"Каждый год 31 декабря мы с друзьями..." (с)
- 4110 дек. 2016lotusikFortuna сказал(а):Диночка, спасибо. В Пушкине нет монастырей и поэтому трапезных тоже нет.
Таня, если у тебя рядом есть трапезная, бери еду там, вкусно, недорого и благодатно... - 4210 дек. 2016Jorjetta (модератор)
Еще мне очень понравилась идея подачи традиционного оливье в виде рождественского венка.
Хотя по сути любой салат можно так украсить.Или вот такая подача, напоминающая мне летнюю лужайку.
При чем вместо лука можно "травку" сделать из чего угодно (укроп, пертушка, спаржа, черемша), и наполнение может быть любое.А еще очень понравились картофельные розы.
Тоже буду пробовать.И мне кажется, что оригинальная, красивая подача это половина успеха (особенно если во вкусе блюда вы изначально уверены):) - 4310 дек. 2016Elena Vasta (сайт-админ)Jorjetta сказал(а):Великолепно! Очень красиво и просто) И я люблю укроп))
Еще мне очень понравилась идея подачи традиционного оливье в виде рождественского венка. - 4410 дек. 2016Jorjetta (модератор)А вот смотрите, несколько вариантов подачи традиционной селедки под шубой.Блюдо одно и ингредиенты одинаковые, а как по разному выглядит.Это я не брала традиционную укладку и "шубу" в виде рулета.При чем мне кажется и по вкусу будут некоторые отличия, в зависимости от нарезки.
Я для себя выбираю между вторым и четвертым вариантами. - 4510 дек. 2016Elena Vasta (сайт-админ)Jorjetta сказал(а):Очень красиво!
А вот смотрите, несколько вариантов подачи традиционной селедки под шубой.Jorjetta сказал(а):А я - между первым и четвертым
Я для себя выбираю между вторым и четвертым вариантами. - 462016-12-11 00:12:09Jorjetta (модератор)Elena Vasta можно еще подать шубку слоями в стаканчиках или даже рюмочках.Тоже оригинально смотрится.
- 472016-12-11 00:35:31Elena Vasta (сайт-админ)Jorjetta сказал(а):Если на неё смотреть - то да. Но как ее есть?
Тоже оригинально смотрится. - 482016-12-11 00:39:29Jorjetta (модератор)Вилочкой.:)Как десерты едят из креманок например.
Мне кажется в стаканчиках эстетично.Не будет запаха селедки на тарелке. - 492016-12-11 00:46:01Jorjetta (модератор)Раз уж речь идет о селедке под шубой и вариациях подачи, а так же о разнообразии рецептов, то хочу рассказать об одном, который я делать не советую.
Выглядит такая селедочка оригинально, но на вкус редкостная гадость.Из свеклы предлагается приготовить мусс с желатином.Внутрь погрузить кусочек селедки и сделать подложку из бородинского хлеба.Вроде сочетание интересное, но на вкус сомнительно.Ни мне, ни гостям это блюдо не понравилось совершенно. - 5022 дек. 2016Jorjetta (модератор)
Снова о свекле к праздничному новогоднему столу.Показалась интересной подача.Я бы сказала, что это можно подать на стол в минимальном количестве, как праздничное украшение.Елочки с брынзой и с пастой из авокадо.Красиво, празднично, диетично. - 5123 дек. 2016Jorjetta (модератор)
Еще одна красота с авокадо и соленой рыбкой.Авокадо+лимонный сок+твороженый сыр+оливковое масло+базилик.Взбить в блендере, наполнить тартолетки и украсить красной рыбой - 5223 дек. 2016AltIrinaVolga сказал(а):Отчего-то после первого рецепта сразу третий :))))))))))))
Что приготовить. Быстро ! Вкусно ! Красиво ! Там , правда - 5326 дек. 2016Jorjetta (модератор)
Нашла интересную (на мой взгляд) закуску с оригинальной подачей в форме колокольчика.Для начинки полет фантазии не ограничен.Авторы предлагают 2 варианта.1йКрабовые палочки, сыр филадельфия, укроп.2йКрабовые палочки, яйцо, зеленый лук, сметанаЯ думаю, что будет вкусен вариант того же риса, например с огурцом, авокадо и кусочками слабосоленой рыбки (почти суши)Любой из вариантов готовится так:Кофейную чашечку или другую подходящую емкость застелить пищевой пленкой.Выложить поверх пленки тонкие ломтики соленой рыбки, а внутрь поместить выбранную начинку.Хорошо утрамбовать. Края пленки завернуть поверх начинки.Поставить в холодильник не менее чем на 2 часа (лучше на ночь)Перед подачей к столу освободить колокольчики от посуды и пленки. Перевернуть их начинкой вниз. Верхнюю часть колокольчика украсить половинкой оливки или маслины без косточки и веточкой от петрушки.Оригинально, красиво, вкусно, порционно.
Выберите раздел для перемещения темы
Редактирование темы
Выбрано: 0
- /