La cucina Italiana и всё что с ней связано.

Благодарности: 4523

Авторские темы: 2

На сайте с: 16 ноября 2012 в 15:27

Пол: Женский

Наша, матушка Russia

21. 04 февраля 2014 в 17:29 Ссылка

IronIk (irinanik) сказал(а):
Зря я к вам зашла, теперь макарошек хочется...

Я как раз готовлю наши обычненькие ракушки, которые любят иногда дети. А сама вспоминаю советские темные длинные макароны, которые хотелось есть прямо из дуршлага, без ничего.

Alisa, спасибо за рецептик соуса, счас попробую.)

0 пользователям нравится пост

Elena Vasta

Сайт Админ

Открыть информацию ↓

Благодарности: 45108

Авторские темы: 95

На сайте с: 13 октября 2012 в 20:06

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

22. 04 февраля 2014 в 22:49 Ссылка

IronIk (irinanik) сказал(а):
Зря я к вам зашла, теперь макарошек хочется...

Так скушай) Софи Лорен говорит, что в макаронах твердых сортов - рецепт ее стройности. Я Улишу два дня кормлю отчасти по рецептам Алисы, только немного импровизации - из-за отсутствия всех ингридиентов. С креветками делали! Вкууусно!

0 пользователям нравится пост

amin

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1840

Авторские темы: 3

На сайте с: 14 ноября 2012 в 20:22

Пол: Мужской

Россия, Пущино

Выход один - Шереметьево-два!

23. 04 февраля 2014 в 23:24 Ссылка

Elena Vasta сказал(а):
Так скушай) Софи Лорен говорит, что в макаронах твердых сортов - рецепт ее стройности. Я Улишу два дня кормлю отчасти по рецептам Алисы

Кушайте-кушайте, девушки, тем более, что действительно хороши Алисины рецептики, да и вообще - вся итальянская кухня! Только боюсь, что опровергнете вы вскоре эту Софи Лорен!)))

1 пользователю нравится пост

lessa

IronIk (irinanik)

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1525

На сайте с: 15 ноября 2012 в 17:47

Пол: Женский

24. 05 февраля 2014 в 01:28 Ссылка

Elena Vasta сказал(а):
из-за отсутствия всех ингридиентов

не у тебя одной отсутствие ингредиентов

0 пользователям нравится пост

Elena Vasta

Сайт Админ

Открыть информацию ↓

Благодарности: 45108

Авторские темы: 95

На сайте с: 13 октября 2012 в 20:06

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

25. 05 февраля 2014 в 07:48 Ссылка

IronIk (irinanik) сказал(а):
не у тебя одной отсутствие ингредиентов

Ну макароны-то есть?)))

0 пользователям нравится пост

Alisa

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1106

На сайте с: 15 ноября 2012 в 09:23

Пол: Женский

Italy, Naples

Жизнь во время путешествия - это мечта в чистом виде. (А. Кристи)

26. 05 февраля 2014 в 20:11 Ссылка

IronIk (irinanik) Elena Vasta в субботу готовлю arancini - готовьте рис, ветчину и моцареллу))))

0 пользователям нравится пост

IronIk (irinanik)

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1525

На сайте с: 15 ноября 2012 в 17:47

Пол: Женский

27. 06 февраля 2014 в 23:34 Ссылка

Elena Vasta сказал(а):
Ну макароны-то есть?)))

макаронов завались. Только не с маслом же мне их, оливковым, трескать. :)

0 пользователям нравится пост

Elena Vasta

Сайт Админ

Открыть информацию ↓

Благодарности: 45108

Авторские темы: 95

На сайте с: 13 октября 2012 в 20:06

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

28. 07 февраля 2014 в 00:00 Ссылка

IronIk (irinanik) сказал(а):
макаронов завались

ну вот там есть рецепт с креветками - креветки есть?

0 пользователям нравится пост

IronIk (irinanik)

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1525

На сайте с: 15 ноября 2012 в 17:47

Пол: Женский

29. 07 февраля 2014 в 00:45 Ссылка

Elena Vasta сказал(а):
ну вот там есть рецепт с креветками - креветки есть?

Креветки есть, остального нет.

Какой тогда смысл мне к макаронам креветки переводить? Я их и без лапши схомячу. :)) К макаронам соус главное подобрать.

0 пользователям нравится пост

Alisa

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1106

На сайте с: 15 ноября 2012 в 09:23

Пол: Женский

Italy, Naples

Жизнь во время путешествия - это мечта в чистом виде. (А. Кристи)

30. 07 февраля 2014 в 20:18 Ссылка

Tortiglioni c баклажанами, помидорами, грецкими орехами и моцареллой:

Это не скрытая реклама Barilla, я еще люблю De Cecco)))

Ингредиенты видно на фото, не хватает только лука и орехов.

1. Tortiglioni варят 12 минут

2. Соус: обжариваем лук, потом добавляем баклажаны кубиками (лично я делаю их без кожуры)

обжариваем все на оливковом масле, соль, перец и сухой базилик по вкусу.

