Кушать подано!
- 18108 авг. 2013IronIk (irinanik)У меня тут не рецепт, а скорее идея. Причем идея опробованная и себя оправдавшая.В общем если что=то жарите с использованием панировки (мука, манка, сухарики), дык вот если в эту панировку добавить травушки сухие растертые просто ладошками (орегано, базилик), перчик молотый, или вот смесь карри к примеру -- значительно вкуснее получается.Карри еще и цвет красивый дает. Будут кабачки, рыбка или котлета с золотым румянцем.
- 18208 авг. 2013tarjuman (модератор)IronIk (irinanik) сказал(а):Подтверждаю! мы тоже так делаем.
дык вот если в эту панировку добавить травушки сухие растертые просто ладошками (орегано, базилик), перчик молотый, или вот смесь карри к примеру -- значительно вкуснее получается. - 18308 авг. 2013Elena Vasta (сайт-админ)amin сказал(а):А как их протестировать?
Да, и яйца свежие должны быть, не двухнедельные! - 18408 авг. 2013IronIk (irinanik)Elena Vasta сказал(а):сидеть над несушкой и как только, тик сразу хватать яычко и в бега!
А как их протестировать?Но вообще, раньше было яйцо диетическое с маркировкой "Д". такие яйца реализуются в течении 7 дней, а после оно переходит в маркировку "С". т.е. - столовое со сроком реализации 25 дней.Ну и конечно дата должна стоять. - 18508 авг. 2013IronIk (irinanik)tarjuman сказал(а):молодцы! А я вот только пару месяцев как доперла. :)
мы тоже так делаем. - 1862013-08-09 00:27:36aminElena Vasta сказал(а):
А как их протестировать?IronIk (irinanik) сказал(а):Вообще говоря, ироникин вариант гадидзе! А говоря серьезно, бич современных птицефабрик - сальмонелла. Один из способов этого избежать - во всех рецептах, где нет термической обработки яиц, применять перепелиные яйца. У перепелок температура тела на пару градусов выше, чем у курей, и этого достаточно, чтоб убить сальмонеллу. Кроме того, перепелиные яйца, говорят, ваще, сплошная польза, но это мои "любимые" диетологи так говорят, не особо доверяю... Короче, я уже давно так делаю: если нет проверенных деревенских, то сырыми - только перепелиные!
сидеть над несушкой и как только, тик сразу хватать яычко и в бега! - 1872013-08-09 00:56:18IronIk (irinanik)amin сказал(а):О! Здесь это очень популярны продукт.
перепелиные яйца - 18812 авг. 2013IronIk (irinanik)Irin сказал(а):это меня как-тот раз на сырники прибило! Ну а поскольку творога тут отродясь не было и никто не подозревает о его существовании, пришлось использовать мягкий сыр типа нашего адыгейского. Прикольно получилось именно сырники не иначе. Теперь я понимаю, что я тут хачапури стряпала. :))
Быстрый хачапури. - 18924 авг. 2013Alisa
Дорада в духовке (ципура): нам понадобится дорада - 4 шт., один лимон, лук - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, петрушка, хлеб крошки - 0,5 стакана, масло оливковое, соль,перец. Дораду моем и чистим, сушим в бумажной салфетке. Делаем заправку - выдавить сок половинки лимона, режим лук и петрушку, все это взбиваем в блендере с 6 ложками оливкового масла, добавляем соль, перец и хлебные крошки, дать постоять минут 5. Рыбу обмазываем этим соусом обкладываем дольками лимона (вторая половинка), запекать в фольге 15-20 мин, плотно запечатав, чтобы не вытек сок. Приятного аппетита! Рекомендую с белым сухим вином ;-) - 19025 авг. 2013IronIk (irinanik)Alisa а вот это вот, что у вас на гарнир к рыбе такое красивое-зеленое? :) Тоже запекалось или свежачок?
- 19125 авг. 2013AlisaIronIk (irinanik) это запеченные цукини и картошка, просто порезала соломкой, взбрызнула оливковым маслом, чуть посолить и в духовку на 15 мин)
- 1922013-12-10 00:22:49aminВот, напал, насколько америкосы нас не понимают... И эти люди, которые жареных кальмаров Кока-колой запивают, смеют что-то вякать... Оставляю комментарии автора и свои добавляю!
