так приятно лен спасибо от души мне правда приятно если кто то использует и получит удовольствие я сама люблю готовить и фантазировать на эти темы

аня лес красивущий и фоики такие солнечные манящие вот у вас паровозики такие милые а у меня в этом году находки больше пугающие замученый пупс и голова буратины

у нас нынче все цветет на даче не удержалась и устроила фотосессию насекомым и цветам

лен я стараюсь что бы и вам хотя бы на расстоянии было вкусно не стала омрачать трактат подробностями о полученной травме пока точила нож для резки кабачка сильно повредила руку боялась что проткнула сухожилие т к палец поначалу не шевелился но к счастью обошлось иду на поправку и снова могу готовить вкусности

в основе опять цуккини сахар на 1 большой кабачок примерно 200 гр и пол чайной ложечки лимонной кислоты пучок садовой мяты для аромата все по старой схеме варим остужаем сливаем с той лишь разницей что варила 1 раз примерно 1 час может чуть больше дала настояться примерно 30 минут и слила сушиться поставила со сливами и грушами если точнее на нижнем лотке фрукты уже благополучно сушились часа 3 в результате получились цукаты не хуже предыдущих с легкими ароматами спелых слив и груш а так же с еле уловимым привкусом мяты но сушка увеличилась на приличное время выводы цукаты можно готовить на свой вкус и это все равно будет вкусно готовые цукаты на вкус сложно отличить из чего основа по мне единственное преимущество пока у желтого кабачка но я еще не колдовала над тыквой это тот случай когда размер имеет значение путем экспериментов я вычислила для себя идеальный размер цуката при нарезке и соответственно при сушке лучше всего по вкусовым качествам после усушки обладали кусочки кубики со стороной примерно 1 см понимаю что для более быстрой сушки чем тоньше тем быстрее но поверьте гораздо вкуснее те что усохли из сантиметрового кубика можно и не пользоваться пудрой при финишной обработке но с ней сплошные плюсы в виде красоты и отсутствия липкости да и нужно пудры очень мало буквально пол чайной ложечки экспериментируйте с мятой или другими ароматными травами свяжите их пучком и прямо так опустите в сироп сахар добавляйте по своему вкусу совсем не

у меня было 3 варианта во всех трех присутствовала мята но каждый раз разная мелисса мята перечная мята садовая о каждом немножко и вывод из проделанного опыта 1 вариант пошла по самому сложному пути но строго по рецептуре для этого взяла примерно 2 5 кг кабачков в очищенном виде кабачки были 2х сортов цуккини и желтые надо признаться желтые оказались для цукатов самые удачные по вкусу и даже цвету сахар примерно 800 грлимонная кислота чайная ложка не полная от себя добавила в качестве эксперимента мелиссы и так сам процесс очищаем кабачок от кожицы а так же от серединки мягкой части с семечками и режем его на кусочки произвольной формы складываем в кастрюлю добавляем сахар и в моем случае лимонную кислоту и оставляем на некоторое время пока кабачки не дадут сок и сахар не растворится это происходит на удивление быстро далее в рецепте рекомендовалось кипятить кабачки по 20 минут 3 4 раза с перерывами между кипячением не менее 4 5 часов при первом кипячении я добавила в сироп с кабачками пучок мелиссы аромат появился волшебный после первого кипячения пучок вынула и выкинула в общем процесс варки длился у меня 2 дня что очень меня утомляет такая тягомотина за тем кабачки которые стали почти прозрачными отбрасываем на дуршлаг и даем хорошенько стечь сиропу далее раскладываем кусочки на поддоны сушилки и на долго забываем о цукатах я сушила примерно 12 часов долгий процесс хотя не сильно напряжный результат превосходный который сподвиг продолжить эксперименты 2 вариант этот вариант был миксом и полной самодеятельностью основой были арбузные корочки белая часть между кожурой и красной мякотью патисоны крупные как по мне переросшие и кабачок цуккини

трактат о цукатах или сласти из кабачков 0 цукатах еще неделю назад я не думала вообще изредка покупала например для куличей а тут хороший урожай кабачков заставил задуматься во что бы вкусное их превратить икры еще с прошлого года полно ананасы из кабачков уже сотворила даже замариновала кабачки но они все равно растут и каждый день несобранного урожая заставляет увеличиваться кабачковые культуры в геометрической прогрессии хорошо в этом году сорт кабачков удачный даже крупные экземпляры очень нежные и сочные ну вот я и подошла к сути трактата надоумила меня подруга у которой кабачков в двое больше моего приготовить цукаты и стала я читать рецепты один от другого отличные в манере приготовления в целом рецепт составляющих почти одинаков дальше ваша фантазия подскажет в состав обычно входят как базовые ингредиенты кабачки тыква патисон дыня арбузные корочки сахар лимонный сок или лимонная кислотадалее смотрите сами чего вы хотите от цукатов какого привкуса и цвета можно добавить красок шафрана можно аромат цедры апельсина можно ананасовых ноток или остроты имбиря все в ваших руках

перца мы в этом году посадили по минимуму а вкусом своих помидор так наслаждаемся закрывала по ходу созревания по немногу за то мне за 5 дней на 3 порции цукатов времени хватило и еще насушить груш и слив ну и пару баночек огурчиков корнишонов замариновала но основная возня была с цукатами сейчас опишу эксперимент

а я вчера немного грибов закрыла хочу еще вот может сегодня выберусь опять на гибную охоту ир а ты цукаты не делала я вчера почитала рецепты кабачковых цукатов и из арбузных корочек вот хочу попробовать приготовить просто от рецептов голова кругом думала может у нас кто проверенный рецепт знает

в тренде в тренде успеешь разложить не разварится за это время

да не переживай ты огонь убавь до минимума и раскладывай

кто делал цукаты из кабачков особенно интересует рецепт для сушилки поеду на дачу надо и кабачки использовать но не закрывать банки закончились почти все а еще грибочков и аджики вкусной хочется да и цукаты вкусно и хранятся долго без банок очень хочу попробовать

alt спасибо за рецепт надо попробовать а то я обычно паэлью с зубаткой и морепродуктами делаю

у меня сегодня приятная неожиданность подружка привезла мне ведро подберезовиков у нее белых 95 штук подберезовики у нее не катируются а мне красота наморозила только что на 9 супов

надя спасибо за поддержку у нас как то не те грибные места как мне бы хотелось но я и тут не сдамся все равно пойду искать

ох ты какая роскошь такие грибочки а у нас вздулся паркет в квартире ходим сушим как можем но по любому придется перекладывать и хочешь не хочешь а роятся в голове мысли о внеплановом ремонте

staricc спасибо даже не планировала унывать не мой случай

elena vasta гораздо

elena vasta коша суровая какая

staricc ох у нас уже 3 раз при чем первый до замены труб и два раза после первый раз был шедевральный я училась в институте прорвало батарею после горе стажера из жэка и диплом я писала на руинах и что то никак мы не вспоминаем с улыбкой эти гимморы не получается как то и это с учетом что соседи у нас хорошие не скандальные