исландская заправка к отварной рыбе 100 мл оливкового масла 2 ст ложки французского уксуса т е 1 5 2 винного уксуса настоянного на эстрагоне 1 ст ложка сладкой горчицы 1 ст ложка сахара 1 ч ложка меда все тщательно смешать взбить до однородной консистенции

оранженкрен австрийский апельсиновый хрен 100 г сахара 1 апельсин лимонный сок двух лимонов или четверть стакана консервированного лимонного сока 1 кофейная чашка тертого хрена две полные столовые ложки с верхом 3 крутых желтка 1 ст ложка хорошо прожаренных мелко толченных сухарей 2 3 ст ложки 2 яблочного уксуса 1 ст ложка кипяченой холодной воды на очень мелкой терке потереть цедру цедру целого апельсина в оригинальном рецепте цедра стирается кусочками сахара выдавить в эту массу сок апельсина добавить лимонный сок слегка прогреть проварить чтобы сахар цедра и сок образовали однородную массу охладить добавить тертый хрен закрыть дать постоять 5 10 мин в это время крутые желтки и сухари перемешать добавить уксус воду все прогреть на слабом огне до образования пасты растирая а затем ввести эту пасту в смесь сока цитрусовых и хрена все тщательно размешать дать постоять 5 мин и если масса будет слишком густой разбавить по желанию лимонным соком или кипяченой водой приправу используют к заливным блюдам холодцам студням отварному мясу и рыбе к осетрине и севрюге горячего копчения

австрийская картофельная приправа из сваренного или печеного картофеля сделать пюре 0 5 1 л соответственно добавить в него 2 4 мелко мелко нарезанных или натертых на терке луковицы ввести по вкусу и в зависимости от назначения соуса к овощам рыбе или отварному мясу уксус подсолнечное или оливковое масло черный перец и соль в зависимости от назначения могут быть введены и другие добавки красный перец вместо черного тимьян чеснок и даже 1 3 ч ложки пюреобразно приготовленной массы из кильки если этот соус готовится для рыбных блюд из отварной рыбы каждая из указанных дополнительных добавок вносится в основной состав картофельной приправы отдельно а не вместе с другими соотношение жидкости масла уксуса должно быть таково чтобы вся приправа имела консистенцию сметаны

беарнез и бордолез типично мясными приправами распространенными не только на юге и юго западе франции но и по всей стране особенно в париже служат беарнез и бордолез соусы приправы известные с xv xvi веков беарнез беарнский соус соус южно французской кухни приготавливается в сотейнике с толстым дном подается ко всем гриллированным блюдам из мяса птицы и даже рыбы 1 1 5 ст ложки с верхом мелко насеченного лука шалота репки 2 ст ложки мелко нарезанного эстрагона 1 ст ложка кервеля листа 1 2 лавровых листа 2 3 щепотки тимьяна 50 мл винного уксуса настоянного на эстрагоне 50 мл сухого виноградного белого вина соль белый перец по вкусу после приготовления в процессе приготовления дополнительно закладываются 2 желтка 125 г масла сливочного 5 6 капель лимонного сока красный перец на кончике ножа 1 ст ложка эстрагона указанные в основной закладке продукты сложить в сотейник довести до закипания остудить два желтка взбить с чайной ложкой воды вмешать в остывшую в сотейнике основную закладку взбить поставить на очень слабый огонь при малейшем загустении ввести небольшими порциями масло непрерывно помешивая в конце приготовления посолить поперчить по вкусу посыпать свежим мелко нарезанным эстрагоном или

ягодная приправа к дичи 0 5 стакана сушеной брусники 0 5 стакана сушеной черники 0 5 0 75 стакана кипятка 1 ч ложка лимонной кислоты 4 куска сахара рафинада ягоды смешать залить крутым кипятком дать разбухнуть и оставить в закрытом виде на 1 час добавить лимонную кислоту сахар размять и выдержать при температуре 18 20 deg c в течение 3 дней до легкого закисания если будет густа добавить чуть чуть кипяченой воды к закисшей массе можно постепенно добавлять новые порции что улучшит вкус приправы по сравнению со вновь приготовленной при хорошем качестве ягоды должны совершенно распуститься в общую желеобразную кисловатую массу

чесночная приправа по французски 1 головка чеснока 100 г сливочного масла 1 2 ч л базилика 100 г сыра чеснок измельчить смешать с порошком базилика тертым сыром и сливочным маслом подавать к жареному мясу сырный соус по французски 8 ядер грецких орехов 1 д л сливочного масла 1 ст л оливкового масла 250 мл мясного бульона 75 гр сыр твердый соль белый перец по вкусу приготовление ядра грецких орехов мелко нарубить и слегка обжарить на подогретом сливочном масле затем добавить туда оливковое масло бульон натертый твердый сыр и при постоянном помешивании подогревать смесь пока она не загустеет посолить и поперчить еще раз вымешать

