La cucina Italiana и всё что с ней связано.
- 2104 фев. 2014tarjuman (модератор)IronIk (irinanik) сказал(а):Я как раз готовлю наши обычненькие ракушки, которые любят иногда дети. А сама вспоминаю советские темные длинные макароны, которые хотелось есть прямо из дуршлага, без ничего.
Зря я к вам зашла, теперь макарошек хочется...Alisa, спасибо за рецептик соуса, счас попробую.) - 2204 фев. 2014Elena Vasta (сайт-админ)IronIk (irinanik) сказал(а):Так скушай) Софи Лорен говорит, что в макаронах твердых сортов - рецепт ее стройности. Я Улишу два дня кормлю отчасти по рецептам Алисы, только немного импровизации - из-за отсутствия всех ингридиентов. С креветками делали! Вкууусно!
Зря я к вам зашла, теперь макарошек хочется... - 2304 фев. 2014aminElena Vasta сказал(а):Кушайте-кушайте, девушки, тем более, что действительно хороши Алисины рецептики, да и вообще - вся итальянская кухня! Только боюсь, что опровергнете вы вскоре эту Софи Лорен!)))
Так скушай) Софи Лорен говорит, что в макаронах твердых сортов - рецепт ее стройности. Я Улишу два дня кормлю отчасти по рецептам Алисы - 2405 фев. 2014IronIk (irinanik)Elena Vasta сказал(а):не у тебя одной отсутствие ингредиентов
из-за отсутствия всех ингридиентов - 2505 фев. 2014Elena Vasta (сайт-админ)IronIk (irinanik) сказал(а):Ну макароны-то есть?)))
не у тебя одной отсутствие ингредиентов - 2605 фев. 2014AlisaIronIk (irinanik) Elena Vasta в субботу готовлю arancini - готовьте рис, ветчину и моцареллу))))
- 2706 фев. 2014IronIk (irinanik)Elena Vasta сказал(а):макаронов завались. Только не с маслом же мне их, оливковым, трескать. :)
Ну макароны-то есть?))) - 282014-02-07 00:00:27Elena Vasta (сайт-админ)IronIk (irinanik) сказал(а):ну вот там есть рецепт с креветками - креветки есть?
макаронов завались - 292014-02-07 00:45:26IronIk (irinanik)Elena Vasta сказал(а):Креветки есть, остального нет.
ну вот там есть рецепт с креветками - креветки есть?Какой тогда смысл мне к макаронам креветки переводить? Я их и без лапши схомячу. :)) К макаронам соус главное подобрать. - 3007 фев. 2014AlisaTortiglioni c баклажанами, помидорами, грецкими орехами и моцареллой:
Это не скрытая реклама Barilla, я еще люблю De Cecco)))Ингредиенты видно на фото, не хватает только лука и орехов.1. Tortiglioni варят 12 минут
2. Соус: обжариваем лук, потом добавляем баклажаны кубиками (лично я делаю их без кожуры)
обжариваем все на оливковом масле, соль, перец и сухой базилик по вкусу.Помидорки тоже отчистить от кожуры и добавить к баклажанам и луку
тушить минут 5, затем добавить толченые орехи и еще минут через 3-4 моцареллу
По времени соус готовится столько же, сколько варятся tortiglioni. На тарелку выложить сначала пасту потом соус и посыпать петрушкой. Prono!:-)
последнее фото не много не удачное...прошу прощения))) - 3116 фев. 2014Alisaхозяйкам на заметку))))
- 3202 мая 2014Alisaчто-то я давно не делала ничего такого-эдакого... и allora, pasta con zucchine - паста с цукини, легкая и сытная:1. нам понадобится - паста, идеально подойдет penne rigate, ребристые перышки, но в моем случае были maccheroni
кроме них нужен еще чеснок (1 зубочек), 1 маленький острый перчик, лук, цукини, бекон, сливки для соуса (23% жирности), петрушка и пармезан.2. на оливковом масле обжарить нарезанный не очень мелко чеснок и перец, это для того чтобы масло напиталось запахом чеснока и остротой перца, потом это все выкинуть, ибо если оставить в блюде будет перебор...
3. и так, чеснок и перец выбрасываем и кидаем в сковородку лук, бекон а затем и цукини
4. тем временем паста уже вариться, как обычно до состояния al dente
5. к продуктам которые томятся в сковородке добавляем сливки и оставляем на огне еще на 5-7 мин
6. когда все ингредиенты готовы, смешиваем пасту и соус, выкладываем на тарелку, посыпаем петрушкой и стружкой пармезана. Pronto!!!
Buonissimo))) - 3302 мая 2014IronIk (irinanik)Alisa а с шампиньонами посоветуй что-нибудь?
- 3403 мая 2014AlisaIronIk (irinanik) не относится к итальянской кухне, я делала свежие шампиньюны, не мороженные и не резанные, в духовке, каждый гриб обмазать сметаной, солью и черным перцем, запекать минут 15-20, они получаются божественные, чуть с печеной корочкой...))) подойдет как и гарнир
- 3503 мая 2014IronIk (irinanik)Alisa сказал(а):мммммм....... блин, духовки у меня нет. Потерплю до дома.
каждый гриб обмазать сметаной, солью и черным перцем, запекать минут 15-20А чего это они пасту с каким-нибудь соусом из шампиньонов, неа? Не вкушают? - 3603 мая 2014AlisaIronIk (irinanik) пасту вкушают вообще со всеми продуктам, если делать с грибами то вкусно очень Pappardelle с грибами. Pappardelle - это яичная паста, широкие полоски теста скрученные в "гнездо", я делала не раскручивая эти гнезда, кто-то готовит и она разматываются в кастрюле))) Соус простой - на оливковом масле так же чеснок обжарить и выкинуть, потом лук, грибы, можно добавить веточку розмарина, перед добавлением сливок его тоже выкинуть, тушить минут 5, влить 1 бокал сухого белого вина, и тушить пока алкоголь не выпарится, затем добавить сливки, для соуса, такие же как я добавляла в прошлых рецептах, в среднем на соус 15 минут уйдет, Pappardelle готовятся 6-7 минут, если паста не развалилась на тарелке будет красиво выложить это так сказать "гнездо" и в него положить ложкой соус с грибами, сверху, как всегда, чуть петрушки и тертый пармезан. Если сделаете, напишите потом результат)))
- 3703 мая 2014IronIk (irinanik)Alisa сказал(а):да. вот настроюсь на итальянский подвиг, соединю все ингредиенты на кухне, включу Челентано и ... ух! )))
Если сделаете, напишите потом результат)))Благодарю.
Выберите раздел для перемещения темы
Редактирование темы
Выбрано: 0
- /