Еда и напитки: кустарное производство
- 129 июн. 2013Elena Vasta (сайт-админ)
Приготовление cold drink в Ришикеше. По такому же рецепту в Индии готовят холодные напитки повсеместно, просто ролик был сделан именно в Ришикеше.
- 229 июн. 2013Elena Vasta (сайт-админ)
Дели. Район Низамуддин. Предполагаю, что выпекают румали роти (тонкие, как платок, лепешки)
- 329 июн. 2013Elena Vasta (сайт-админ)
Приготовление мороженого в Непале. Посмотрела я - и не решилась купить!
- 410 мар. 2015Улишасегодня знакомая рассказала о визите санэпиднадзора в их семейном пансионате... везде влезли, ко всему придрались.Отправить им (в СЭнадзор) что-ли эти фото, с припиской - никто не умер, все в порядке)производство хлебобулочных изделий
и производство панира
причем панир я там купила (обойдя грязюку перед байками), подтверждаю, что со мной был полный порядок) - 510 мар. 2015Elena Vasta (сайт-админ)Улиша я не поняла: это в Индии санэпиднадзор?
- 610 мар. 2015УлишаElena Vastaпансионат и знакомая в Польше, на побережьеа в Индии есть санэпид? даже не задумывалась никогда... а если есть, то какие же в Индии нормы?сегодня знакомая пожаловалась, дескать, были, нервы на кулак намотали, а я ей говорю - в Индию их всех, чиновников, пусть там копаются, благо, есть в чем))
- 710 мар. 2015Elena Vasta (сайт-админ)Улиша сказал(а):Хороший вопрос)))
то какие же в Индии нормы? - 82015-03-11 00:23:45lotusikУлиша сказал(а):Нет, поэтому и творят, что хотят...
а в Индии есть санэпид? - 911 мар. 2015Elena Vasta (сайт-админ)ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛАА вот так сбивают масло в Непале. Полагаю, что и в Индии процесс ничем не отличаетсяВ бидоне - только что надоенное молоко
- 1011 мар. 2015Elena Vasta (сайт-админ)Девушки из племени чепангов (Непал) насобирали каких-то масличных ягод, сложили их в корзину и давят маслоРолик сделан во время моего чепанг-читван трека по хребту Махабхарат. Это дикие места, куда цивилизация недотянулась совершенно: электричества нет, водоснабжения нет, крестьяне пашут землю на волах и живут в домах с окнами без стекол.
- 1111 мар. 2015Elena Vasta (сайт-админ)Приготовление Ширмала (лепешек с шафраном, или - якобы, с шафраном) на улицах Лакхнау
- 1211 мар. 2015Elena Vasta (сайт-админ)ПУРИА вот делают лепешки пури, и это опять Индия, и опять Лакхнау
- 1312 мар. 2015tarjuman (модератор)О, как интересно масло взбивают. Почти также, мой муж рассказывает, взбивают и в Пакистане в деревнях.Всегда хотела постоять посмотреть как делают пури, да недосуг было, хотя и не дали бы , - такие вещи покупают мальчишки в родне, а женщины только заказывают.Хотела дома сделать сама, но тут столько масла надо, и вообще, не то получается.Лен, спасибо за ролики, это- самое колоритное в любой стране и самое быстро доходящее до сердец))
- 1412 мар. 2015Elena Vasta (сайт-админ)tarjuman сказал(а):Мне самой понравилось. Устройство примитивно простое, зато масло будет настоящее
О, как интересно масло взбивают. - 1501 авг. 2017Elena Vasta (сайт-админ)Чук/ChukНа фотографиях мой друг Гаутам занят приготовлением фирменного непальского напитка, который на финишной прямой называется Chuk.Чтобы сделать полтора литра чука уходит целый день и 20 литров свежевыжатого лимонного сока: лимонный сок после отжима вываривают в течение 9 часов.Гаутам говорит, что получившийся чук хранится 10 лет. В магазинах его не ищите - если только кто из местных вынесет на продажу на рынок. Но можно поспрашивать готовый чук в непальских деревнях.
- 1602 авг. 2017Elena Vasta (сайт-админ)Elena Vasta сказал(а):Ошибся мой дружище! Видимо редко бывает в супермаркетах))
. В магазинах его не ищите - если только кто из местных вынесет на продажу на рынок. Но можно поспрашивать готовый чук в непальских деревнях.Чук в непальских супермаркетах есть! Это, конечно, уже не кустарное производство, но для полноты картины
- 1703 авг. 2017Elena Vasta (сайт-админ)сварил мой дружище свой чук, вот результат его труда, простим Гаутаму низкое качество фотографий.Из 20 литров свежего лимонного сока получилась такая маленькая плошка чука! Подозреваю, что все полезные вещества выварились без остатка
Выберите раздел для перемещения темы
Редактирование темы
Выбрано: 0
- /