Мужской

Вселенная

С Любовью!

83. 15 сентября 2014 в 14:37 Ссылка

Elena Vasta сказал(а):
Марта сказал(а): И вообще чем топленое масло отличается от гхи имею смутное представление. страной-изготовителем)

))) качеством сырья и технологией приготовления, полагаю,так

0 пользователям нравится пост

Aelina

Открыть информацию ↓

Благодарности: 633

Авторские темы: 3

На сайте с: 17 августа 2013 в 16:08

Пол: Женский

Германия

"Человека карают только те боги, в которых он верит" (с).

84. 15 сентября 2014 в 19:33 Ссылка

Masala-Snow сказал(а):
вег. рецепт тайского супчика

Могу предложить вам свой вариант тайского супчика :) Обожаю азиатские супчики и часто готовлю их с грибами (шампиньонами), либо с креветками, либо и с тем и с другим, либо с рисовой лапшой. В тайских супчиках ориентируюсь на рецепты "том юм", а во вьетнамских- "том фо".

Тайский вариант:
В кастрюльке наколить пару ложек подсолнечного/ либо оливкового/ кунжутного масла.
Добавить тонко порезанные перчик чили, пару сантиметров ломтика имбиря, веточка лемонграсс, веточка зелёного лука/ лука порей и пару минут обжарить.
Добавить воду/ овощной бульён, дать закипеть, добавить порезанные грибы. Минуту поварить (либо варить до полной готовности грибов). Если добавить креветки, то 3 минуты поварить.
Добавить по вкусу кокосовое молоко и ст. ложку карри пасты. Посолить.
Кислоту и остроту отрегулировать лимонным/ лаймовым соком, кайенским перцем.
Всё довести до кипения. Желательно не кипятить.
Выключить плиту и добавить свежую зелень кориандра (кинзы)/ петрушки.

Ингридиенты можно варьировать, по вкусу можно ещё добавлять рыбный или соевый соус, сахар, соль. Готовятся они очень быстро и легко. Основной принцип- жёсткое вначале обжарить, добавить жидкость, грибы, сдобрить кокосовым молоком и кисло-пряными специями. Всё! :)

1 пользователю нравится пост

Elena Vasta

Masala-Snow

Открыть информацию ↓

Благодарности: 65

Авторские темы: 0

На сайте с: 01 декабря 2012 в 23:36

Пол: Мужской

85. 15 сентября 2014 в 19:57 Ссылка

Aelina , большое спасибо! Интересный рецепт. Все ингредиенты доступны, а грибы я сильно люблю - в любом виде :) Обязательно приготовлю!

0 пользователям нравится пост

tadzh

Открыть информацию ↓

Благодарности: 3740

Авторские темы: 3

На сайте с: 14 ноября 2012 в 20:24

Пол: Женский

Всем добра!

86. 17 сентября 2014 в 09:36 Ссылка

amin сказал(а):
А ты сунь! Перловка - недооцененный ингредиент!

Помню, в детстве я очень ее любила. Могла подсесть на неделю на одну перловку с маслом :)).

1 пользователю нравится пост

Alt

Elena Vasta

Сайт Админ

Открыть информацию ↓

Благодарности: 45108

Авторские темы: 95

На сайте с: 13 октября 2012 в 20:06

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

87. 17 сентября 2014 в 11:23 Ссылка

А я не люблю перловку, ну прям она мне кажется какой-то тюремной баландой (в тюрьме не была- тьфу-тьфу)))

1 пользователю нравится пост

Alt

tadzh

Открыть информацию ↓

Благодарности: 3740

Авторские темы: 3

На сайте с: 14 ноября 2012 в 20:24

Пол: Женский

Всем добра!

88. 17 сентября 2014 в 11:28 Ссылка

Elena Vasta

Это смотря, как приготовить. Пальчики оближешь !:)

1 пользователю нравится пост

Alt

Открыть информацию ↓

Благодарности: 5346

На сайте с: 15 ноября 2012 в 21:13

Пол: Мужской

Вселенная

С Любовью!

89. 17 сентября 2014 в 11:32 Ссылка

tadzh сказал(а):
Помню, в детстве я очень ее любила. Могла подсесть на неделю на одну перловку с маслом :)).

Elena Vasta сказал(а):
А я не люблю перловку, ну прям она мне кажется какой-то тюремной баландой

Всё больше ценю перловку ))) в армии почти никогда из-за неё голодным не был, поскольку нелюбителей перловки было во множестве, следовательно, каши всегда было в достатке ))))

Перловка незаменима, на мой взгляд, в некоторых супах. Но кашу из неё приготовить надо уметь, да и хороша она только свежая и горячая...

0 пользователям нравится пост

Elena Vasta

Сайт Админ

Открыть информацию ↓

Благодарности: 45108

Авторские темы: 95

На сайте с: 13 октября 2012 в 20:06

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

90. 17 сентября 2014 в 23:10 Ссылка

tadzh сказал(а):
Это смотря, как приготовить. Пальчики оближешь !:)

Если положишь грибов больше, чем перловки, то я соглашусь)

0 пользователям нравится пост

_newra

Модератор

Открыть информацию ↓

Благодарности: 13566

Авторские темы: 10

На сайте с: 05 декабря 2012 в 09:06

Пол: Женский

Минск

91. 18 сентября 2014 в 00:19 Ссылка

Elena Vasta сказал(а):
А я не люблю перловку

Ну я тоже не особо, но грибы и перловка в супе созданы друг для друга.

0 пользователям нравится пост

tarjuman

Модератор

Открыть информацию ↓

Благодарности: 4522

Авторские темы: 2

На сайте с: 16 ноября 2012 в 15:27

Пол: Женский

Наша, матушка Russia