Деревенский блог )))
- 196129 сент. 2016ПанночкаFortuna сказал(а):Муж тоже делает вишнёвую настойку. Только он говорит,что спирт не годится-годится водка хорошего качества. Собирает вишню у нас в саду,укладывает в банки (вишня с косточками) чуть больше половины и заливает водкой. Через 2 недели настойка готова,её потом можно перелить в красивые бутылки или графинчики. :) Она очень яркого цвета,имеет приятный запах и мягкий вкус.
Я так вишню заливаю. Банку по плечи ягодой заполняю и заливаю спиртом,
Он ещё из кизила делает,но вишнёвая всё же интереснее получается.
- 196229 сент. 2016FortunaДорогие, победителем настоек-наливок объявляется настойка из чёрной смородины! Отныне иншалла будем заливать чёрную смородину.
- 196329 сент. 2016Jorjetta (модератор)Т.е. я так понимаю, только ягоды и спиртосодержащее по вкусу.И накакого сахара?
- 196429 сент. 2016ПанночкаJorjetta сказал(а):Если настойка,то-да. :)
Т.е. я так понимаю, только ягоды и спиртосодержащее по вкусу. И накакого сахара?
Наливки,по-моему,с сахаром делают. Или это вопрос специалистам был?))) - 196529 сент. 2016Jorjetta (модератор)Анечка, спасибо за ответ.Для меня все кто умеет и знает специалисты.:)
- 196630 сент. 2016AltIrinaVolga сказал(а):96 ;)
прямо 90 градусов заливать ?Fortuna сказал(а):Вот вот! Если не спиртом залить, то получится НАЛИВКА, а не настойка. Ягоды "съедят" крепость и будет 18-20. А от спирта может остаться 38-45...
Я так вишню заливаю. Банку по плечи ягодой заполняю и заливаю спиртом, разведенным пополам с водой или водкой. Вот так и сливу поставила в этом году. Два месяца на солнце стоит, девицам моим очень нравится. .)0) - 196730 сент. 2016AltПанночка сказал(а):Из кизила супер. А из хорошей вишни супер-супер :))))))))))))))
из кизила делает,но вишнёвая всё же интереснее получается.А вот то, что спирт не годиться - это субъективное мнение :))))))))))))) - 196830 сент. 2016AltFortuna сказал(а):Тоже субъективно.
победителем настоек-наливок объявляется настойка из чёрной смородины!Я вот на дух не переношу черную смородину. В детстве, когда была дача у нас её было море. Протирали с сахаром, варили варенья, делали компоты...И всем этим нас с братом пичкали не взирая на наши возражения. И чаи со смородиновым листом....В общем, только из ушей не лезла эта смородина...На фиг, на фиг....Но ведь конечно же многим по нраву, не спорю :)))))))))))Панночка сказал(а):Наливки делают приблизительно так:
Наливки,по-моему,с сахаром делают.в начале заливают водкой ягоды, настаивают;затем настой сливается в отдельную ёмкость, а оставшиеся ягоды засыпают сахаром. под завязку"ягоды ещё отдадут и будет сильно сладкий сироп.его смешивают со слитой водкой.Вот и наливка.Я делал, но со временем понял, что это не моё. Не уважаю я сладкие напитки из алкоголя. Впрочем, как и вот эти самые "ни рыба, ни мясо". Либо крепкое, либо вино. "Десертные" напитки не понимаю ;))))))))))) - 196930 сент. 2016Jorjetta (модератор)Alt спасибо, что раз'яснил дилетанту:)Теперь надо ягод найти и сделать настойку на спирту.Калина точно есть на даче. Черноплодку подруга вроде обещала.А на яблоках так можно настаивать?
- 197030 сент. 2016AltJorjetta сказал(а):Можно. На мой вкус яблочная настойка "жестковата" - за горло берёт ;))))) Я пробовал даже смягчать, бросая ветку мяты в бутылку (после слития из банки), добавляя ваниль...
на яблоках так можно настаивать?Однако, довести до приятного (опять же на мой вкус) не удалось - 197130 сент. 2016Jorjetta (модератор)Тогда из яблок наверное наливка должна получиться, что бы жесткость смягчить.
- 197230 сент. 2016AltJorjetta сказал(а):Наливка из яблок получается изумительно вкусная. Правда тогда спирт лучше немного разбавить. Особенно хороша наливка, если заливать самогоном хорошего качества, крепостью примерно 70-75 градусов. Тогда наливка получается около 20. "Для девочек" самое то. На водке - там и 15 вряд ли будет.
Тогда из яблок наверное наливка должна получиться,По моему выражению - киндербальзам :)))))))))))))))) - 197330 сент. 2016Jorjetta (модератор)Игорь, спасибо. Наверное стоит залить яблочки разбавленным спиртом.Будем пробовать.
- 197430 сент. 2016ПанночкаAlt сказал(а):И это правильно...)))
Ягоды "съедят" крепость и будет 18-20 - 197501 окт. 2016FortunaJorjetta я заливаю плоды или ягоды только спиртосодержащим, без сахара.Через два месяца сливаю, если терпкий вкус, отдельно развожу в настройке сахар и добавляю в общий котел, дегустируя. Если дегустировать с кем нить, очень весело время проходит )))Потом колотушкой ягоду мну и заливаю ещё раз.Игорь, соглашусь с тобой, что смородина как ягода и в варенье надоела. Для меня неожиданным вкусным открытием оказалась именно настойка. Спирт сделал свое дело, кислит не нервно, мягко, сладко в меру, экологично, все витамины на месте.
- 197601 окт. 2016Jorjetta (модератор)Нарвала сегодня калину, а через неделю мне черноплодку обещали привезти.Вот буду пробовать настаивать.
- 197703 окт. 2016Natalya0Знатокам грибов: у приятеля на участке выросло такое чудо. Выросли практически на тополином пне. Запах грибной ,приятный ,снизу точно как вешенки из магазина. В инете смортели: вешенки... ?? кто чего скажет? Есть не есть???
- 197803 окт. 2016IrinaVolga (модератор)Natalya0 сказал(а):Не есть !!! При малейшем сомнении - не есть !!!
Есть не есть??? - 197903 окт. 2016FortunaОй какие козмичезкие! Очень красивые )))
- 198004 окт. 2016AltIrinaVolga сказал(а):Присоединяюсь к этому мнению!
Не есть !!! При малейшем сомнении - не есть !!!Какие дни стоят, ума лишиться. Такого бабьего лета, да после таких уже холодов что-то и не припомню :))))))))) Вчера + 21С !!!
Выберите раздел для перемещения темы
Редактирование темы
Выбрано: 0
- /