Зимовея
Благодарности: 1846
На сайте с: 05 сентября 2016 в 14:59
Пол: Женский
Россия
Познать Бога, понять Бога, запомнить и никогда не забывать!
Alt сказал(а):
Что до фритюра, то мы ничего не готовим во фритюре из растительного масла. НИ-ЧЕ-ГО!!!
А я иногда делаю. Но совсем нечасто. И даже чипсы. Покупные не берём. Но чипсы я навострилась делать вообще без масла! В вафельнице для тонких вафель. ))))) Что до фритюра, то мы ничего не готовим во фритюре из растительного масла. НИ-ЧЕ-ГО!!!
На мелкой тёрке тру картофель, отжимаю сок. Солю, перчу. Добавляю сыр, яйцо, пару ложек муки. Замешиваю тесто. Чайной ложкой выкладываю в горячую вафельницу на небольшом расстоянии друг от друга несколько порций теста. Закрываю вафельницу, жарю до румяности или красивой корочки. Снимаю, даю остыть. Хрустит бесподобно! ))) Кстати, если сыр хорошо плавится, то можно и без яйца.
Alt сказал(а):
Кто-то по недомыслию или по иной причине, сам приучил своих детей к гадкой пище, а теперь пытается её ограничить.
Согласна. Очень трудно отучить. Я росла при развале Союза. В то время завозили всё, от чипсов до колы, от жвачки до быстрорастворимой лапши. Это теперь всё в магазинах есть, и выбор только - купить или нет. А тогда всё было в диковинку. Пробовали всё и сразу. И никто не заботился, хорошая это пища или нет...Кто-то по недомыслию или по иной причине, сам приучил своих детей к гадкой пище, а теперь пытается её ограничить.
Мой муж, например, пристрастился к коле. Я его от неё лет 10 только как отучила. У него иногда руки так и тянутся в магазине. Рублю это дело на корню! ))) Вместе с руками... ))))
Стараемся заменять домашними компотами, морсами, чаями из трав и т.д. Сами Иван-чай заготавливаем. А на заднем дворе разбили аптекарский огород: зверобой, лофант, чабрец и чабер, мята, мелиса, душица, шалфей, монарда, бархатцы, шиповник и др.
Я совершенно спокойно могу пить простую воду из-под крана. Что, собственно, и делаю. Но мужу требуется что-то пооригинальней. )))
Сейчас вот хлеб совсем перестали покупать. Пеку только сама, раз в два дня. Нам хватает как раз. Очень нравится "подовой".
230 мл тёплой воды,
1 ст. л. сахарного песка,
1 ч. л. соли,
2 ч. л. живых дрожжей (или бездрожжевой закваски, но норму надо корректировать),
10 полных с горкой ст. л. муки пшеничной цельнозерновой,
4 полных с горкой ст. л. муки ржаной,
2-3 ст. л. муки амарантовой.
1 ст. л. душистого подсолнечного масла,
1 ч. л. сока лимона.
Я пеку в хлебопечке. Время - 2 часа. Программа - скорый. Корочка - тёмная.
Но можно и в духовке. Сделать опару с 1/3 муки, водой, дрожжами и сахаром. Полчасика дать постоять в тепле. Потом добавить остальное, ещё часик в тепле. Сформировать хлеб, уложить или в форму, или булкой на противень. И печь в духовке.
