Индийская кухня - любимые блюда

Благодарности: 1700

На сайте с: 05 января 2013 в 17:25

Пол: Женский

Польша

Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...

61. 11 ноября 2013 в 15:19 Ссылка

я делала гхи, именно удаляла пенку, она вкусная, и переливала без осадка

масло чудесное, конечно

0 пользователям нравится пост

Masala-Snow

Открыть информацию ↓

Благодарности: 65

На сайте с: 01 декабря 2012 в 23:36

Пол: Мужской

62. 11 ноября 2013 в 15:30 Ссылка

Именно. Знаю, что из топленного масла удаляется то, что является чистым холестерином. В итоге гхи хоть и масло, хоть и все таки жирное, но чистое и полезное. В Индии на нем готовят практически все. В результате многие замечают, что худеют там, невзирая на обжорство (уж очень там вкусно!). Во всяком случае у меня именно так и происходит. Конечно, тут дело еще и в том, что приходится много ходить, постоянно хочется воды. И от этого можно сбросить лишнее. Но ведь все равно жор там сильный! Тем не менее не поправляешься. Вот вам и гхи.

4 пользователям нравится пост

SHVETA, bird, Улиша, Elena Vasta

Elena Vasta

Сайт Админ

Открыть информацию ↓

Благодарности: 45123

На сайте с: 13 октября 2012 в 20:06

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

63. 11 ноября 2013 в 16:10 Ссылка

А я специально ездила в магазин индийских специй за гхи. Ну и специи до купить, в частности, порошок манго и шамбалу.

0 пользователям нравится пост

Masala-Snow

Открыть информацию ↓

Благодарности: 65

На сайте с: 01 декабря 2012 в 23:36

Пол: Мужской

64. 11 ноября 2013 в 16:17 Ссылка

Elena Vasta можно и покупать, наверное. Только домашнее все равно вкуснее, да и дешевле. Бизнес есть бизнес - масло весит прилично. Вот и обходится его доставка дорого.

0 пользователям нравится пост

Улиша

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1700

На сайте с: 05 января 2013 в 17:25

Пол: Женский

Польша

Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...

65. 11 ноября 2013 в 17:12 Ссылка

Masala-Snow

а ты не преувеличиваешь роль гхи в похудении?

все худеют, факт, но, скорее, другие причины, чем то, что еда на гхи...

на гхи вкусно, полезно. Но мне кажется, если дома готовить на нем, то не похудеешь, если остальное не изменить

0 пользователям нравится пост

Elena Vasta

Сайт Админ

Открыть информацию ↓

Благодарности: 45123

На сайте с: 13 октября 2012 в 20:06

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

66. 11 ноября 2013 в 19:46 Ссылка

bird сказал(а):
Но по вкусноте и сытности можно есть и как отдельное блюдо

Это мой случай: тыква была самодостаточным вторым блюдом

0 пользователям нравится пост

Masala-Snow

Открыть информацию ↓

Благодарности: 65

На сайте с: 01 декабря 2012 в 23:36

Пол: Мужской

67. 11 ноября 2013 в 21:02 Ссылка

Улиша сказал(а):
Masala-Snow а ты не преувеличиваешь роль гхи в похудении? все худеют, факт, но, скорее, другие причины, чем то, что еда на гхи... на гхи вкусно, полезно. Но мне кажется, если дома готовить на нем, то не похудеешь, если остальное не изменить

Если продукт здоровый и полезный, он должен без проблем перевариваться. А это - важный момент.

К тому же я не утверждал, что гхи СПОСОБСТВУЕТ похудению. Конечно нет! Скорее оно способствует тому, чтобы не набирать лишнее, чтобы еда переваривалась хорошо.

Ведь итальянская и пр. еда зачастую состоит из муки, от которой вроде должны поправляться. Так не поправляются ведь! Мука хорошая - грубого помола.

1 пользователю нравится пост

Elena Vasta

Улиша

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1700

На сайте с: 05 января 2013 в 17:25

Пол: Женский

Польша

Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...

68. 11 ноября 2013 в 21:10 Ссылка

Masala-Snow сказал(а):
Скорее оно способствует тому, чтобы не набирать лишнее, чтобы еда переваривалась хорошо.

о дадада, здесь согласна полностью

0 пользователям нравится пост

Улиша

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1700

На сайте с: 05 января 2013 в 17:25

Пол: Женский

Польша

Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...

69. 29 апреля 2014 в 18:12 Ссылка

мне перед отъездом из Индии подарили папад

отказаться я не могла, подарила семья, у которой я жила, глава семейства мне очень помогал и реально помог. У нас произошел обмен дарами - я им конфеты и бутылочку водки (хоть хозяин и истинный хинди, а водочке был очень рад), а они мне папад)

индийцы его жарят на открытом огне, я так и не научилась, выходили сырые с обугленными краями. К тому же дома у меня даже орудий нет(

А их в духовку засунуть можно? Или перевод продукта на...?

