Поднятая целина или посиделки в огороде
- 260121 мар. 2018Зимовеяskopn67 сказал(а):А я делаю соус "Ткемали". Очень вкусно.
я со слив только варенье сделал и аджику - 260221 мар. 2018Jorjetta (модератор)Зимовея а в каких блюдах вы его используете?Я в основном для маринования курицы. Сам по себе он почему то не сильно расходится у нас.
- 260321 мар. 2018ЗимовеяJorjetta сказал(а):Я его могу просто ложками есть. ))))))))))))))))))))))))))))))))
Зимовея а в каких блюдах вы его используете?Да, хорошо в качестве соуса подходит к мясу.Можно, и для шашлыка маринад сделать.А ещё к капустному салату с морковью подходит. Пошинковать овощи (капустку, морковку, перчик, огурчик, сырую свёклу), помять слегка, чтоб сок дало. Заправить "Ткемали" и растительным маслом.Ну, соль и перец - по вкусу. Можно, ещё лучка в салатик добавить репчатого или зелёного. - 260421 мар. 2018Jorjetta (модератор)Свет, а ты прям классический ткемали делаешь?Я то писала свой рецепт в теме про заготовки. У меня есть явные отклонения от классической рецептуры.
- 260521 мар. 2018ЗимовеяJorjetta сказал(а):Как бы это сказать? Я вообще редко делаю что-то по рецепту на 100%. Прочитаю рецепт, погляжу на имеющиеся продукты и давай фантазировать! ))))))))))))))))))))))))))
прям классический ткемали делаешь?С соусом из слив такая же петрушка.Я в рецепт заглядывала, но в процессе готовки что-то непременно видоизменялось. ))))А что там такого-то? Сливы начать уваривать с небольшим количеством воды до пюреобразного состояния. Солить, перчить, добавить чеснок и зелень, сахарку, если просит... Вроде, никаких хитростей там нет. - 260621 мар. 2018Jorjetta (модератор)Зимовея ну я категорически не люблю кинзу, я ее исключила.Может какие то специи заменяла.Ну и фантазировала по вкусу с сахаром и солью.Я тоже редко следую рецептам с точностью до запятой :)
- 260721 мар. 2018ЗимовеяJorjetta сказал(а):А я кинзу научилась любить. )))))))))) Помню, муж меня долго к ней приучал. Сейчас некоторые блюда даже не представляю себе без кинзы.
Зимовея ну я категорически не люблю кинзу, я ее исключила. Может какие то специи заменяла. Что то тоже фантазировала по вкусу с сахаром и солью.Ну, если не нравится, конечно, класть не стоит. Можно петрушкой обойтись, укропом или базиликом. Вообще, можно поэкспериментировать с травками. Мне вот очень по вкусу чабер пришёлся. Однолетка. Выращиваем.И чабрец тоже хорошо идёт. Но этот многолетник. Сидит у нас в "аптекарском огородике". )))))) - 260821 мар. 2018Jorjetta (модератор)Зимовея у меня чабрец хорошо идет в чай в свежем виде. Ну и в принципе мне нравится, как он ковриком разросся.Кинзу могу есть в небольших количествах в готовых блюдах, обработанная она не такая резкая для меня. И то, сама никогда ее не покупаю и не готовлю с ней ни при каких обстоятельствах.А свежую, что называется, на дух не переношу.Меня до головной боли раздражает запах этой травки. Ну и на вкус она мне тоже не нравится.Ничего не могу с собой поделать.Похожая ситуация у меня и с сельдереем.При чем это не каприз, а именно организм неблагоприятно на них реагирует.
- 260921 мар. 2018ЗимовеяJorjetta сказал(а):Верю. Да, такое бывает.
Ничего не могу с собой поделать. Похожая ситуация у меня и с сельдереем. При чем это не каприз, а именно организм неблагоприятно на них реагирует.Jorjetta сказал(а):Попробуйте посушить, измельчит и добавить к мясу (например, при запекании в духовке). Просто посыпьте слегка. Очень приятный аромат. И очень к мясу подходит. И к рыбе тоже пойдёт, но его нужно не сильно много.
