Вегетарианские блюда

Благодарности: 45108

На сайте с: 13 октября 2012 в 20:06

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

241. 28 декабря 2019 в 16:26 Ссылка

_newra напиши свой рецепт

0 пользователям нравится пост

_newra

Модератор

Открыть информацию ↓

Благодарности: 13566

На сайте с: 05 декабря 2012 в 09:06

Пол: Женский

Минск

242. 28 декабря 2019 в 16:38 Ссылка

Замоченный на ночь нут (грамм 250 сухого) варю 2 часа.

Грамм 100 кунжута немного обжариваю.

Все перемалываю в блендере вместе с остатками воды от варки. Добавляю сок целого лимона, грамм 50 оливкового масла, сушеную паприку, молотую зиру, соль (у меня сейчас есть черная гималайская).

0 пользователям нравится пост

_newra

Модератор

Открыть информацию ↓

Благодарности: 13566

На сайте с: 05 декабря 2012 в 09:06

Пол: Женский

Минск

243. 16 января 2020 в 21:06 Ссылка

Продолжаю эксперименты с агар-агаром. Замороженные спаржевая фасоль и шпинат тушится пару минут в небольшом количестве воды с парой ложек нежирной сметаны. Соль, сабжи масала, семечки, полчайной ложки агар-агара. После остывания до состояния желе посыпаю свежей зеленью и брынзой. Очень вкусно.

0 пользователям нравится пост

Elena Vasta

Сайт Админ

Открыть информацию ↓

Благодарности: 45108

На сайте с: 13 октября 2012 в 20:06

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

244. 16 января 2020 в 21:15 Ссылка

Я всё никак не попробую с творогом, то творога нет, то времени нет. И с молоком и ягодным отваром - типа панакоты сделать

0 пользователям нравится пост

_newra

Модератор

Открыть информацию ↓

Благодарности: 13566

На сайте с: 05 декабря 2012 в 09:06

Пол: Женский

Минск

245. 16 января 2020 в 21:29 Ссылка

Elena Vasta , спасибо, что обратила мое внимание на агар-агар! Я про него раньше слышала, но никогда не использовала. Мы с ним подружимся )

0 пользователям нравится пост

Elena Vasta

Сайт Админ

Открыть информацию ↓

Благодарности: 45108

На сайте с: 13 октября 2012 в 20:06

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

246. 16 января 2020 в 22:44 Ссылка

_newra сказал(а):
Мы с ним подружимся )

а у меня с ним уже установилась любовь) У меня дома может не быть чего угодно, но всегда есть агар)

0 пользователям нравится пост

_newra

Модератор

Открыть информацию ↓

Благодарности: 13566

На сайте с: 05 декабря 2012 в 09:06

Пол: Женский

Минск

247. 22 января 2020 в 18:48 Ссылка

Десерт:

Синий виноград смолотый блендером с агар-агаром, без воды и сахара. Вкуснотища.

Обед:

Брокколи, шпинат, зеленая гречка, тыквенные и льняные семечки, сметана, специи, агар-агар.

2 пользователям нравится пост

надежда, Elena Vasta

Elena Vasta

Сайт Админ

Открыть информацию ↓

Благодарности: 45108

На сайте с: 13 октября 2012 в 20:06

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

248. 22 января 2020 в 19:46 Ссылка

_newra сказал(а):
Синий виноград смолотый блендером с агар-агаром, без воды и сахара. Вкуснотища.

Да, особенно из Изабеллы вкусно получается

_newra сказал(а):
Брокколи, шпинат, зеленая гречка, тыквенные и льняные семечки, сметана, специи, агар-агар.

просто залила горячим агаром? Как же зеленая гречка? Ее же надо уваривать?

0 пользователям нравится пост

_newra

Модератор

Открыть информацию ↓

Благодарности: 13566

На сайте с: 05 декабря 2012 в 09:06

Пол: Женский

Минск

249. 22 января 2020 в 19:56 Ссылка

Elena Vasta сказал(а):
просто залила горячим агаром? Как же зеленая гречка? Ее же надо уваривать?

Я пару минут тушу с водой и парой ложек сметаны овощи и гречку, туда добавляю пол чайной ложки агара. Отдельно агар не завариваю. Гречка уже там потом доходит.

P.S. не знаю, зачем я опять купила зеленую гречку, не нравится она мне.

0 пользователям нравится пост

Sonia

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1471

Авторские темы: 0

На сайте с: 06 сентября 2014 в 01:59

Пол: Женский

250. 22 января 2020 в 20:29 Ссылка

Elena Vasta сказал(а):
Да, особенно из Изабеллы вкусно получается

С косточками?

