Save on your hotel - www.roomguru.ru

Актуальные темы

Из раздела: Непал, Тибет, Бутан, Пакистан
20/02/2017 13:40:37
Ролвалинг Спустилась по камням в узкую долинку, где уже за гребнем справа начиналось озеро,...
Из раздела: Блоги
20/02/2017 13:18:57
tan_ka сказал(а):Волшебство просто какое-то :) Просочилась из другого мира?А оно всегда рядом,...
Из раздела: Философское
20/02/2017 13:15:00
enchanted сказал(а):"Не ищи человека, один взгляд которого изменит всю твою жизнь, ибо это...
Из раздела: Помогите спланировать маршрут!
20/02/2017 11:57:54
Evgeny_lyubavin сказал(а):Удайпур - Ахмедабад (с транспортом вопрос) На автобусе легко доедете. Там часов 6...
Из раздела: Эмоциональное
20/02/2017 11:54:17
_newra сказал(а):чужие сны не читаю tadzh сказал(а):аналогично ) Мне тоже трудно читать о...
Из раздела: Непал, Тибет, Бутан, Пакистан
20/02/2017 11:48:52
Elena Vasta сказал(а): Ну почему в Ладаке? В Занскаре. Я думала Занскар к Ладакху относится....
Из раздела: Непал
20/02/2017 11:45:49
Elena Vasta сказал(а): власти также планируют запустить бесплатный интернет на всем маршруте к...
Из раздела: Вопросы и обсуждения
20/02/2017 11:42:03
oksanaS сказал(а):БЛ Макалу, БЛ Манаслу, БЛ Канченджанга.Вау! Я за Канченджангу ). Тогда вам...
Из раздела: Блоги
20/02/2017 11:38:05
Elena Vasta сказал(а):правила сайта Есть такие. Извини, пожалуйста. Только от того, что будут так...
Из раздела: Поздравления
20/02/2017 10:57:12
От души дарю слова сердечные:Радостью пусть будет жизнь согрета!Дней чудесных, счастья бесконечного,Теплоты, любви, добра и...

Индийские специи.

Elena Vasta
Сайт Админ

Сообщение

Благодарности (17848)

Авторские темы (74)

На сайте с: 13/10/2012

Пол: Женский

Москва

Среди нехоженых путей Один - пусть мой. Среди невзятых рубежей Один - за мной

Вот купила в Гокарне ваниль за приличные деньги - на фото видно, в каком виде моя ваниль - в вакуумной упаковке. И что с ней такой делать - не знаю)) Если вскрою упаковку - должна всю ваниль сразу переработать?

0 пользователям нравится пост
Марта

Сообщение

Благодарности (382)

Авторские темы (7)

На сайте с: 17/11/2012

Пол: Женский

Москва

***Когда ты идешь правильным путем - Вселенная спешит тебе навстречу ! ***В каждом человеке ровно столько тщеславия, сколько ему не хватает ума.

Если вскроешь упаковку - запах быстро выветрится и палочки засохнут. У меня так пропала ваниль с Бали. Может быть, после вскрытия упаковки стоит поместить ее в стеклянную банку и плотно закрыть ?

 Хотя, не уверена... 

О чего нашла :

Как хранить ваниль:

для наилучшего сохранения Вашей ванили необходимо максимально ограничить её контакт с воздухом - для предотвращения пересыхания. Пересохшая ваниль быстро теряет аромат. Следовательно, главное - обеспечить герметичность упаковки, где хранится ваниль. Стручки ванили хорошо хранятся в герметически закрытой емкости в темном прохладном месте. Лучше всего завернуть их в пергамент или пищевую пленку для ограничения контакта с воздухом и положить в полиэтиленовый пакет с застежкой (хорошо вытеснив воздух перед застегиванием). Стеклянные сосуды обычно имеют большую емкость, в них довольно много воздуха и не завёрнутые стручки ванили быстро потеряют влажность (и их качество снизится).  Можно покупать ваниль в стеклянной трубке с герметическим колпачком - но такая упаковка стоит дороже самой ванили, и кроме того, в ней тоже много воздуха, стручки тоже нужно дополнительно заворачивать в пленку или пергамент. Кроме того, большие стручки размером свыше 15 см практически не встречаются в стеклянных трубках из-за своих больших размеров.

