За истекшие 20 с лишним лет я к нашим уважаемым медикам обращался 5 раз. Три из которых - травмы. Один - получить направление на "развернутый" анализ крови. И один раз - получить медсправку для замены водительского удостоверения.
В поликлинике у меня медицинской карты не было и нет.
Но, как говориться, "ничто не вечно..." Пришёл мой черёд, изнашивается физическое тело, и замедлить этот процесс с годами всё труднее.
К чему это я клоню? Ситуация обязывает, потому, как быть неходячим не входит в мои интересы, а в первую очередь - быть обузой для моих близких - для меня совершенно недопустимо на данном этапе.
Посему, дабы сделать всё, чего рекомендуют наши доблестные медики, мне потребуется огромное количество времени. Которого, итак дефицит.
ПРОЩАЮСЬ, возможно, НАДОЛГО. Не буду исключать и того, что навсегда. Пока у меня есть желание вернуться, но как всё обернется, мне неведомо.
Кому не успел ответить - не взыщите, может быть отвечу. При личном общении, но не знаю когда. Почта моя скрыта в личном кабинете, но это не значит, что она не рабочая. Напротив!
Не поминайте лихом!
***
Перед грядущим празднованием Нового года не могу отказать себе в удовольствии поделиться рецептом с "раньшего времени", который любезно предоставила во всеобщее пользование Дина (Fortuna) на том ресурсе, где многие из нас узнали друг о друге...
Рецепт корейской капусты ким чи. Хотя, корейцы говорят, что готовиться она должна только из специальной капусты, но беда в том, что она сезонная. А этот рецепт адаптирован для круглогодичного приготовления, потому, как обычная белокачанная капуста продается практически в любом магазине...
Итак, кочан примерно 2-2,5 кг потребуется:
2-4 средние моркови
6 зубчиков чеснока.
имбирь с полпальца. (Обожаю имбирь, потому кладу горааааздо больше). Ингредиенты на рассол будут позже ;)
Кочан капусты нарезается кубиками (я режу с половину спичечного коробка). В эмалированную или нержавеющую 3 литра кастрюлю, дно которой выкладывается парой, тройкой капустных листов, укладывается слой нарезанной капусты. Сверху тонко нарезанная морковь (не вся). Имбирь и чеснок, затем посыпается весь слой перцем (остроту выбирайте сами). Я лично беру пакетик "Смесь перцев" и для остроты ещё щепотку чили. Затем следующий слой так же, как и нижний. И так до тех пр, пока не наполните кастрюлю или не закончатся ингредиенты. Если не влезает - лучше придавить.
Готовим рассол:
1 литр воды в посуде ставим на огонь, высыпаем туда 3 столовые ложки соли (с верхом) 3/4 стакана сахара, листок лаврушки, 3/4 стакана подсолнечного масла. Соль и сахар лучше растворить полностью, чтобы после на зубах не скрипели.
Как только закипит, выливаем в рассол 3/4 стакана столового уксуса. Сам предпочитаю либо яблочный, либо виноградный.
Рассолом заливаем капусту, сверху тарелка и груз. Иногда просто накрываю крышкой. Лучше немного поболтать, аккуратненько, чтобы не пролился рассол, чтобы в слоях рассол перемешать. Затем ставим при комнатной температуре на сутки.
Через сутки рассол сливается и капуста готова.
Сам по себе рассол очень вкусный, так, что выливать его рекомендую в отельную посудину, чтобы после по желанию попить себе в удовольствие...
Приятного аппетита! :)))))))))))))))))))))))))))))))))))