Когда-то пробовала агар, но не получилось - то в камень застывает, то вообще не застывает.

А зачем овощи с ним делать - для полезности? На вкус типа вегетарианского холодца получается?

0 пользователям нравится пост

_newra

Модератор

Открыть информацию ↓

Благодарности: 13566

На сайте с: 05 декабря 2012 в 09:06

Пол: Женский

Минск

251. 22 января 2020 в 21:46 Ссылка

Sonia сказал(а):
А зачем овощи с ним делать - для полезности?

и нажористости

Sonia сказал(а):
На вкус типа вегетарианского холодца получается?

типа в густом желеобразном соусе

Sonia сказал(а):
Когда-то пробовала агар, но не получилось - то в камень застывает, то вообще не застывает.

все время получается

Sonia сказал(а):
С косточками?

косточки полезны )

0 пользователям нравится пост

Elena Vasta

Сайт Админ

Открыть информацию ↓

Благодарности: 45108

На сайте с: 13 октября 2012 в 20:06

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

252. 22 января 2020 в 22:09 Ссылка

Sonia сказал(а):
косточками? Когда-то пробовала агар, но не получилось - то в камень застывает, то вообще не застывает.

И косточки не мешают! Так вкусно.

Количество агара надо подобрать. Я вот себе потобрала нужное количество на определённое количество воды. Мне твёрдый как колбаса тоже не нравится

0 пользователям нравится пост

Sonia

Открыть информацию ↓

Благодарности: 1471

Авторские темы: 0

На сайте с: 06 сентября 2014 в 01:59

Пол: Женский

253. 23 января 2020 в 14:50 Ссылка

_newra сказал(а):
все время получается

Elena Vasta сказал(а):
Я вот себе потобрала нужное количество

Значит, у вас, девочки, с агаром гармония )))

Когда-то начиталась, какой он полезный, кинулась делать, но с ходу не получилось, я и забросила. Надо будет делать второй подход. Очень виноград уж вкусно выглядит. Только миксером косточки, наверное, не разобьются. Придется их отсеивать.

Elena Vasta сказал(а):
Мне твёрдый как колбаса тоже не нравится

У меня получился твердый, как собачьи косточки желатиновые)))

А про колбасу смеялась, это идея! Может, шрот какой-нибудь заколбасИть? )))

Вообще, кроме сладких желе не пришло бы и в голову его куда-то ещё использовать.

0 пользователям нравится пост

_newra

Модератор

Открыть информацию ↓

Благодарности: 13566

На сайте с: 05 декабря 2012 в 09:06

Пол: Женский

Минск

254. 23 января 2020 в 15:58 Ссылка

Sonia сказал(а):
Значит, у вас, девочки, с агаром гармония )))

Я кладу примерно пол чайной ложки на 200 гр продукта. Я так поняла, еще от качества агара зависит.

Sonia сказал(а):
Вообще, кроме сладких желе не пришло бы и в голову его куда-то ещё использовать.

рецептов - море

0 пользователям нравится пост

Elena Vasta

Сайт Админ

Открыть информацию ↓

Благодарности: 45108

На сайте с: 13 октября 2012 в 20:06

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми

255. 24 апреля 2020 в 12:52 Ссылка

Овощи, запечённые в духовке

Противень смазывается маслом, на дно поверх масла посыпается соль для запекания, можно взять сванскую, или любую крупную соль и смешать её с приправами (хоть с Вегетой).

У меня такая:

Далее у меня два обязательных ингридиента - помидоры и сладкий перец, они придают запеченым овощам особый вкус.

Прочее - что есть. У меня тут из прочего - картофель, морковь (в следующий раз её не возьму), цветная капуста (замороженная), немного грибов, укроп.

Всё режу довольно крупно, только уроп крошу.

Сверху ещё раз аккуратно сыпанула солью для запекания (прям чуточку), сбрызнула маслом и поставила в духовку на 230 градусов, проверяла по готовности картофеля.

Это офигенно!

0 пользователям нравится пост

_newra

Модератор

Открыть информацию ↓

Благодарности: 13566

На сайте с: 05 декабря 2012 в 09:06

Пол: Женский

Минск

256. 24 апреля 2020 в 13:25 Ссылка

Красота! А ты фольгу или бумагу на противень не стелишь? Про соль для запекания первый раз услышала.

0 пользователям нравится пост

Elena Vasta

Сайт Админ

Открыть информацию ↓

Благодарности: 45108

На сайте с: 13 октября 2012 в 20:06

Пол: Женский

Москва

За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми