Деревенский блог )))

Благодарности (45190)

На сайте с: 13 октября 2012 в

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

1801.

19 августа 2016 в 13:08 Ссылка

IrinaVolga вот там на Нанда Деви - очень даже была такая вероятность. А на Панчачули я сама следы мишкины видела, правда старые, может недельные. Но всё же мишки в Гималаях, в частности в Кумаоне, встречаются довольно часто!

0 пользователям нравится пост

_newra

Модератор

Благодарности (13569)

Авторские темы (10)

На сайте с: 05 декабря 2012 в

Пол: Женский

Минск

1802.

19 августа 2016 в 13:29 Ссылка

Elena Vasta сказал(а):
Я боюсь медведей, они часто бывают непредсказуемо агрессивны. Меня научили как их...пугать, или как действовать, если на вас вышел медведь. Надо показать ему, что вы больше. Можно встать на пкнек или еще что-то, можно поднять руки, хорошо на них накинуть что-то (на длинную палку) из одежды, или еще на что накинуть свою кофту или любую другую вещь и поднять над головой. При виде "нечта" выше его ростом, медведь обязательно уйдет.

Некоторые хитрости по отпугиванию медведей можно подсмотреть здесь )

0 пользователям нравится пост

Elena Vasta

Сайт Админ

Благодарности (45190)

На сайте с: 13 октября 2012 в

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

1803.

19 августа 2016 в 13:39 Ссылка

_newra ты жестокая! Мои страхи многократно возросли))

0 пользователям нравится пост

_newra

Модератор

Благодарности (13569)

Авторские темы (10)

На сайте с: 05 декабря 2012 в

Пол: Женский

Минск

1804.

19 августа 2016 в 13:56 Ссылка

Elena Vasta сказал(а):
_newra ты жестокая! Мои страхи многократно возросли))

Ну ему просто такой попался, оскароносный. А тебе вообще не попадется. Ну и медведи разные бывают )

0 пользователям нравится пост

IrinaVolga

Модератор

Благодарности (7029)

Авторские темы (11)

На сайте с: 09 января 2013 в

Пол: Женский

Россия, Ульяновск

Всегда !

1805.

19 августа 2016 в 14:07 Ссылка

Elena Vasta сказал(а):
_newra ты жестокая!

Да, подтверждаю, жестокая ! Мне кина не видно и я скоро лопну от любопытства !

А некоторые фоты с моделями - прелесть. :-)

0 пользователям нравится пост

_newra

Модератор

Благодарности (13569)

Авторские темы (10)

На сайте с: 05 декабря 2012 в

Пол: Женский

Минск

1806.

19 августа 2016 в 14:21 Ссылка

IrinaVolga сказал(а):
Мне кина не видно и я скоро лопну от любопытства !

Там Лео Ди Каприо борется с медведем за Оскар ). Медведь уверенно лидирует по очкам.

1 пользователю нравится пост

IrinaVolga

Alt

Благодарности (5346)

На сайте с: 15 ноября 2012 в

Пол: Мужской

Вселенная

С Любовью!

1807.

23 августа 2016 в 14:15 Ссылка

Медведей у нас нет, чему не я один, безмерно рады. Иначе, просто так, без оружия, по лесу не очень то погуляешь. Каждого куста сторониться, каждого шума настораживаться - невелико удовольствие...

Год выдался необычайно урожайным на белые грибы. Не припомню такого. Бывало, набирал по 2 ведра, но в такие грибные леса надо было ехать за пару десятков километров...А тут - ведро за час ходьбы в пяти минутах езды от деревни... :)))))))))))))))))

Закрывать в банки не хочу. Что-то в предыдущие годы всё меньше и меньше банок с грибами уходит за зиму. Зато сколько ни сушим - уходит всё и даже не хватает. Особо, после того, как научился готовить ризотто с белыми грибами. Подходят даже сушеные. А блюдо это мне так понравилось, м-м-м-м-м :)))))))))))))))))))

0 пользователям нравится пост

tadzh

Благодарности (3740)

Авторские темы (3)

На сайте с: 14 ноября 2012 в

Пол: Женский

Всем добра!

1808.

23 августа 2016 в 14:24 Ссылка

Alt сказал(а):
Иначе, просто так, без оружия, по лесу не очень то погуляешь.

Почему? В наших же лесах гуляешь без ружья?

Alt сказал(а):
ризотто

Рецепт в студию !)

1 пользователю нравится пост

Elena Vasta

Сайт Админ

Благодарности (45190)

На сайте с: 13 октября 2012 в

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

1809.

23 августа 2016 в 16:13 Ссылка

Alt сказал(а):
изотто с белыми грибами. Подходят даже сушеные. А блюдо это мне так понравилось, м-м-м-м-м :)))))))))))))))))))

Да, пожалуйста)

1 пользователю нравится пост

Благодарности (5346)

На сайте с: 15 ноября 2012 в

Пол: Мужской

Вселенная

С Любовью!

