это творог, и делаю его как творог. Молоко на плиту, в горячее добавляю сок лимона да и лимон туда же кинуть. Кто любит нежненькую размазню, как свернулось, снять, процедить, кому нра поплотнее (мне), то надо подольше подержать
и в ведерко спец., там рикот творог в сыворотку погружен
всё!
правильно надо сливки добавлять, у меня жирное деревенское молоко, так что сливки это явное излишесвто))
йогурт навострилась (методом проб) в термосе делать, нигде и ничего более свежего и вкусного не ела.