Вегетарианские блюда
- 34119 сент. 2020Elena Vasta (сайт-админ)_newra сказал(а):Вот туда я советую гранатовых семечек и или резаного кокоса, либо ложку кокосового молока.
Новый вариант каши на завтрак. Замоченная на ночь и запаренная кипятком, но не вареная полба, чиа, молоко, замоченный на ночь очищенный миндаль. Чуть позже, когда остынет, добавлю резаный банан. (Горячее сильно портит вкус банана). - 34219 сент. 2020_newra (модератор)Elena Vasta сказал(а):нет, не хочу ничего менять, как есть - идеально, ем каждое утро уже месяца 3
Вот туда я советую гранатовых семечек и или резаного кокоса, либо ложку кокосового молока. - 34322 мар. 2021_newra (модератор)Морковные драники
- Тертая морковь
- псиллиум вместо яйца
- семечки льняные и подсолнечные
- тертый сыр
- зелень
Жарила на гхи (хорошо дать смеси постоять, чтоб семечки набухли) - 34422 мар. 2021Elena Vasta (сайт-админ)_newra сказал(а):Вообще такие штуки лучше не спешить жарить или запекать, а всегда оставлять набухнуть.
хорошо дать смеси постоять, чтоб семечки набухли)Попробую дранники. Никак не куплю этот псиллиум - 34522 мар. 2021_newra (модератор)Elena Vasta сказал(а):Лучше, но обычно очень кушать хочется )))
лучше не спешить жарить или запекать - 34622 мар. 2021_newra (модератор)Elena Vasta сказал(а):Морковные очень даже ничего. Учитывая, что у картошки гликемический индекс, как у сахара, лучше драники морковные.
Попробую дранники. - 34724 мар. 2021NataRaniИнтересно, что в детстве я категорически отвергала сыры, а творог вызывал у меня просто омерзение, как и кефир. Сейчас я иногда ем брынзу и очень редко - творог. Как бы уговариваю себя : "полезно", "кальций", "протеины". Обычно дело ограничивается тем, что пью чай и кофе с молоком. Не варю в молоке чай - как индусы - а просто немного подливаю в чашку.И тут слышу в интернете мнение, что можно пить только сырое, желательно из-под коровы, молоко. А всякие сыры, извиняюсь, являются (мягко говоря) испражнениями от бактерий, которые эти сыры уже скушали, переварили и извергли, а сами тут же нашли упокоение. :)))И тогда уж лучше есть свежий творог или брынзу, если уж ооочень хочется.А ваше мнение?
- 34824 мар. 2021Elena Vasta (сайт-админ)NataRani сказал(а):Творог всю жизнь не люблю, даже самый жирный могу есть лишь со сметаной, вареньем или ягодами. Но термически обработанные продукты из творога (запеканки, сырники) обожаю. И очень люблю сыры, но ем их мало -там много холестерина
И тогда уж лучше есть свежий творог или брынзу, если уж ооочень хочется. А ваше мнение? - 34924 мар. 2021Talia_LiaNataRani сказал(а):Мда...
А всякие сыры, извиняюсь, являются (мягко говоря) испражнениями от бактерий, которые эти сыры уже скушали, переварили и извергли, а сами тут же нашли упокоение. :)))(i) Технически бактерии не могут испражняться.(ii) Интересно, как функционирует кишечник без кисломолочных бактерий. По идее должны тогда разрастаться патогенные. Вопрос теоретический, не к лично к кому-то.(iii) По такой логике хлеб - это продукт жизнедеятельности и кладбище дрожжевых? - 35024 мар. 2021_newra (модератор)Talia_Lia сказал(а):Нормально функционирует. Но я от молочки никак не могу отказаться, люблю ее сильно. Молоко, творог, сырники, сыр твердый не очень, а вот брынзу и адыгейский - очень люблю.
(ii) Интересно, как функционирует кишечник без кисломолочных бактерий. ПElena Vasta сказал(а):Люблю зерненый творог.
Творог всю жизнь не люблю, даже самый жирный могу есть лишь со сметаной, вареньем или ягодами.А еще творог люблю с несладким греческим 2% йогутом, в который предварительно добавляю чиа, кунжут, изюм и немного воды (сахар не нужен, и так вкусно) и даю пару часов постоять, разбухнуть. С творогом не перемешиваю, ем вприкуску.