1810.

23 августа 2016 в 16:16 Ссылка

tadzh сказал(а):
Почему? В наших же лесах гуляешь без ружья?

:))))))))))))))) Я не говорил с ружьём обязательно. Оружие бывает разное. Я по Карельским лесам хожу как минимум с одним ооочень немаленьким ножом. Из хорошей стали, наточенным так, что бриться можно (без преувеличения). Иногда, "на всякий" у меня с собой ещё нож поменьше...Не факт, что таким образом можно отбиться от медведя, но уже не с голыми руками...

0 пользователям нравится пост

Alt

Благодарности (5346)

На сайте с: 15 ноября 2012 в

Пол: Мужской

Вселенная

С Любовью!

1811.

23 августа 2016 в 16:35 Ссылка

tadzh сказал(а):
Рецепт

В начале на сковороде в топленом масле обжаривается мелко порезанный лук и чеснок. К ним затем добавляются белые грибы и пучок (нарезанный) петрушки. Дальше обжаривается. Мешаем постоянно. Затем вливается половник бульона от варки грибов. Всё это тушится. Затем солится перчится по вкусу. Эту массу теперь надо отставить в сторону ждать своего времени.

Теперь, на разогретую с растопленным маслом сковороду (на среднем или чуть больше огне) добавляется рис и обжаривается до золотистого цвета. Как только рис впитал в себя масло. После чего вылить полстакана белого сухого вина и дать выпариться.

В "помпезных" ресторанах добавляют вместо вина шампанское брют. Пустые понты. Даже по тем же самым уверениям итальянских поваров. Это лишь увеличивает стоимость блюда, но мы же с вами не в ресторане ;)

Не забываем перемешивать в процессе готовки для однородности массы.

Ещё полстакана вина, вновь мешаем и выпариваем. А после по половнику или половине (зависит от размера массы и сковороды) вливаем бульон. Всё тот же от варки грибов. Его надо не забыть оставить, а не выливать...

Интенсивность перемешивания теперь можно убавить. Выпаривается бульон, добавляем ещё...

Пробуем рис, когда есть "подозрение" о его готовности. Нужно, чтобы серединка была слегка твердой. Как говорят ещё "аль дэнте".

Вот теперь время для грибов, которые выкладываем в рис, хорошо перемешивая, после чего следует высыпать мелко потертый пармезан (или другой аналогичный твердый). Снова перемешать, посыпать мелко нарезанной петрушкой (по вкусу немного зеленого базилика, но можно обойтись).

С плиты лучше снять или поставить на другую конфорку. Накрыть крышкой. Пусть "доходит" сам без подогрева...

Объедение, скажу вам. Когда "дорвусь" - съедаю по три порции одну за другой, едва удерживаясь от 4-й вдогонку ;))))))))))))))))))))

6 пользователям нравится пост

Зимовея, Sonia, tarjuman, Jorjetta, tadzh, wichy

tadzh

Благодарности (3740)

Авторские темы (3)

На сайте с: 14 ноября 2012 в

Пол: Женский

Всем добра!

1812.

23 августа 2016 в 19:37 Ссылка

Alt

Аж слюнки потекли :) надо сделать ! Спасибо !

1 пользователю нравится пост

Jorjetta

Модератор

Благодарности (5274)

Авторские темы (24)

На сайте с: 14 ноября 2012 в

Пол: Женский

Москва

Если отложить на послезавтра то, что можно сделать сегодня, то будет 2 свободных дня.

1813.

23 августа 2016 в 23:22 Ссылка

Alt спасибо за рецепт.

Надо попробовать, а то я обычно паэлью с зубаткой и морепродуктами делаю

1 пользователю нравится пост

Благодарности (5346)

На сайте с: 15 ноября 2012 в

Пол: Мужской

Вселенная

С Любовью!

1814.

24 августа 2016 в 10:56 Ссылка

tadzh сказал(а):
надо сделать !

Jorjetta сказал(а):
Надо попробовать

Попробуйте примерно то же самое, но то, что называю ПЕРЛОТТО :)))))))))))))

Перловку обжарить на сковороде примерно минут 15, чтобы не склеивалась при варке. Как она подрумянится и на зернах появятся золотистые бока, её ставят варить на 45 минут.

После замешивают с поджаренными (как для ризотто) грибами. Когда нет грибов - хорошо идут на замену баклажаны, вымоченные немного в соленой воде...

Очень вкусное блюдо. Даже по мнению тех, кто к перловке "с подозрением" относится ;))))))))))))))

1 пользователю нравится пост

Jorjetta

Alt

Благодарности (5346)

На сайте с: 15 ноября 2012 в

Пол: Мужской

Вселенная

С Любовью!

1815.

