Деревенский блог )))
- 304116 апр. 2018Altstaricc сказал(а):Лес - он Живой, он Батюшка наш, он и кормит нас, и поит.
С большой буквы, однако
Без преувеличения.
Березовым и кленовым соком поит.
Грибами да ягодами кормит, цветами да растениями, чагой-грибом в чаях да травяных сборах тоже поит...
Дровами сухими греет, душу веселит своим видом, питает нашу внутреннюю энергию воздухом и сущностью своими...
Да разве мы можем не уважать его и погрешить, назвав его "с большой" буквы?...
В данном случае ошибки не вижу вовсе ;)))) - 304216 апр. 2018IrinaVolga (модератор)Кленовый сок вкусный ? В березовом мне только свежесть нравится, а вкус очень мало выражен.
- 304316 апр. 2018stariccAlt сказал(а):
В данном случае ошибки не вижу вовсе ;))))
Да я не про ошибку. Я, типа,завидуюсолидарен.
- 304416 апр. 2018AltIrinaVolga сказал(а):"На вкус да цвет образца то нет..." ;) кому как. Но очевидно гораздо слаще, чем березовый. Одно но!
Кленовый сок вкусный ?
Сокодвижение у клёна начинается гораздо раньше, чем у берёзы. Кленовый сок у нас начинают собирать когда снег наполовину "сошёл"... Снега нет и сока нет. Березовый начинается, когда кленовый уже поздно собирать...
У нас в нашей полосе клёны не такие "сахарные", как канадские. Там сорт клёна другой, сок слаще, оттого и варят там кленовый сироп...staricc сказал(а):;)
солидарен. - 304516 апр. 2018AltПодснежники мне в этом сезоне всё же удалось увидеть. Да и крокусы уже на подходе... :))))))))))))))))))))
- 304616 апр. 2018tarjuman (модератор)Хорошооо....Помню, в детстве ходили березы "доить" с трехлитровками в ближайшие к поселку Мордвиново лески. Неумело ковыряли их, ставили щепку в "подойник" и уходили. На другой день приходили напиться вот этой несравненной свежести. Мне казалось и сладко, и вкусно, и необыкновенно! Ранки на стволах старались залепить -чем, не помню уже. Потом ходили собирать для чего уже не помню- березовые почки. Для аптеки вроде, какие-то копеечки себе заработать, причина стерлась из памяти, остался дух берез. Казалось, они с удовольствием делились с детьми и соком, и почками, и ветками- так все было насыщенно запахами, вкусами, жизненной силой, - все било ключом.
- 304718 апр. 2018Alttarjuman сказал(а):По своему опыту:
Ранки на стволах
Сок лучше собирать не надрезая и не надрубая кору, а устанавливая трубочки. Можно нарезать металлические 10-12 см в длину, можно пользоваться "одноразовыми" пластиковыми (теми, что для напитков) продаются. Но, с ними потери сока больше, плотно загнать не получается и мимо много утекает...
Я подбираю сверло по диаметру трубочки, коловоротом или шуруповёртом сверлю небольшое отверстие в стволе и вставляю трубочку. Сок идёт чище, поскольку из самой древесины, а не с шелухой из под коры...
И главное, после сбора проще заделать рану дерева. Обычной веточкой, можно уплотнить обернув хлопковой тканью или бумагой и заткнуть. Зарастает в большинстве случаев лучше, нежели от надреза или надруба... - 304818 апр. 2018Talia_LiatarjumanAltкак же интересно. Аж попробовать захотелось.
- 304918 апр. 2018tarjuman (модератор)Alt сказал(а):Отлично, буду знать! Может, и пригодится когда-нибудь)
Сок лучше собирать не надрезая и не надрубая кору, а устанавливая трубочки.Talia_Lia сказал(а):Ага, это так здорово! Будет возможность-обязательно испейте!
как же интересно. Аж попробовать захотелось. - 305018 апр. 2018AltTalia_Lia сказал(а):
как же интересно. Аж попробовать захотелось.tarjuman сказал(а):;) Прекрасен квас на березовом соке. Корочку черного хлеба и немного изюма надо бросить в ёмкость и дать немного побродить. Можно пить сразу, можно поставить в погреб или другое холодное место.
Ага, это так здорово! Будет возможность-обязательно испейте!
При правильном подходе (если сделать по уму и потом сохранять в холоде) может запросто простоять в плотно закупоренной ёмкости до середины лета.