- 35124 мар. 2021_newra (модератор)_newra сказал(а):
Замоченная на ночь и запаренная кипятком, но не вареная перловка или полба, чиа, молоко, замоченный на ночь очищенный миндаль. Чуть позже, когда остынет, добавлю резаный банан. (Горячее сильно портит вкус банана). Объеденье._newra сказал(а):Получается, уже 9 месяцев ем, не надоело. Вчера заменила перловку на пшенку (ее замачиваю и варю, просто замоченная не понравилась). В пшенке больше белка и нет глютена, а еще это самая разбухающая каша, поэтому если перловки беру 40 гр сухой, то пшенки достаточно 30 гр.
нет, не хочу ничего менять, как есть - идеально, ем каждое утро уже месяца 3 - 35224 мар. 2021Elena Vasta (сайт-админ)_newra сказал(а):Да, этот и я люблю)
Люблю зерненый творог. - 35324 мар. 2021NataRaniElena Vasta сказал(а):И я. Именно запеканки-суфле являются исключением из моего списка нелюбимых молочных продуктов.
Но термически обработанные продукты из творога (запеканки, сырники) обожаю.Вот такой рецепт я давно приводила в теме "Выпечка". Здесь он тоже вполне уместен (хотя в нём присутствуют яйца). Вкусно очень - язык проглотишь.ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА ПРОСТЕЙШАЯ
- мягкий творог в тубе 400 г
- 2-3 яйца
- 3 ст.л. манной крупы
- 2-3 ст.л. сахарного песка (по вкусу)
- 1 ст.л. растительного масла и 1 ст.л. сливочного масла (по желанию)
- 1-2 яблока
Любой жирности мягкий творог из тубы смешать с 2-3 яйцами, 3 ст.л. манной крупы, можно по желанию добавить немного растительного и сливочного масла. Размешать ложкой. Можно добавить изюм, курагу и прочее, а я люблю без всего.
Порезать небольшие ломтики яблока на дно формы для запекания и слегка полить их растительным маслом и посыпать сахаром (по желанию). Яблоки используются для того, чтобы дно запеканки не было жёстким, яблоки хорошо пропаривают творожную массу и дают отличный аромат и дополнительный вкус.
Вылить массу в форму на слой яблок и запекать 15 минут на среднем огне.
- 35424 мар. 2021NataRaniTalia_Lia сказал(а):Вообще-то я шутила и даже значок :))) поставила.
(i) Технически бактерии не могут испражняться. (ii) Интересно, как функционирует кишечник без кисломолочных бактерий. По идее должны тогда разрастаться патогенные. Вопрос теоретический, не к лично к кому-то. (iii) По такой логике хлеб - это продукт жизнедеятельности и кладбище дрожжевых?(i) Всё живое, что поглощает питательные вещества, обязательно выводит продукты их переработки из себя наружу. Системы выведения переработанных веществ различаются в зависимости от сложности организма (от бактерии до человека эти системы усложняются, например).Можно почитать небольшую и очень интересную статью "Бактерии". https://biouroki.ru/material/plants/bakterii.htmlЦитаты оттуда:""" Клеточная стенка бактерии напоминает оболочку растительной клетки. Она проницаема: через неё питательные вещества свободно проходят в клетку, а продукты обмена веществ выходят в окружающую среду. ...Бактерии впитывают вещества извне, разрывают их молекулы на части, из этих частей собирают свою оболочку и пополняют своё содержимое (так они растут), а ненужные молекулы выбрасывают наружу. Оболочка и мембрана бактерии позволяет ей впитывать только нужные вещества. """(ii) Кишечник человека функционирует благодаря 100 триллионам!!! простейших микроорганизмов в нём, вес которых составляет в среднем 1,5 килограмма. Причём патогенная микрофлора составляет около 15% (не более) от общей массы бактерий! Это норма, хотя это и немало.Микрофлора кишечника отвечает за:- пищеварение- защиту от патогенных организмов- содействие иммунитету (содействие синтезу иммуноглобулинов, созреванию фагоцитирующих клеток)- синтез витаминов, особенно группы В.