24 августа 2016 в 11:04 Ссылка

Немного фото, пожалуй, не помешает :))))))))))))

5 пользователям нравится пост

Sonia, tarjuman, Elena Vasta, tadzh, IrinaVolga

Elena Vasta

Сайт Админ

Благодарности (45190)

На сайте с: 13 октября 2012 в

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

1816.

24 августа 2016 в 14:43 Ссылка

Alt

Игорь, ты даже рассказывешь о ризотто талантливо. Уж какой он на вкус - думаю, что божественный. У тебя явный кулинарный талант)

1 пользователю нравится пост

Благодарности (5346)

На сайте с: 15 ноября 2012 в

Пол: Мужской

Вселенная

С Любовью!

1817.

24 августа 2016 в 15:38 Ссылка

Elena Vasta сказал(а):
У тебя явный кулинарный талант)

Талант? Мне это слово знакомо, но я его в своём лексиконе не применяю...Оно слишком "скользкого" смысла в себя набрало.

В своё время мне просто стало очень интересно готовить. Без изысков, но чтобы вкусно. И, желательно не из мяса. Не потому, что я его не ем. Впрочем, с каждым годом всё меньше...Но не суть...

В общем, уже говорил, что в деревне пища простая, потому, как готовить особо нет времени и условия не такие, как на кухне.

Но вот ризотто с белыми грибами - оно из тех блюд, которое....не на каждый день, а на праздник или даже...в сезон... Чуть путаюсь...прости великодушно...

В общем, сезон грибов начался. Или, как говорят, "грибная пора". Под рукой свежие отборные белые грибы. Да, раз отварил, с удовольствием поел с лучком колечками, чесночком, растительным маслицем и укропчиком...Но, раз есть ещё грибы, а ризотто из свежих - это нечто, то нельзя упустить время...надо готовить :)))))))))

Было время - раз в неделю посещал разные кафе или ресторан. Если мне что-то запоминалось, то обязательно пробовал сам приготовить...

Ко всему прочему - у меня не один знакомый ресторатор. И уж по их увещеваниям перепробовал множество блюд, совсем не из нашей местности...

А дальше - только практика, практика и ещё раз практика...

Сейчас я навряд ли закажу в кафе тот же супчик минестроне, потому, что так, как я его могу приготовить (на свой вкус) мне навряд ли где-нибудь предложат. И уж спагетти карбонара где бы мне не приходилось пробовать, а даже за большие деньги, да с настоящими итальянскими макаронами - всё не лучше, чем сам сделаю...

Что это я всё из итальянской кухни? ;) Харчо могу сногсшибательное приготовить. В общем, у меня в меню в первую очередь то, что нравится моим домашним. А уж из какой кухни - дело десятое...

Хотя было перепробовано немало...

Так, что опыт, опыт, опыт...

Ну, и без того, чтобы готовить с любовью, никак не обойтись, чтобы вкусно было :)))))))))))))))))))

То есть, любить надо :))))))))))))))))))

5 пользователям нравится пост

Jorjetta, tadzh, Elena Vasta, Sonia, IrinaVolga

tadzh

Благодарности (3740)

Авторские темы (3)

На сайте с: 14 ноября 2012 в

Пол: Женский

Всем добра!

1818.

24 августа 2016 в 22:23 Ссылка

Так вот о медведях ...:)) сегодня пошли за грибами в наш соседний лес, оставили машину на дороге. Вокруг - никого, ну, у нас там вообще никто не ходит , как правило, кроме нас и медведей ). Вдруг собака моя залаяла , когда стали приближаться к машине, и от неё в сторону леса напролом побежал кто-то немаленький такой... Наверное , мишка приходил полюбопытствовать .

А ещё интересный момент: есть у нас одно лисичное место в лесу, там всегда лисичек можно собрать. В этот раз обошла все вокруг : нет ни одной, а под пригорком целая гора лисичек свежесрезанных лежит и ни-ко-го! Странно... Может, кому-то не до лисичек было уже? :))

2 пользователям нравится пост

Alt, Elena Vasta

Elena Vasta

Сайт Админ

Благодарности (45190)

На сайте с: 13 октября 2012 в

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

1819.

25 августа 2016 в 07:33 Ссылка

tadzh Ужас какой! А ты видела медведя вот так, чтобы было ясно что это - он? Насколько часто они у вас людям показываются?

1 пользователю нравится пост

Elena Vasta

Сайт Админ

Благодарности (45190)

На сайте с: 13 октября 2012 в

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

1820.

25 августа 2016 в 07:34 Ссылка

Alt сказал(а):
В общем, у меня в меню в первую очередь то, что нравится моим домашним. А уж из какой кухни - дело десятое... Хотя было перепробовано немало... Так, что опыт, опыт, опыт... Ну, и без того, чтобы готовить с любовью, никак не обойтись, чтобы вкусно было

А десерты умеешь делать?

1 пользователю нравится пост