Чайный клуб
- 10105 фев. 2019IrinaVolga (модератор)Порадуйте меня рецептами масалы-тии. Кто как заваривает ? У меня есть смесь для масалы Эварест
- 10206 фев. 2019Talia_LiaIrinaVolgaЧто-то я разочаровалась в масале Эверест. А сначала, вроде, хорошо шло.Сейчас делаю как в Ахмедабаде научил какой-то продавец какого-то магазина. В разогретую посуду (я в сотейнике делаю), положить чай, прогреть на маленьком огне (не жарить), добавить молоко, сахар и сухой не молотый имбирь и варить минут 10-15. Да, не очень полезно для сердца, но как же вкусно!
- 10306 фев. 2019IrinaVolga (модератор)Talia_Lia сказал(а):А чем именно вредно ?
не очень полезно для сердцаНо это же не масала ... А для меня Эверест пока еще Индией пахнет. Самый индийский запах. :) - 10406 фев. 2019Elena Vasta (сайт-админ)Для меня в масале кроме имбиря обязательна гвоздика, пара-тройка гвоздиков, и чёрный пере -очень аккуратно, чуть корицы, и совершенно обязателен кардамон
- 10506 фев. 2019Talia_LiaIrinaVolga сказал(а):15-минутным вывариванием чая. Чифирь плох для сердечной мышцы, даже если он на молоке.
А чем именно вредно ?Elena Vasta сказал(а):вот в Эвересте мне перца многовато и имбиря. Зимой я другой пью, там больше корицы, меньше перца. Дома посмотрю название, забыла. Он дешевле Эвереста.
и чёрный пере -очень аккуратно - 10606 фев. 2019IrinaVolga (модератор)По моим воспоминаниям из художественной литературы, чифирь - это пачка чая на литр воды. Т.е. крепость и вредность достигается концентрацией. Могу ошибаться.
- 10706 фев. 2019Talia_LiaIrinaVolga:-) я образно назвала очень-очень крепкий вываренный чай. Точные пропорции оригинального рецепта чифиря, к счастью, не знаю.
- 10806 фев. 2019Elena Vasta (сайт-админ)А я варю масалу на молоке и затем добавляю чай и выключаю
- 10906 фев. 2019IrinaVolga (модератор)Чай сухой или заварку наливаешь ? А сколько ? А сухих специй сколько в сумме ? Чайную ложку ? Две ?
- 11006 фев. 2019IrinaVolga (модератор)Talia_Lia сказал(а):А пропорции Вашего напитка можно ? Хочу попробовать. :)
Точные пропорции оригинального рецепта - 11106 фев. 2019Talia_LiaIrinaVolga1 столовая ложка с горкой, если чай гранулированный, 2 ст.л., если листовой + 300-350 мл. молока, сухой корень имбиря размером с половину спичечного коробка (+/-), сахар по вкусу. Я очень черный чай и кофе пью всегда. Если для вас слишком крепко, откорректируйте кол-во чая.
- 11206 фев. 2019Elena Vasta (сайт-админ)IrinaVolga сказал(а):Заварку или сухой, когда как. Если сухой, то потом надо через ситечко наливать. Специи на глаз, но стараюсь не перебарщивать ни с чем. Без кардомона мне не нравится, кстати. Без корицы можно обойтись
Чай сухой или заварку наливаешь - 11306 фев. 2019enchantedА я только кардамон и санф добавляю. Мне больше ничего не нужно. И чай только гранулированный. Листовой совсем не катит (( И еще я научилась его пить без сахара, а раньше совсем не могла.
- 11406 фев. 2019IrinaVolga (модератор)Кто такой санф ?
- 11506 фев. 2019enchantedСмолотый в порошок фенхель, насколько я понимаю)) Я готовый использую.
- 11606 фев. 2019IrinaVolga (модератор)Почитала про фенхель, впечатлилась. Пойду семян куплю.
- 11706 фев. 2019_newra (модератор)Я делаю с сухим соевым молоком и готовой специей Everest, без сахара. С обычным молоком вкуснее, но я его не покупаю, у меня его никогда нет, когда захочется масала ти. С черным чаем тоже проблемы, нет его у меня. С иван-чаем тоже нормально получается )
- 11806 фев. 2019Elena Vasta (сайт-админ)_newra Чай с молоком без чая и без молока)
- 11906 фев. 2019_newra (модератор)Elena Vasta зато с масалой!
- 12006 фев. 2019Elena Vasta (сайт-админ)_newra сказал(а):
зато с масалой!
Выберите раздел для перемещения темы
Редактирование темы
Выбрано: 0
- /