Срок годности истекает

0 пользователям нравится пост

Улиша

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1700

На сайте с: 05 января 2013 в 17:25

Пол: Женский

Польша

Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...

70. 29 апреля 2014 в 21:18 Ссылка

засунула в духовку, подрумянила

В кухне запахло... Индией, восточными специями... ароматы родные)

получились такими же как в Индии, хрупкими, ломкими и очень острыми. Мне кажется, они в Индии были менее острыми, а сейчас во рту печет. Отвыкла. Дома вкус иной.

до и после...

3 пользователям нравится пост

SHVETA, IrinaVolga, Elena Vasta

Elena Vasta

Сайт Админ

Открыть информацию ↓

Благодарности: 45123

На сайте с: 13 октября 2012 в 20:06

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

71. 29 апреля 2014 в 21:43 Ссылка

Улиша Ну вот, а я на диете, а тут ты с индийскими запахами и пападом((((

0 пользователям нравится пост

Улиша

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1700

На сайте с: 05 января 2013 в 17:25

Пол: Женский

Польша

Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...

72. 29 апреля 2014 в 21:57 Ссылка

Elena Vasta

Лена, они как раз для диеты

съела один "блин", острый, отбил аппетит нафиг)))

0 пользователям нравится пост

bird

Открыть информацию ↓

Благодарности: 595

На сайте с: 30 ноября 2012 в 06:45

Пол: Женский

Россия

73. 01 мая 2014 в 10:36 Ссылка

Обожаю жареный панир, а в отсутствие такового - тоже жареный адыгейский сыр. На днях купила у Бихара (ну так зову теперь этого торговца) специи для панира Shani Paneer masala и Karahi Paneer masala (обе MDH). Ну это вообще! Такое восхитительно вкусное блюдо получается.

2 пользователям нравится пост

Elena Vasta, Улиша

Улиша

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1700

На сайте с: 05 января 2013 в 17:25

Пол: Женский

Польша

Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...

74. 04 декабря 2014 в 23:32 Ссылка

только что продегустировала (а это была проба пера) йогурт, ктр. сама сварганила в термосе.

На вкус и вид похож больше на кёрд, такой же неплотный, комковатый, ни капельки не кислый. Вкус вполне пристойный), но на магазинный йогурт не тянет ни консистенцией, ни гладкостью.

Керд чем отличается от йогурта? Или это одно и тоже?

Добра этого у меня 1,5 литра...

0 пользователям нравится пост

Улиша

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1700

На сайте с: 05 января 2013 в 17:25

Пол: Женский

Польша

Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...

75. 05 декабря 2014 в 19:42 Ссылка

утром, после ночевки в холодильнике, йогурт потерял внешнее сходство с йогуртом, а выглядит как простокваша, может, это она и есть)) Вкус очень приятный, главное, не кислый

а так как настроилась на индийскую волну, сделала ласси, ессно, безо льда, зачем он мне, на дворе 0, с бананом и медом (чуток)

Выпили тут же, литр, наверное.

вкусно! только мне индийский ласси помнится более ароматным

Они специи, ароматы какие-то добавляют или просто сами индийские фрукты изначально позапашистее?

2 пользователям нравится пост

lotusik, Elena Vasta

Elena Vasta

Сайт Админ

Открыть информацию ↓

Благодарности: 45123

На сайте с: 13 октября 2012 в 20:06

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

76. 05 декабря 2014 в 19:53 Ссылка

Улиша сказал(а):
тром, после ночевки в холодильнике, йогурт потерял внешнее сходство с йогуртом, а выглядит как простокваша, может, это она и есть)) Вкус очень приятный, главное, не кислый а так как настроилась на индийскую волну, сделала ласси, ессно, безо льда, зачем он мне, на дворе 0, с бананом и медом (чуток) Выпили тут же, литр, наверное.

ты меня вдохновила! Я попробую, если это не очень трудоемко.Выложи рецепт!

0 пользователям нравится пост

Улиша

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1700

На сайте с: 05 января 2013 в 17:25

Пол: Женский

Польша

Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...

77. 05 декабря 2014 в 20:07 Ссылка

просто (но тонкостей немало), только термос нужен, если у тебя нет мультиварки или йогуртницы

Термос должен быть стойким, не остывать за 2-3 часа

Я купила деревенское молоко, жирность неизвестна, но не водичка была. Кипятишь, охлаждаешь до 38-42 С, я остановилась на 40 и туда вбухала 2-3 ст. л. натурального магазинного йогурта, мешаешь, в термос и на 6 часов.

У меня получилось жидкое, комковатое, но вкусное нечто, а хочется густое и гладкое. Теперь возьму др. йогурт на закваску и попробую понизить темп. молока до 37

1 пользователю нравится пост

Elena Vasta

Сайт Админ

Открыть информацию ↓

Благодарности: 45123

На сайте с: 13 октября 2012 в 20:06

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми