авторская тема Моя годовалая Индия: записки Главного Техно Волшебника

Индия - день#1785. Париж-Даккар по Индийски

Автобус на индийских дорогах - самый страшный зверь:
- он большой и тяжёлый,
- он носится с максимально возможной для данной дороги маршевой скоростью ("Шумахеры" не в счёт).

Каждый раз, покрывая в общем то немалые расстояния на местных автобусах (за 5 дней около 2500 км, включая 2 дня отдыха), я удивляюсь, что среди победителей всяческих ралли, нет индийцев.
Не "Шумахеры-гонщики" а именно гонки на длинные дистанции с массой препятствий.
Желательно по дорогам.

Вождение транспорта это, наверное, один из не многих скилов, которые у индийцев получаются отлично. Я не шучу.

В среднем, водитель междугородного автобуса в Индии - профи экстра класса.
Мне достаточно сложно описать для не поездивших в Индии на автобусах, что оно тут такое и чем отличается...
В СНГ любой водитель обязан уметь разобрать двигатель до шайбочек, собрать и "шобы ехало"...

В Индии же, починка - не дело водителя.
Он обязан довезти народ как можно быстрее и в целости.
А в этом ему мешают
- дороги .. не всегда хорошего качества
- лежачие полицейские, которых не видно даже с расстояния метров 5,
- извилистость дорог..
- люди и животные, выпрыгивающие откуда ни попадя,
- шумахеры всех мастей
- перегруженные грузовики, едущие по той подосе, где им нравится.

И вот мы сейчас несёмся вниз по серпантину, шириной в с трудом разъехаться автобусам, обгоняем грузовики и легковушки, едем по встречке так, что кажется сейчас всембудет п-ц... и на склоне горы, на верхушках деревьев окажется не мало трупов вот прямо сейчас.
Меня укачало ещё очень давно..
Но мы едем и едем...
И так не первый раз.;)



 

Индия - день#1868. Как поесть в Индии

 Вот чел прилетел в Индию. зашёл в ресторанчик. И даже есть меню на английском... (или на русском :))
 Человек в него глядит и ....
раздаётся возглас .... мля ....
ЭТО ЧТО ЧТО?
(я приведу кусок меню из фоток, представленных ниже,
только названия блюд, а после - краткий экскурс в еду :))

Lassi; Chass; Pani bottle; Fresh Lime Pani; Fresh Lime Soda; 

Curd; Veg Raitha; Patal; Sukhi; Bhaji; Kurma; Asana ; Mushroom Bhaji; Chana Masala; 

Upma; Sheera; Idli Sambhar Chatni; 

Udid Vada ; Idli Vada ; Dahi Vada ; Puri Bhaji ; Idli dip ; Vada dip ; Idli Vada dip; Idli Fry ; 

Finger Chips ; 

Chapatti/Parota/Naan/Rooti/Dosa bhaje/Plain Dosa; Masala dosa; Rava dosa; Rava masala dosa; 

Mysore sada; Mysore masala; Palak dosa; Palak masala dosa; 

Onion uttappa; Tomato Uttappa; Tomato Onion Uttappa; Masala Uttappa; Banana Uttappa; 

Schezwan sada dosa; Schezwan masala dosa; Set dosa; 

Veg pulav; Green peas pulav; Paneer pulav; Kashmiri pulav; Veg biryani; Paneer biryani; Special biryanl; 

Dal Khichdi; Palak Khichdi; 

Steam rice; Jeera/lemon rice; Veg fried rice; Manchurian fried rice; Schechwan rice; Mushroom fried rice; Curd rice; Dal rice; 

South Indian Thali; North Indian Thali; Mini thali {South); 

Cheese Momo;

....

Посему стоит знать "базовые" слова и понимать, что слова могут быть написаны с ошибками. Это Индия, тут не знают, как писать, только говорить :))

1) Всякий Разный Хлеб:
* pav - просто булочка
* puri - 'дутая' тонкостенная лепёшка (на фотке Bhaj Puri)
* chapati - лепешка из пшеничной муки грубого помола или ржаной муки (кстати, тут в Индии детям рассказывают не колобок-колобок, я тебя съем, а чапати-чапати... и набор зверей поболе нашего :))
* dosa/rooti - доса или рути - лепёшка из ферментированного риса. (меж ними есть какая-то разница но я её не знаю)
* paratha - лепёшка из слоёного теста
* pappad - хрустящая чипсина из бобовой муки(бывают разные) размером с ладошку. 

Даже так?!

Очень повеселило про транспорт. Я ежегодно в Гималаях наматываю часы-километры по 17 часов за одну поездку , поэтому согласна с тобой, что водители индийские - это просто железные дровосеки,  на остановках на перерыв они поспят стоя  - и опять готовы в дорогу
 

 Доса - это да: хрустящий плоский хлеб, сделанный из рисового жидкого теста, поданного с соусом чечевицы (самбар) и множеством чатни. Совсем не обязательно острое. Ну совсем не обязательно. Я ела на юге Индии в самых разных забегаловках - ни разу бриани не был черезчур острым, исключение - однажды в Ченнаи это может быть и с начинкой, если без начинки - плейн паратха. Алу-паратха - лепешка с картошкой внутри. Очень вкусно! масала= смесь различных приправ Вдруг для твоих гоанцев понадобится:

топик раз

топик два

Кто это такой страшный (зеленый) на первой фотографии? Монетку киньте)

Это обычный кузнечик-переросток :)

 Я тебе уже советовала Крым: вы адаптированы к жаре, там море, фрукты, и пестрая людская толпа. Снять домик  или квартиру будет наверняка дороже , но долгосрочная рента наверняка будет намного выгоднее