Помидорки тоже отчистить от кожуры и добавить к баклажанам и луку

тушить минут 5, затем добавить толченые орехи и еще минут через 3-4 моцареллу

По времени соус готовится столько же, сколько варятся tortiglioni. На тарелку выложить сначала пасту потом соус и посыпать петрушкой. Prono!:-)

последнее фото не много не удачное...прошу прощения)))

0 пользователям нравится пост

Alisa

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1106

На сайте с: 15 ноября 2012 в 09:23

Пол: Женский

Italy, Naples

Жизнь во время путешествия - это мечта в чистом виде. (А. Кристи)

31. 16 февраля 2014 в 16:46 Ссылка

хозяйкам на заметку))))

0 пользователям нравится пост

Alisa

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1106

На сайте с: 15 ноября 2012 в 09:23

Пол: Женский

Italy, Naples

Жизнь во время путешествия - это мечта в чистом виде. (А. Кристи)

32. 02 мая 2014 в 16:10 Ссылка

что-то я давно не делала ничего такого-эдакого... и allora, pasta con zucchine - паста с цукини, легкая и сытная:

1. нам понадобится - паста, идеально подойдет penne rigate, ребристые перышки, но в моем случае были maccheroni

кроме них нужен еще чеснок (1 зубочек), 1 маленький острый перчик, лук, цукини, бекон, сливки для соуса (23% жирности), петрушка и пармезан.

2. на оливковом масле обжарить нарезанный не очень мелко чеснок и перец, это для того чтобы масло напиталось запахом чеснока и остротой перца, потом это все выкинуть, ибо если оставить в блюде будет перебор...

3. и так, чеснок и перец выбрасываем и кидаем в сковородку лук, бекон а затем и цукини

4. тем временем паста уже вариться, как обычно до состояния al dente

5. к продуктам которые томятся в сковородке добавляем сливки и оставляем на огне еще на 5-7 мин

6. когда все ингредиенты готовы, смешиваем пасту и соус, выкладываем на тарелку, посыпаем петрушкой и стружкой пармезана. Pronto!!!

Buonissimo)))

0 пользователям нравится пост

IronIk (irinanik)

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1525

На сайте с: 15 ноября 2012 в 17:47

Пол: Женский

33. 02 мая 2014 в 23:54 Ссылка

Alisa а с шампиньонами посоветуй что-нибудь?

0 пользователям нравится пост

Alisa

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1106

На сайте с: 15 ноября 2012 в 09:23

Пол: Женский

Italy, Naples

Жизнь во время путешествия - это мечта в чистом виде. (А. Кристи)

34. 03 мая 2014 в 01:24 Ссылка

IronIk (irinanik) не относится к итальянской кухне, я делала свежие шампиньюны, не мороженные и не резанные, в духовке, каждый гриб обмазать сметаной, солью и черным перцем, запекать минут 15-20, они получаются божественные, чуть с печеной корочкой...))) подойдет как и гарнир

0 пользователям нравится пост

IronIk (irinanik)

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1525

На сайте с: 15 ноября 2012 в 17:47

Пол: Женский

35. 03 мая 2014 в 01:46 Ссылка

Alisa сказал(а):
каждый гриб обмазать сметаной, солью и черным перцем, запекать минут 15-20

мммммм....... блин, духовки у меня нет. Потерплю до дома.

А чего это они пасту с каким-нибудь соусом из шампиньонов, неа? Не вкушают?

0 пользователям нравится пост

Alisa

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1106

На сайте с: 15 ноября 2012 в 09:23

Пол: Женский

Italy, Naples

Жизнь во время путешествия - это мечта в чистом виде. (А. Кристи)

36. 03 мая 2014 в 10:28 Ссылка

IronIk (irinanik) пасту вкушают вообще со всеми продуктам, если делать с грибами то вкусно очень Pappardelle с грибами. Pappardelle - это яичная паста, широкие полоски теста скрученные в "гнездо", я делала не раскручивая эти гнезда, кто-то готовит и она разматываются в кастрюле))) Соус простой - на оливковом масле так же чеснок обжарить и выкинуть, потом лук, грибы, можно добавить веточку розмарина, перед добавлением сливок его тоже выкинуть, тушить минут 5, влить 1 бокал сухого белого вина, и тушить пока алкоголь не выпарится, затем добавить сливки, для соуса, такие же как я добавляла в прошлых рецептах, в среднем на соус 15 минут уйдет, Pappardelle готовятся 6-7 минут, если паста не развалилась на тарелке будет красиво выложить это так сказать "гнездо" и в него положить ложкой соус с грибами, сверху, как всегда, чуть петрушки и тертый пармезан. Если сделаете, напишите потом результат)))

1 пользователю нравится пост

IronIk (irinanik)

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1525

На сайте с: 15 ноября 2012 в 17:47

Пол: Женский