Мы перевели для вас подписи к фотографиям Джулии Пугачевски, в которых чувствуется изумление человека, хотя на самом деле, многие из перечисленных блюд не только вкусные, но и являются интернациональными!1. Блины с икрой и сметаной
Идея для злой американской шутки: скажите своим американским друзьям, что это взбитые сливки с джемом и наблюдайте как они испытывают самые странные вкусовые ощущения в своей жизни.Точно, блинчики для них - это джем с мороженным!2. Селёдка под шубой
Представьте себе слоеный пирог из соленой селедки и вареных овощей, покрытый «шубой» из майонеза и тертой свёклы. Звучит жутковато, но вам понравится — как могла бы понравиться натуральная шуба цвета фуксии.Американские детки понять вареную свеклу просто не в сосотоянии!3. Колбаса докторская
Пористое дитя любви сосиски и колбасы. Любому русскому ребенку в Америке, который принесет с собой в школу бутерброд с ней, одноклассники зададут множество вопросовЭто - вряд ли! Едят докторскую! Специально за ней в русские магазины ходят!4. Салат оливье
Возможно, он шокирует тех, кто никогда не был в России, но это просто картофельный салат, напичканный большим количеством овощей и вышеупомянутой докторской колбасой. Выглядит странно, на вкус потрясающий!Тоже - за обе щеки! Майонез они любят!5. Закатки и маринады
Маринованные грибы, соленые помидоры, квашеная капуста. Вы по-настоящему понимаете насколько это вкусно, когда становитесь взрослым и используете это для закуски с водкой.Помню, квашенной капустой угощал... Не оценили!6. Холодец
Мясное желе. Идея не воспринимается нормальной, но это вкусно! И есть место творчеству, так как можно придавать холодцу различные формы.Это - вполне, если чеснока много - покривят нос, потом съедят!7. Сало
Это сырой свиной жир, и чем у вас его больше — тем лучше!Вот этого - категорически не понимают. Что это? Говоришь - fat - это у них что-то вроде крепкого ругательства... А говорить salo, как словарь советует - даже не пытался...8. Квас
Этот хлебно-ягодно-медовый напиток продается в бутылках. И он слегка алкогольный! ;)Любят! Охотно пьют, даже из грязных кружек!9. Бутерброд с селедкой, майонезом и маринованным огурцом
В основном все ингредиенты — закуска к водке. Плюс майонез, потому что ПОЧЕМУ БЫ И НЕТ? (Также блюдо популярно в Нидерландах, только без алкогольных напитков)Это чего-то заклинило у автора... В России так никто не делает! Также как и в Нидерландах, с их копченой селедкой...10. Окрошка
Это холодный кефир с огурцами, колбасой и укропом — будто все ингредиенты, которые раньше не клали в суп, собрались и решили нас озадачить.Я пытался с квасом угостить... Никак! Может, все-таки с кефиром лучше пойдет?11. Солянка
Мясо разных видов + что-нибудь кислое = суп? С ним мы победим!Не угощал, но думаю - съедят!12. Кисель
«Фруктовый суп» из ягодного сока и крахмала часто подают на десерт.Это уж совсем авангардизм! Ни разу не видал американца за киселем!13. Компот
Это восточноевропейская версия фруктового пунша, только делается из вареных в воде фруктов, что усложняет процесс, но оно того стоит.Да, это ихнее! Взахлеб пойдет!14. Винегрет
(Не путать с салатной заправкой) Свекла, картошка, соленые огурцы и маринованная капуста очень частые ингредиенты для русской кухни, так что не удивительно, что из них есть отдельное блюдо.Американцы еврейского и польского происхождения - едят с удовольствием. Негры и латиносы - с отвращением!14. Вареники
Начинка может быть любая, но обычно это ягоды. Ягодные пельмени!Как это сюда попало - вопрос к автору! Сомневаюсь, что многие рисские вареники с вишней едят!
***
Как верно отметили комментаторы - выходцы из стран бывшего Советского Союза, автор имеет довольно однобокое видение русской кухни, а кроме того, не перечислила явно более популярные русские блюда, такие как борщ, щи из кислой капусты, котлеты, голубцы и многое другое.
Так что не будем обижаться на автора статьи, может быть со стороны русская кухня и действительно выглядит довольно странно :) - 19311 дек. 2013IronIk (irinanik)amin сказал(а):
11. Солянкаamin сказал(а):
1. Блины с икрой и сметанойamin сказал(а):17 ноября 2013, гуляю по Боготе, попадаю под дождь, прячусь под козырек остановки и понимаю, что судя по пузырям на лужах, стоять мне под ним доооолго.
Так что не будем обижаться на автора статьи, может быть со стороны русская кухня и действительно выглядит довольно странно :)Аккурат напротив, вижу кафешку, ну сам бог велел зайти кофейку дерябнуть.Захожу, усаживаюсь, мельком глянув в меню прошу кофе и уже было закрываю его.. но, взгляд натыкается на странное сочетание букв, словно кто то пытался латинницей русские слова написать solynka гласило меню!Я нервно оглянулась, высоченный тощий почти черный официант, явно не напоминал русского, его подельница - абсолютно черная со смешными косичка торчащими из под цветастой банданы и такая-же тощая тем паче. Снова углубившись в меню, разглядела еще одно странное слово blini!В общем, дабы не помереть от расширения любопытства, решила запытать, понимают ли они, что это за слова такие и уж тем более блюда.На зов тут же подлетел совладелец кафешки, более напоминающий Энштейна нежели хоть какого-то колумбийца и понеслось...В общем меня, как русского "эксперта" по блинам и солянке, сначала уговаривали попробовать и оценить, а после проверить все ли и правильные ли ингредиенты используются, а еще чем же закусывают водку... после чего мы плавно перетекли в виртуал в поисках расстегаев, пельменей в сметане, гречневой каши в горшочке, селедки, соленых груздей и маринованных огурцов-опят и др.. В общем так и дождь пережили. :)) Накидала им еще пару рецептов, пускай расширяют ассортимент. - 19411 дек. 2013Elena Vasta (сайт-админ)IronIk (irinanik) сказал(а):А что именно ты им накидала?
