Идеи для Пасхи
- 10117 мар. 2018wichy (модератор)Мне кажется, каждой хозяйке ее традиционный рецепт - несложный :) Мне александрийский (который вверху написала) - вообще простой, много лет по нему пеку, результат нравится. В принципе, почти все рецепты более-менее одинаковые по сложности, отличается лишь конечный результат - кому-то больше нравятся менее сдобные и более воздушные куличи, кому-то - сдобные и "тяжелые", кому-то слаще, кому-то - преснее. Александрийский - сдобный и достаточно тяжелый, кстати.
- 10217 мар. 2018Jorjetta (модератор)Alisa да дрожжи сухие то везде одинаковые.Так что проблем быть не должно.Удачи!
- 10317 мар. 2018Jorjetta (модератор)wichy я как то не задумывалась над тяжестью и воздушностью.Когда первый раз пекла кулич, даже не подумала об этом. А потом просто готовила по "проверенному" рецепту и не более того.Кстати рецепт мне достался от подруги, а ей в упаковке форм для выпечки куличей :) так он у нас у обеих и прижился.
- 10417 мар. 2018надежда (модератор)Jorjetta сказал(а):Не скажи. Я прошлым летом столкнулась с этой проблемой. На даче, чтобы часто в магазин не бегать, хлеб в хлебопечке пеку. Дрожжи всегда покупаю одинаковые - с поваренком на пакетике, а в этот раз таких не оказалось. Я подумала, что разницы особой нет и взяла какие были. Хлеб очень отличался от того какой получался раньше. Я на муку грешила, а оказалось всему виной дрожжи. Как только появились привычные , хлеб опять стал прежним ( из той же муки).
да дрожжи сухие то везде одинаковые. Т - 10518 мар. 2018AlisaСамые крутые дрожжи в банках продают у нас, опара готовая, есть для сладкого, отдельно для пиццы, называется madre lievito, иногда его даже по знакомству раздают
- 10618 мар. 2018Jorjetta (модератор)Alisa ну тем более проблем быть не должно
- 10718 мар. 2018_newra (модератор)А просто сырники на пасху не годятся?
- 10818 мар. 2018Jorjetta (модератор)_newra на пасху годится все:)
- 10921 мар. 2018ludopedroОчень вкусный рецепт пасхи творожной.
Творожная пасха, рецепт с вареными желтками.
Продукты (на 10 порций)
Творог - 1 кг
Сметана - 500 г
Изюм - 400 г
Масло сливочное (комнатной температуры) - 200-250 г
Желтки вареные - 5 шт.
Сахар - 150-200 г
Ванильный сахар - по вкусу
1. Яйца отварить вкрутую (вареным белкам придется найти другое применение, например, в салате). Вареные желтки натереть на мелкой терке.
2. Размягченное масло (не топить в микроволновке!) растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить желтки.
3. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку (для того, чтобы творожная масса была однородной и воздушной). Добавить в масляную смесь.
4. Изюм хорошо вымыть, проварить пару минут и остудить. Добавить в творожно-масляную смесь сметану, изюм. Все тщательно перемешать.
5. Дуршлаг покрыть чистой марлей и выложить туда творожную массу. Хорошо закрутить марлю. Сверху положить тарелочку и пресс.
6. Дуршлаг установить в какую-нибудь емкость (чтобы стекала жидкость с творожной массы) и поставить в холодильник.
7. Творожная пасха должна выстояться в холодильнике 2-3 дня. Украсить пасху по желанию. - 11021 мар. 2018Зимовея_newra сказал(а):Добавьте в тесто для сырников пару ложек кокосовой стружки, результат вас приятно удивит. Очень приятный вкус.
сырники - 11121 мар. 2018_newra (модератор)Зимовея сказал(а):Ужасно калорийная она, почти 600 ккал. Мои сырники почти без сахара и муки )
пару ложек кокосовой стружки - 11222 мар. 2018Talia_Lia_newra сказал(а):спасибо. Век живи, век учись. Даже не думала взглянуть на ее колорийность. Ужас.
Ужасно калорийная она, почти 600 ккал. Мои сырники почти без сахара и муки ) - 11322 мар. 2018Elena Vasta (сайт-админ)_newra сказал(а):В 100 граммах же. Можно ложку на мисочку с тестом положить
почти 600 ккал._newra сказал(а):А яйца-то в них есть?
Мои сырники почти без сахара и муки )И еще положить не обычный, а ванильный сахар - 11422 мар. 2018_newra (модератор)Elena Vasta сказал(а):
Можно ложку на мисочку с тестом положитьТут ложка, там ложка и здравствуй, пузо))) - 11524 мар. 2018ЗимовеяElena Vasta сказал(а):Да, много не надо. В зависимости от количества творога, одну, ну, две столовые ложки. Это ж сырники, а не кокосники. ))))
В 100 граммах же. Можно ложку на мисочку с тестом положить - 11610 апр. 2018Natalya0wichy сказал(а):Спасибо,большое! Воспользовалась этим рецептом.Очень вкусно. Оценили все домашние, сказали, что теперь только их стряпать))). Ром добавляла Олд Монк-чуть чуть вкус Индии, в выпечке очень хорош оказался.)
Ну, а кто, как я, будет печь куличи - рецепт кулича на александрийском тесте. Я последние годы только такие и пеку. Норма - это на самом деле достаточно много куличей, если только себе - смело делите пополам. Кулич на александрийском тесте
И всех поздравляю со светлой пасхальной седмицей.
Выберите раздел для перемещения темы
Редактирование темы
Выбрано: 0
- /