1 пользователю нравится пост
Mogra

Сообщение

Благодарности (290)

Авторские темы (3)

На сайте с: 29/12/2012

Пол: Женский

India, Navi Mumbai

Contra spem spero

А сколько стоила, если не секрет? У нас здесь примерно 50 рупий за один стручок. Но я ни разу не видела, чтобы кто-то из местных ее хоть как-то употребил, в основном покупают туристы. И моя мама тоже :) Добавляет в выпечку, сестра - в кашу детям по малюсенькому кусочку. Сразу всю вы не сможете переработать, у нее очень сильный аромат и я не представляю, на что ее можно всю сразу употребить. Думаю, стоит просто переложить в контейнер с плотной крышкой.

0 пользователям нравится пост
0 пользователям нравится пост
Марта

Сообщение

Благодарности (382)

Авторские темы (7)

На сайте с: 17/11/2012

Пол: Женский

Москва

***Когда ты идешь правильным путем - Вселенная спешит тебе навстречу ! ***В каждом человеке ровно столько тщеславия, сколько ему не хватает ума.

Mogra сказал(а):    можете в кофе по чуть-чуть добавлять, интересный вкус получается

вкус получается потрясающий !

Палочку ванили можно засунуть в сахарницу (или просто в ёмкость, где хранится сахар). Сахар впитает в себя аромат.

0 пользователям нравится пост
Elena Vasta
Сайт Админ

Сообщение

Благодарности (17848)

Авторские темы (74)

На сайте с: 13/10/2012

Пол: Женский

Москва

Среди нехоженых путей Один - пусть мой. Среди невзятых рубежей Один - за мной

А если я остальные стручки закрою в банке - они там не испортятся?

 

0 пользователям нравится пост
Elena Vasta
Сайт Админ

Сообщение

Благодарности (17848)

Авторские темы (74)

На сайте с: 13/10/2012

Пол: Женский

Москва

Среди нехоженых путей Один - пусть мой. Среди невзятых рубежей Один - за мной

Mogra сказал(а):    А сколько стоила, если не секрет?

Под тыщу рупий) Продавалась в нетуристическом индийском ресторане. Упаковка большая. Я еще там купила специй

0 пользователям нравится пост
Mogra

Сообщение

Благодарности (290)

Авторские темы (3)

На сайте с: 29/12/2012

Пол: Женский

India, Navi Mumbai

Contra spem spero

Марта сказал(а):    Лучше всего завернуть их в пергамент или пищевую пленку для ограничения контакта с воздухом и положить в полиэтиленовый пакет с застежкой (хорошо вытеснив воздух перед застегиванием).

Вот идея с пищевой пленкой кажется очень хорошей. Сначала в пленку, потом - в банку. 

 

Elena Vasta сказал(а):    Я еще там купила специй

Все выглядит очень здорово! А на второй фотке это что? Мускатник? 

0 пользователям нравится пост
0 пользователям нравится пост
Марта

Сообщение

Благодарности (382)

Авторские темы (7)

На сайте с: 17/11/2012

Пол: Женский

Москва

***Когда ты идешь правильным путем - Вселенная спешит тебе навстречу ! ***В каждом человеке ровно столько тщеславия, сколько ему не хватает ума.

Elena Vasta сказал(а):    если я остальные стручки закрою в банке - они там не испортятся?

 

Марта сказал(а):    Стеклянные сосуды обычно имеют большую емкость, в них довольно много воздуха и не завёрнутые стручки ванили быстро потеряют влажность (и их качество снизится). 