индийская томатная приправа для приготовления нам необходимо 8 спелых помидоров 4 ст л воды 2 cт л топленого масла 2 ч л семян горчицы 2 3 стручка свежего острого перца мелко нарезанного 5 бутонов гвоздики 2 лавровых листа 1 палочка корицы длиной 5 см 1 ч л семян кумина 2 ч л молотого кориандра 1 ст л натертого свежего имбиря 1 щепотка асафетиды 4 ст л сахара 1 ч л соли бланшировать помидоры очистить их от кожицы и размять добавив 4 ст ложки воды в кастрюле среднего размера нагреть топленое масло на умеренном огне и бросить туда семена горчицы прикрыть крышкой когда семена горчицы перестанут трещать добавить к ним остальные специи кроме асафетиды и жарить помешивая в течение 1 минуты положить туда же помидоры асафетиду и соль по вкусу варить без крышки на медленном огне 20 30 минут периодически помешивая вначале помешивать время от времени по мере загустения приправы делать это чаще пока в приправе почти не останется жидкости продолжая мешать добавить сахар и увеличить огонь мешать более энергично еще 5 минут пока приправа не загустеет и не станет по консистенции такой же как густой томатный соус вынуть гвоздику лавровый лист и палочку корицы переложить в чашу и дать остыть томатная приправа подходит практически к любому блюду

tadzh сказал а хотите увидеть разнообразные уродства так сказать кунсткамеру вживую поездите на индийских поездах впечатлений хватит на всю жизнь да в индии даже на поездах ездить не нужно что бы увидеть кунсткамеру людей с увечьями там везде хватает при чём многие из них колечат себя специально чтобы просить подаяние но к сожалению есть люди которые не выбирают себе тяжёлую судьбу она им достаётся свыше и честь им и хвала что они живут и стойко переносят выпавшие на их долю невзгоды

fortuna сказал а в одной руке трубка в другой ром в чайной бутылочке настоящая капитанша

шрути панди из северной индии является пожалуй самым молодым тренером в мире шрути начала заниматься йогой в 4 года и её учитель 67 летний йог хари четан сразу же заметил в ней огромный потенциал и неприкрытый талант и спустя два года занятий когда ей исполнилось 6 шесть лет она начала вести занятия как тренер занятия шрути проводит ежедневно с 5 30 утра в ее группе есть бизнесмены учителя домохозяйки и пенсионеры так что шрути действительно по настоящему ведет практику как утверждает сама девочка ей очень нравится что взрослые люди выполняют ее указания и при этом она ощущает себя настоящим наставником

супергибкость принесла индусу виджею шарма vijay sharma титул резинового человека виджей не просто гибок он демонстрирует прямо таки уникальные примеры гибкости человеческого тела например он способен без труда просунуть за голову ногу и вытащить ее еще он просовывает руку и голову в теннисную ракетку а также hellip выпивает бутылку колы держа ее за головой с помощью ноги кроме того виджей может скрестить руки за спиной а потом сцепить ладони на животе виджею сейчас 29 лет и он работает в магазине его влечение к экстремальным трюкам появилось еще в детстве по словам парня немалую роль в этом сыграли фильмы с джеки чаном в главной роли которые он обожал свою необыкновенную гибкость виджей обнаружил когда стал увлекаться боевыми искусствами в 1999 году

монах из северной индии два года свой жизни провел на ногах ни разу не меняя вертикального положения по словам рам даял саничар муни он все делает стоя ест ходит в туалет и даже спит 45 летний обитатель монастыря чамунда деви в химачал прадеше отдыхает опершись на специальный вертикальный настил по словам монаха ни разу за два года он не нуждался в перерыве необычный стоячий марафон начался после того как рам даял саничар муни провел на ногах 41 день после этого я почувствовал что бог дал мне силы и я решил продолжать стоять дальше говорит монах я не знаю как долго я еще проживу так я простоял уже два года и верю в то что это промысел божий добавляет он источник

ironik irinanik сказал а и не поспорить точно

elena vasta сказал а dubai international aeroport мои пару копеек

ironik irinanik сказал а не утешай меня не могу я оптимист

мыенг боран

ришикеш

chico сказал а лоди гарденс chico сказал а сикандар лоди reflection а они специально перевёрнуты отражением вверх

тадж

ironik irinanik сказал а но сколько нужно пуха на одну накидочку ну у них праздник то один раз в год может они весь год дергают и накануне праздника продают