Еда и напитки: кустарное производство

  • 1
    29 июн. 2013
    Elena Vasta (сайт-админ)

     Приготовление cold drink в Ришикеше. По такому же рецепту в Индии готовят холодные напитки повсеместно, просто ролик был сделан именно в Ришикеше.

  • 2
    29 июн. 2013
    Elena Vasta (сайт-админ)

    Дели. Район Низамуддин. Предполагаю, что выпекают румали роти (тонкие, как платок, лепешки)

  • 3
    29 июн. 2013
    Elena Vasta (сайт-админ)

    Приготовление мороженого в Непале. Посмотрела я - и не решилась купить!

     

  • 4
    10 мар. 2015
    Улиша
    сегодня знакомая рассказала о визите санэпиднадзора в их семейном пансионате... везде влезли, ко всему придрались. 
    Отправить им (в СЭнадзор) что-ли эти фото, с припиской - никто не умер, все в порядке)

    производство хлебобулочных изделий
     

     и производство панира
     

     причем панир я там купила (обойдя грязюку перед байками), подтверждаю, что со мной был полный порядок)
  • 5
    10 мар. 2015
    Elena Vasta (сайт-админ)
    Улиша я не поняла: это в Индии санэпиднадзор?
  • 6
    10 мар. 2015
    Улиша
    Elena Vasta 
    пансионат и знакомая в Польше, на побережье
    а в Индии есть санэпид? даже не задумывалась никогда... а если есть, то какие же в Индии нормы? 

    сегодня знакомая пожаловалась, дескать, были, нервы на кулак намотали, а я ей говорю - в Индию их всех, чиновников, пусть там копаются, благо, есть в чем))
  • 7
    10 мар. 2015
    Elena Vasta (сайт-админ)
    Улиша сказал(а):
    то какие же в Индии нормы? 
     Хороший вопрос)))
  • 8
    10 мар. 2015
    lotusik
    Улиша сказал(а):
    а в Индии есть санэпид?
     Нет, поэтому и творят, что хотят...
  • 9
    11 мар. 2015
    Elena Vasta (сайт-админ)
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА

    А вот так сбивают масло в Непале. Полагаю, что и в Индии процесс ничем не отличается

    В бидоне - только что надоенное молоко 
     
  • 10
    11 мар. 2015
    Elena Vasta (сайт-админ)
    Девушки из племени чепангов (Непал) насобирали каких-то масличных ягод, сложили их в корзину и давят масло 
     Ролик сделан во время моего чепанг-читван трека по хребту Махабхарат. Это дикие места, куда цивилизация недотянулась совершенно: электричества нет, водоснабжения нет, крестьяне пашут землю на волах и живут в домах с окнами без стекол.
  • 11
    11 мар. 2015
    Elena Vasta (сайт-админ)
    Приготовление Ширмала (лепешек с шафраном, или - якобы, с шафраном) на улицах Лакхнау 
      
      
     
  • 12
    11 мар. 2015
    Elena Vasta (сайт-админ)
    ПУРИ 
     А вот делают лепешки пури, и это опять Индия, и опять Лакхнау
  • 13
    12 мар. 2015
    tarjuman (модератор)
    О, как интересно масло взбивают. Почти также, мой муж рассказывает, взбивают и в Пакистане в деревнях. 
    Всегда хотела постоять посмотреть как делают пури, да недосуг было, хотя и не дали бы , - такие вещи покупают мальчишки в родне, а женщины только заказывают. 
    Хотела дома сделать сама, но тут столько масла надо, и вообще, не то получается. 
    Лен, спасибо за ролики, это- самое колоритное в любой стране и самое быстро доходящее до сердец))
  • 14
    12 мар. 2015
    Elena Vasta (сайт-админ)
    tarjuman сказал(а):
    О, как интересно масло взбивают.
     Мне самой понравилось. Устройство примитивно простое, зато масло будет настоящее
  • 15
    01 авг. 2017
    Elena Vasta (сайт-админ)
    Чук/Chuk

    На фотографиях мой друг Гаутам занят приготовлением фирменного непальского  напитка, который  на финишной прямой называется Chuk. 
    Чтобы сделать полтора литра чука уходит целый день и 20 литров свежевыжатого лимонного сока: лимонный сок после отжима вываривают в течение 9 часов.