Бесподобен после парилки и, вообще, после баньки! :)))))))))))))))))))))
п.с. Предвосхищая возможные вопросы. Окрошку не делал, не знаю. Мне не по вкусу, в принципе, холодные супы. В нашей семье это, сколько себя помню, называлось как и холодный чай - "помои"... - 305118 апр. 2018Elena Vasta (сайт-админ)Alt сказал(а):С детства не люблю окрошку, причём как я понимаю, единственная в семье. Так и не смогли мне объяснить, зачем портить квас колбасой)
с. Предвосхищая возможные вопросы. Окрошку не делал, не знаю. Мне не по вкусу, в принципе, холодные супы. В нашей семье это, сколько себя помню, называлось как и холодный чай - "помои"... - 305218 апр. 2018stariccAlt сказал(а):
дать немного побродить.
А если не немного ? Какие то дельные перспективы есть ?
- 305318 апр. 2018IrinaVolga (модератор)Elena Vasta сказал(а):Тоже всегда скромно помалкиваю, когда все вокруг восхищаются ОКРОШКОЙ. А когда угощают, да еще и закатывая глаза от восторга ... трудно мне ... ем...терплю... хвалю... отбиваюсь от добавки. :))))
Так и не смогли мне объяснить, зачем портить квас колбасой) - 305418 апр. 2018AltElena Vasta сказал(а):И мне ;) а к колбасе ещё яйцо и зеленый лук. Офигитительное "сочетание" продуктов :))))
Так и не смогли мне объяснить, зачем портить квас колбасой)staricc сказал(а):В перспективе - БРАГА. Но, это, по моему разумению,
А если не немного ?извращениеперевод ценного продукта ...IrinaVolga сказал(а):Отрадно, что есть среди нас ещё люди с
Тоже всегда скромно помалкиваю, когда все вокруг восхищаются ОКРОШКОЙ.неиспорченнымивкусовыми пристрастиями, необусловлеными, якобы "национальными традициями" ;))))))))))))))))))))))))))))))))
В тему...
Некоторое время назад довелось мне посмотреть ролики с итальянцами, которые были очень популярные в сети. Там предлагают на пробу, как традиционные, так и псевдотрадиционные блюда "русской" кухни...
Они там прифигели конкретно, когда им пасту с кетчупом подали. Их ужас было не скрыть....
Мало сказать, что ещё 30 лет назад кетчуп в нашей стране можно было не купить, а лишь ДОСТАТЬ. "Булгарпродукт" стоил немало и доставали мы его обычно к 1 мая, когда намечался шашлык-пикник. ОДИН РАЗ В ГОД!!! и К МЯСУ!!! Этот соус, в принципе, был изначально предназначен для мяса...
Нынче, как я понимаю (и наблюдаю, увы), с начала 90-х многие в виду доступности стали его использовать где ни попадя. И к макаронам тоже.
Пардон за грубость, но даже появилось такое выражение, мол, голодный студент съест даже г..., если с кетчупом...
Не боясь обвинений в снобизме, меня некоторые современные "традиции" питания приводят в недоумение и "тихий ужас"...
п.с. Как уже упоминал, предпочитаю в основном пищу простую и свежую.... - 305518 апр. 2018stariccElena Vasta сказал(а):
С детства не люблю окрошкуAlt сказал(а):
Офигитительное "сочетание" продуктов :))))IrinaVolga сказал(а):
отбиваюсь от добавки. :))))
А меня за уши не оттащить. В буквальном смысле слова. Оттаскивали
Я в вашу полифонию не попадаю (( - 305618 апр. 2018_newra (модератор)Elena Vasta сказал(а):И я окрошку на квасе не понимаю. Но очень люблю литовский холодный борщ на кефире.
С детства не люблю окрошку, причём как я понимаю, единственная в семье. - 305718 апр. 2018staricc_newra сказал(а):
очень люблю литовский холодный борщ на кефире.
Какой же холодный борщ без вареных яиц !!??))
- 305818 апр. 2018skopn67staricc сказал(а):Я с тобой!!! :-)
Я в вашу полифонию не попадаю ((Ну их,этих эстетов-гурманов))))) - 305918 апр. 2018tarjuman (модератор)Alt сказал(а):Чего только ты не знаешь)) Эх... здесь даже в магазинах березового сока не видно.
Прекрасен квас на березовом соке.staricc сказал(а):Я тоже люблю окрошку - и с квасом, и на кефире, только без колбасы, лучше с отварным мясом. Мой организм обожает холодные продукты и супы, и побольше "травы", побольше)))
А меня за уши не оттащить. В буквальном смысле слова. Оттаскивали Я в вашу полифонию не попадаю (( - 306018 апр. 2018skopn67tarjuman сказал(а):В нашем полку прибыло,staricc....
Я тоже люблю окрошкуУРАаааа!!! :-)Я пожалуй еще горчички себе добавлю в окрошку,да что бы поядреннее была))))Трындец,слюни потекли,завтра сделаю!!! :-)
Выберите раздел для перемещения темы
Редактирование темы
Выбрано: 0
- /