Кушать подано!

Представила как бы было мне вкусно. Сегодня купила на 200 руб свежего карпа. Выпотрошили - есть там нечего. Завтра буду косточки его обсасывавть.

"Зажралась девушка" - злобно подумала про Ю ))))

мммм как вкусно получилось - я ее и масалой какой-то заправила и сельдереем и еще какой-то травой и под конец сбрызнула соевым соусом. Странная соль в индии - нифина не соленая, соус спасает.

Марта    "Зажралась девушка" - злобно подумала про Ю ))))

Есть маненько))

Ну во, вишь, и рыба вкуснючая бывает ) Мне бы ещё моих в этом убедить, но они даже пробовать не хотят )))

Luna    Ну во, вишь, и рыба вкуснючая бывает ) Мне бы ещё моих в этом убедить, но они даже пробовать не хотят )))  

Не надо их убеждать! Радуйся что нет конкурентов! :))

IronIk (irinanik)    Не надо их убеждать! Радуйся что нет конкурентов! :))

Дык! ))) Во всём есть свои приятные стороны))

Обращение к amin : родной, а не ты ли лобио выкладывал? Повторить сможешь? А то тут фасолиииии, во всех мыслимых и немыслимых вариациях! Может сподоблюсь приготовить.

IronIk (irinanik)    Обращение к amin : родной, а не ты ли лобио выкладывал? Повторить сможешь? А то тут фасолиииии, во всех мыслимых и немыслимых вариациях! Может сподоблюсь приготовить.

прошу пардону за флуд, но что-то меня разморило на южном солнышке, вместо лобио прочла либидо и  текст стал таким захватывающим, не оторваться..)) Всё, молчу и не флужу..))

Юлиана    вместо лобио прочла либидо

та же фигня. 

Пора пойти Фрейда перечитать ))))

Марта    Пора пойти Фрейда перечитать ))))

мы тогда не то что лобио, мы цыпленка-табака есть не сможем)))))

 Юлиана :

Даже боюсь эту тему дальше развивать !!!! Ржу ))))))

Марта     Ржу ))))))

сейчас придут Ирка с Амином и врежут нам по самое сациви))))

Мы в чилауте. Имеем право изгаляться как хотим. И фантазировать ))))

Юля, если вернуться к основной теме топика, то очень хочу тебе порекомендовать :

Там, где продаются специи на развес есть очень вкусная смесь : кокосовая стружка, смешанная с куркумой (?-яркожелтое) и еще какими то специями.

Не острое, очень деликатный вкус. Стоит (для нас, краткосрочнопребывающих) -1 рупия 1 грамм. Я купила сдуру очень мало.

Потушила курицу с этой приправой - мамадорогая как вкусно !

Обращение к Марта :

А еще можно рецептик твоей волшебной соли?

Elena Vasta    рецептик твоей волшебной соли?

Все предельно просто.

На полпачки крупной соли перемалываем в мясорубке (или в др. приборе) чеснок (1 крупная головка) и кориандр (семечки, перемолотые в порошок) 4-5 столовых ложек.

Соль будет влажная - ничего страшного. Ссыпаем в стеклянную банку и храним в шкафчике.

Чеснока и кориандра - по вкусу. Мои пропорции - не эталон.

Особенно вкусно солить этой солью салаты (помидоры, огурцы). 

Лена, а я тебя буду слезно просить привезти мне кокосовую стружку (см. выше) - грамм 100 )))))

Лилёк, спасибо! Я хожу по мейнстриту, одуреваю от запаха специй, а что с чем едят и почем вообще не знаю, они какие-то несусветные цены называют, я их посылаю, они - ю прайс! бляяяя, достают эти игрульки в торговлю((( Короче там такая ярко оранжевая специя очень вкусно пахет, похожа на ту что ты сфоткала... сколько-сколько? Один рупас один грамм?

Юлиана    Один рупас один грамм?

Да, причем у одного продавалы это стоит 4 рупии 1 грамм, а у того продавалы, который дальше от пляжа 1 рупия 1 грамм. И то без сильного торга.

Помнишь мою курочку когда ты приезжала ? Так вот : С этой кокосовой масала будет еще вкуснее !

Но она не оранжевая, а желтая. Мож у нас с тобой разная цветопередача монитора.

гы)) Лишь бы одинаковая по вкусу была, а по цветам ерунда. Еще момент щекотливый, я знаю где курей свежих продают, их прямо чуть ли не на твоих глазах... ужас короче, почти месяц не могу себя заставить туда зайти, боюсь что совсем вегетарианкой стану. Вот еще и девчонок к нам вписала, которые мясо не едят, но в совершенстве владеют блендером и ведж супами)

Громоотвод либидо (сублимация)

А вот вам лобио с нашего праздничного стола. Замоченную на 12 часов с несколькими сменами воды красную фасоль отвариваем до мягкости. Пока фасоль варится - поджариваем мелко порезанный лук на топленном масле (гхи - по индийски), перебираем грецкие орехи и пропускаем их вместе с чесноком через мясорубку. Готовую фасоль откидываем на сито, "бульон" не выбрасываем. Я фасоль тоже через мясорубку пропускаю, но грузины за это убивают. Они фасоль толкут в ступках, но так, чтобы целые фасолины оставались.Туда же мелко порезанную кинзу, толченый кориандр, много паприки и жгучего красного перца. В "бульон" от фасоли можно прилить винного уксуса, масла грецкого ореха, а можно и без них, просто крепко посолить, и этим бульончиком развести лобио до пастообразного состояния. Некоторые еще хмели-сунели или сушеный чабер (иногда даже чабрец или тимьян) добавляют. Пасту - в холодное место, а перед подачей хорошо зернами граната посыпать. Дешево, полезно и вкусно!

Юлиана     Короче там такая ярко оранжевая специя очень вкусно пахет

Юля! Ярко-оранжевый порошок (иногда - ярко-желтый) - это в 99% случаев куркума. Только индусы из всего свою "масала" намешивают. Иногда так подперчат куркуму - в рот не вломишь!  Еще "эспешиали фор  ю (Ю???)" могут т.н. "карри" замесить. Не бери миксов! Те же листья карри, без которых немыслима южноиндийская кухня, можно отдельно купить. Хотя лично я их терпеть не могу.

Куркуму, наоборот, брать советую. Она не только в бульоны хороша (те же куриные, а особенно - бараньи), но и от целлюлита помогает (не пойми превратно - наверняка это не твоя проблема), и для лица (если потом легко оранжевый оттенок кожи смущать не будет!). Шафрану набери!  Только проверь, чтобы как мне крашенные опилки не подсунули! А вообще - пробуй специи и покупай понравившиеся! Вернешься домой - отличный постиндийский антидепрессант всегда под рукой будет!