    Гаутам говорит, что получившийся чук хранится 10 лет. В магазинах его не ищите - если только кто из местных вынесет на продажу на рынок. Но можно поспрашивать готовый чук в непальских деревнях.



     Фотографии моего друга Гаутама  (Khageswor Gautam)


  • 16
    02 авг. 2017
    Elena Vasta (сайт-админ)
    Elena Vasta сказал(а):
    . В магазинах его не ищите - если только кто из местных вынесет на продажу на рынок. Но можно поспрашивать готовый чук в непальских деревнях.
     Ошибся мой дружище! Видимо редко бывает в супермаркетах))
    Чук в непальских супермаркетах есть! Это, конечно, уже не кустарное производство, но для полноты картины 

     
  • 17
    03 авг. 2017
    Elena Vasta (сайт-админ)
    сварил мой дружище свой чук, вот  результат его труда, простим Гаутаму низкое качество фотографий. 

    Из 20 литров свежего лимонного сока получилась такая маленькая плошка чука! Подозреваю, что все полезные вещества выварились без остатка

     

Навигация по сайту

TRAVEL СЕРВИСЫ

  • Индийский театр

    около 20 часов назад
    Драма анкхья-нат и т анцующие монахи долины Брахмапутры Шанкарадева называют апостолом Кришны, а так же его и его последователя Шри Мадхавадэв были не только основателями религиозного неовайшнавского течения, которое объединило весь Ассам, но и основателями музыкального танцевального драматического направления, которое представляет важный элемент монастырской жизни саттрии поющие и
  • Белый Госайкунд

    около 21 часа назад
    lavary сказалa: мосты на Тришули? это какие я сделала перепост твоего блога на фейсбуке, и это вопрос от одного из подписчиков))
  • Израиль - о чём это вааще?

    3 дня назад
    Израиль в Сирии Некоторое время назад я писал о том, что друзы Сирии попросили Израиль разрешить им присоединиться к Израилю. Израилю эти нищие 550тысяч друзов не особ то и нужны. Т.е. вааще нахрен не упали. Не говоря уже о том, что будет как и с "Палестиной" и с высотами Голан, мол Израиль незаконно
  • Детектив

    4 дня назад
    Макари 2021 Италия Прелесть, такая прелесть! Прелесть Сицилилии, прелесть сицилийцев, прелесть природы, кухни, темпераментов, музыки! Не знаю почему Кинопоиск дал сериалу такую низкую оценку? «Русские» итальянцы говорят, что Италия и Сицилия именно такие. я очарована Не знаю только почему это назвали детективом.
  • Катастрофы в Индии

    4 дня назад
    Elena Vasta сказалa: и около 30 узлов (около 55 км/ч) скорости. Я конечно не специалист, но отрыв самолета от земли происходит на гораздо большей скорости, это как-то очень медленно в других источниках Сразу после взлёта, когда Boeing 787 Dreamliner достиг максимальной зарегистрированной скорости в 180 узлов, "переключатели отключения подачи топлива двигателя 1
  • Вастина страничка

    4 дня назад
    «Бэтмен -начало» мне, пожалуй, понравился. Без фанатизма, но понравился. А вот «Возвращение» досмотрела с трудом. «Бэтмен против Супермена» выключила через 20 мин. О, я такой раскопала сериал! Вечером отпишусь в медиатеке.
  • Будьте здоровы! Или несерьезно о здоровье

    9 дней назад
  • Все про сап (SUP)

    11 дней назад
    Во-первых это красиво [видео]
  • Спортивные часы

    13 дней назад
    Elena Vasta сказалa: Garmin Venu X1 Задала вопрос про сап, мне ответили, что все текущие тренировки (а сап там есть) будут и на новом устройстве
  • О религиях мира - легко)

    13 дней назад
    _newra сказалa: ноу коммент Шикарно!!!