 

0 пользователям нравится пост
Mogra

Сообщение

Благодарности (290)

Авторские темы (3)

На сайте с: 29/12/2012

Пол: Женский

India, Navi Mumbai

Contra spem spero

А можно предложить рецепт замечательной масалы? 50 г джиры, 25 г черного перца, 10 семян гвоздики, пять серединок зеленого кардамона (шелуху можно потом в чай добавлять). Смешиваем все это, выкладываем на сухую сковородку и слегка обжариваем, перемалываем в порошок - все! Мне очень нравится аромат, подходит для овощных и мясных блюд. 

1 пользователю нравится пост
Elena Vasta
Сайт Админ

Сообщение

Благодарности (17848)

Авторские темы (74)

На сайте с: 13/10/2012

Пол: Женский

Москва

Среди нехоженых путей Один - пусть мой. Среди невзятых рубежей Один - за мной

Mogra сказал(а):    А можно предложить рецепт замечательной масалы?

Нужно! Спасибо!

0 пользователям нравится пост
Маргоша

Сообщение

Благодарности (217)

Авторские темы (0)

На сайте с: 16/11/2012

Пол: Женский

Mogra :

Спасибо! Я собираю рецепты различных масал. Друзья, у кого что есть поделитесь, пожалуйста. Если, конечно, Елена разрешит в этой теме.

Mogra сказал(а):    джиры

А это что?

0 пользователям нравится пост
Elena Vasta
Сайт Админ

Сообщение

Благодарности (17848)

Авторские темы (74)

На сайте с: 13/10/2012

Пол: Женский

Москва

Среди нехоженых путей Один - пусть мой. Среди невзятых рубежей Один - за мной

Маргоша сказал(а):    

Если, конечно, Елена разрешит в этой теме.

Конечно! Для этого тема и создана

0 пользователям нравится пост
0 пользователям нравится пост
0 пользователям нравится пост
0 пользователям нравится пост
Mogra

Сообщение

Благодарности (290)

Авторские темы (3)

На сайте с: 29/12/2012

Пол: Женский

India, Navi Mumbai

Contra spem spero

 

IrinaVolga сказал(а):    А названия готовых смесей пряностей  , которые продают в Индии, озвучьте кто-нибудь, пожалуйста. 

Sabji masala - для овощей.

"Состав: - Черный кардамон - Черный перец - Листья кассии - Чилли - Гвоздика - Соль - Кориандр - Кумин - Сухой имбирь - Сухой манго - Мускатный орех - Куркума"

0 пользователям нравится пост
Mogra

Сообщение

Благодарности (290)

Авторские темы (3)

На сайте с: 29/12/2012

Пол: Женский

India, Navi Mumbai

Contra spem spero

tadzh сказал(а):    гадость ещё та! ))

Да ладно, бросаете в подогретое масло вместе с семенами горчицы, потом чеснок, обжариваете любые овощи - и красота :) 

0 пользователям нравится пост
Mogra

Сообщение

Благодарности (290)

Авторские темы (3)

На сайте с: 29/12/2012

Пол: Женский

India, Navi Mumbai

Contra spem spero

Garam masala - моя любимая. Подходит практически к любому блюду. 

 

Гарам масала это - идеальная смесь специй для супов из бобов и гороха, а жареных закусок, соусов, овощных салатов и винегретов. Удивительные оттенки вкуса придает гарам-масала сладким блюдам: кексам, пирогам с яблоками, грушами, тыквой и т.д., овсяному печенью, горячему травяному чаю и фруктовым (особенно яблочным и грушевым) напиткам. Гарам масала, одна из самых популярных смесей специй среди лучших знатоков кулинарного искусства всего мира, является универсальным средством, способным придавать пище неповторимый вкус и аромат.

Состав: Кориандр Кумин Черный перец Чилли Листья кассии Кассия Гвоздика Черный кардамон Бадьян Фенхель Сухой имбирь Трипхала Соль Тмин

http://vedastore.com.ua/product_535.html

2 пользователям нравится пост
Написать пост
Написать пост как пользователь соц. сети        или как    пользователь сайта