чабрец хорошо идет в чай в свежем виде.А в чае он прекрасен. Мы с Иван-чаем его завариваем. Отлично! - 261021 мар. 2018Jorjetta (модератор)Зимовея у меня очень много трав и цветов насушено для чая, я всегда миксую разные вкусы.Но больше всего люблю чай с мелиссой и ферментированной мятой.Мелисса в принципе мой фаворит из всех мятных травок.А чабрец попробую с мясом, спасибо за совет.
- 261121 мар. 2018ЗимовеяJorjetta сказал(а):А монарду пробовали? На вкус, как имбирь. Обожаю.
много трав и цветов насушено для чая,Ещё лофант тибетский и анисовый. - 261221 мар. 2018Jorjetta (модератор)
Зимовея нет, монарду не пробовала.Правда я и имбирь добавляю только в крайнем случае, когда болеем.И непременно с лимоном в паре.Имбирь я люблю только в маринованном виде, в основном как дополнение к суши :)Почему то мне не пришелся по вкусу котовник.И понравился змееголовник.Я его сажаю и как пряность, но на клумбу, т.к. синенькие цветочки мне его нравятся.
- 261321 мар. 2018ЗимовеяJorjetta сказал(а):А у нас не прижились. Сажали несколько раз, и никак...
Почему то мне не пришелся по вкусу котовник. И понравился змееголовник. - 261421 мар. 2018Jorjetta (модератор)Зимовея я сажаю змееголовник 3й год. Он как однолетнее растение у меня.Вот и сейчас рассада взошла дружно.При чем мне одного пакетика хватило на 3 раза и еще на пару раз осталось точно.А котовником подруга угощала, но я сразу поняла, что не мое.Мяты у меня минимум 3 сорта, она уже как сорняк разрослась.Да и мелисса у меня насеялась сама по себе, при чем больше всего ей "нравится" между плитками на дорожках.
- 261521 мар. 2018Зимовея
У нас вот такая. Фото из сети. - 261621 мар. 2018Jorjetta (модератор)Зимовея красивая.Буду иметь в виду.Она многолетняя?Свет, а монарда продается как цветок или в отделе с пряными травами?
- 261721 мар. 2018ЗимовеяJorjetta сказал(а):О, эти две красавицы где только не вылезают. ))) Мы мяту по всему участку дёргаем. ))) А ведь ей такой шикарный кусок земли выделили! Но ей там тесно, видите ли, нужно занять всё вокруг и даже больше. )))
Мяты у меня минимум 3 сорта, она уже как сорняк разрослась. Да и мелисса у меня насеялась сама по себе, при чем больше всего ей "нравится" между плитками на дорожках.Мелисса у нас чуть скромней себя ведёт. ))) - 261821 мар. 2018ЗимовеяJorjetta сказал(а):Многолетняя. Как цветок. Она и декоративная вполне себе, и в чай классно её добавлять. Только нужно на чайник всего одну головку цветка. Можно, и в свежем виде, и в сушёном.
Она многолетняя? Свет, а монарда продается как цветок или в отделе с пряными травами? - 261921 мар. 2018Jorjetta (модератор)Прочитала, что монарду часто называют бергамотом из-за схожести с ним.И запах бергамота имеет?Если это так, то это тоже категорически не моя травка.От запаха бергамота у меня начинается мигрень.Я стороной обхожу чай с ним.
- 262021 мар. 2018ЗимовеяJorjetta сказал(а):Монарда разноцветная бывает.
красивая.Та, что на фото выше (как у нас) очень интересная. У неё появляется цветок, потом из него лезет стволик, на нём ещё цветок, потом снова стволик, потом снова цветок...Как шашлык на шампуре... ))))))))))))Из цветка цветок...
Выберите раздел для перемещения темы
Редактирование темы
Выбрано: 0
- /