Накидала им еще пару рецептов, пускай расширяют ассортимент. - 19511 дек. 2013IronIk (irinanik)amin сказал(а):оказалось что падки, солянка пользуется спросом. :))
падки на экзотикуВидимо богатанские жители (из зоны Роса), настолько зажрались, что подавай им россейских блюд, зело странных и редких.Elena Vasta сказал(а):Ну я им объяснила, что блины в принципе очень универсальная вещь, в зависимости от того чего в этот блин завернешь -- будет тебе и десерт и второе. :)
А что именно ты им накидала?Рассказала про сырники, хотя в их варианте (при отсутствии творога) это наверное а-ля хачапурники :))Про рассольник, ибо где солянка там и он! :)Про варенники (да простят меня хохлы), пельменни и тефтели из того что попроще. :)Про венигрет, настоящий, а не то что они тут русским салатом кличут. :)Про картошечку просто отварную, с укропчиком.Про огурчик малосольный, если они тот огурчик найти смогут конечно.Про хрен картинки показывала.Ну и про кофе, который кличут как кофе по-русски, просто потому что он с водкой, а при их бл** богатанском климате в самый раз будет. - 19612 дек. 2013aminТы бы им про pirOzhki рассказала!!! Прям из русской печки!IronIk (irinanik) сказал(а):Щедрик-ведрик, дайте вареник... Дразнилка-колядка...
Про варенники (да простят меня хохлы),IronIk (irinanik) сказал(а):Кстати, как-то делилась ты тут своим счастьем-горем, когда Бог послал тебе банку маринованных огурчиков. Не нашла "правильных" огурцов, не наладила засолку?
Про огурчик малосольный, если они тот огурчик найти смогут конечно.IronIk (irinanik) сказал(а):Ой!!!
Про хрен картинки показывала.IronIk (irinanik) сказал(а):Это чего??? Вот так рождаются мифы! Будут потом рассказывать, что русские кофе без водки не пьют!...
Ну и про кофе, который кличут как кофе по-русски, просто потому что он с водкой, а при их бл** богатанском климате в самый раз будет. - 19712 дек. 2013IronIk (irinanik)amin сказал(а):Пирожки не трожь! Святое! :))
Ты бы им про pirOzhki рассказала!!! Прям из русской печки!Я же их правда еще из русской печки помню и шанежки, и калачи, и топленку.. и "жаворонков" с изюмными глазами, которых нужно было сначала на улицу вынести и солнцу-небу показать, весну позвать, типа вот смотрите птички то прилетели! эх ты детствоДо моих девяти лет, у бабушки печка русская на половину кухни стояла, с лежанкой где царствовал дедушкин кот - Шурик.Рассказывала и про пирожки и про беляши и даже татарский пирог мясной было дело. :)amin сказал(а):Это ты на че намекаешь? :)
Щедрик-ведрик,amin сказал(а):неа, попустило меня после скумбрии в горчичной заливке.
Не нашла "правильных" огурцов, не наладила засолку?amin сказал(а):намана! Нехай знают куда у нас послать могут, если что. :)
Ой!!!amin сказал(а):Ну а что!? Могем и мы пару мифов подкинуть. :)
Вот так рождаются мифы! - 19814 дек. 2013Elena Vasta (сайт-админ)Мой любимый салат с макаронамиБерем небольшую горстку теплых макарон перышкек (с остывшими хуже), добавляем мелколистного салата, например, рукколы, крупно режем мелкие помидорки, авокадо, трем сыр и немного чеснока ( можно и без него). Сбрызгиваем все лимонным соком. Приятного аппетита!( второе и салат в одном блюде - на одну тарелку меньше мыть. А в пересчете на едоков - вообще экономия посуды)))
- 19916 дек. 2013IronIk (irinanik)Креветки в кисло-сладком соусе.
Креветки 200 - 250 гр1 луковица, не крупная2 помидора3 чуток зелени лучше базилик.1 зубчик чеснокасоль, перец, лимон (или винный уксус) сахар.Креветки очистить, надрезать вдоль спинки вынуть "черную нитку".Помидоры, лук порезать, припустить в растительном масле, добавив туда же перец, соль, сахар, сок лимона или уксус по вкусу, выдавить чеснок и посыпать порезанный базилик, немного воды. Доводим до кипения.После чего забросить туда готовые креветки, перемешать, ждем 1 минуту и выключаем. Главное в этом деле не переварить креветки. Порозовели - сразу снять с огня.Самое долгое в приготовлении это почистить креветки - 10 минут, весь процесс приготовления 5 минут. - 20022 дек. 2013МартаСуп-пюре из тыквы и цветной капусты на курином бульоне - сам по себе шедевр. А если вместо сливок добавить кокосовое молоко, то вкус получается фейерический !
Выберите раздел для перемещения темы
Редактирование темы
Выбрано: 0
- /