Относительное количество именно молочнокислых бактерий в человеческом кишечнике зависит от того, насколько много молочных продуктов человек употребляет. Спрос рождает предложение. У грудных детей потребность в молочнокислых бактериях максимальная. С возрастом многие люди сокращают приём молочных продуктов, многие люди не переносят лактозу и т.д. Для переваривания другой еды (не молочной) в кишечнике существуют другие виды бактерий. И они не патогенные.Можно на эту тему почитать специальную литературу.(iii) Хлеб - вопрос тонкий. Есть разные точки зрения на то, откуда взялся именно дрожжевой хлеб. Считается, что раньше люди пекли, в основном, постные лепёшки (и сейчас пекут). Для выпечки именно высокого хлеба использовались кисломолочная закваска и жидкая закваска из забродившей муки. Отчего жидкая закваска из муки бродит? Да от миллионов всяческих бактерий, носящихся в воздухе, в том числе микроспор дрожжевых грибков.Людям понравился пышный хлеб, и они стали готовить опару с дрожжевыми одноклеточными грибками, их 1500 видов, относящихся к отделам Ascomycotа и Basidiomycota . Часть опары/закваски переносили на следующий день.Вы пишете с иронией: " По такой логике хлеб - это продукт жизнедеятельности и кладбище дрожжевых? ". Без иронии - вы правы. Хлебное тесто потому и поднимается и растёт в массе, что в нём происходит рост жизнедеятельности и размножение дрожжевых грибов. Дрожжи потребляют при этом кислород и выделяют углекислый газ, который буквально раздувает тесто.В 1838 году французский естествоиспытатель Шарль де Ля-Тур экспериментально доказал, что дрожжи — не просто химические вещества, а живые организмы, способные расти и размножаться. (Из Википедии).Так что да, "хлеб - это продукт жизнедеятельности дрожжей". Ну, а "кладбище"? - конечно, и кладбище, потому как при высоких температурах выпечки хлеба эти размножившиеся в неимоверных количествах грибки погибают, их "кремируют". - 35526 мар. 2021Talia_LiaNataRani сказал(а):Ни грамма иронии не было. Просто применила вашу логику.
Вы пишете с ирониейNataRani сказал(а):Мне неловко полемизировать, когда мне рассказывают материал школьной программы, при этом совсем не старшей школы.
Всё живое, что поглощает питательные вещества, обязательно выводит продукты их переработки из себя наружу. Системы выведения переработанных веществ различаются в зависимости от сложности организма (от бактерии до человека эти системы усложняются, например).Да и незачем спорить, когда кто-то считает сыры и хлеб "испражнениями" бактерий, пусть и в кавычках, Я выбираю относиться к этим продуктам как к наработкам человечества, которые помогли жить и выживать нашим предкам, а в случае хлеба - как к чему-то сакральному даже. Тем более мои родные всего через одно поколение назад пережили голод 1930-х. - 35605 апр. 2021_newra (модератор)Шпинатные овощные оладьи.Мороженый шпинат, тёртая морковь, капуста, семечки тыквенные, подсолнечные, льняные, нутовая и льняная мука, вода, оливковое масло, соль, специи. Без яйца.Поедается с греческим йогуртом. Очень вкусно.
- 35706 апр. 2021Talia_LiaВариация на тему цацики, только "усиленная" 150 граммами мелкозернистого творога и семенами чиа. Неимоверно вкусно и свеже. Мой обед и полдник.Авторские права сохраняются за _newra
- 35806 апр. 2021_newra (модератор)Talia_Lia сказал(а):Чуть выше похожий полдник описывала ))
Вариация на тему цацики, только "усиленная" 150 граммами мелкозернистого творога и семенами чиа. - 35906 апр. 2021Talia_Lia_newra сказал(а):Видела, откорректировала предыдущий пост )))). Не претендую на авторство. Просто хотела показать как можно сделать обед вместо сладкого перекуса из тех же ингредиентов с чесноком и огурцом..
Чуть выше похожий полдник описывала ))У вас сладкий изюмный. - 36006 апр. 2021_newra (модератор)Talia_Lia сказал(а):Ненене, какое авторство, куча йогуртов с чиа продается. Я просто обратила внимание, что нам нравятся похожие вкусности. ))
Не претендую на авторство.
Выберите раздел для перемещения темы
Редактирование темы
Выбрано: 0
- /