Готовим просто и быстро

Alt    САМБУКА

ммммм)))))) онааааа ))))

Лесса ? Хмммм... Хихикала ???? 

Марта    Лесса ? Хмммм... Хихикала ???? 

Угу

она сАмая .... когда ей сказал, что у меня к кароке неровное дышание (или дыхание)))) особо к Челентано, а уж когда напел "Джунгла ди  чита-а-а-а..." (кто помнит х/ф "Бинго-бонго"), так захихихала,но  о-о-о-о-оченно дипломатично)))))) 

Фото-отчёт по рецепту - правда, не форель, а сиг, но тоже очень вкусно получилось! Только от себя бы добавила: соли нужно побольше сразу положить - рыба это любит :)

а  на пути из духовки где ? Не успела, что ль ?

Дак на время глянь- еще и полчаса не прошло. 

tadzh ! ну как там? Не горит? Мы ждем если что... Свою съели вот, но можно еще))

 

уже съели, ещё вчера ))) не успела даже сфотать ))

Luna сказал(а):    или сливки

 Сливки, имхо, лучше подходят для этого рецепта )))

tadzh сказал(а):    соли нужно побольше сразу положить - рыба это любит :)

Рекомендую использовать крупного помола соль. Эт - раз. И лучше, ИМХО, присаливать готовую, а не "сразу положить". Так рыба сок теряет.

Некоторые предпочитают голову отчекрыжить до приготовления. Так не делаю по той же причине - с отсеченной  головой рыба сок теряет и суше становится. НО ЖАБРЫ в таком случае ЛУЧШЕ УДАЛЯТЬ. Не хочу сказать, что обязательно.Некоторые так не приемлют. Меня знакомили с рецептами приготовления рыбы у хантов (коренные из Ханты-Мансийского округа) так те вместе с костями  и головой могут уплетать )))  Хотя не все ))). 

ты хотел сказать, без головы? :)

это был наш первый опыт с такой рыбой, на будущее учтём :) Но получилось всё равно вкусно!

Ну конечно же ))) Вроде праздники "под флагом трезвости" проходят, а невнимателен бываю, расслабился наверное)))

Так вот  

Alt сказал(а):    Если нет, то лучше разрезать по спине и разрезать ребра, выпотрошив  (так жирок не истопиться наружу, а будет томиться внутри)))

это из то же "оперы": все для сохранения сочности рыбы)))

Устали от Оливье ? Вот рецепт утреннего "кофе"

Alt :

Спасибо за советы! Слышала, что и курицу не надо сразу солить при жарке, тоже сок теряет. А вот чтобы ребрышки разрезать рыбьи, чтобы жирок не выплавлялся- первый раз слышу, спасибо.

Так как раз этим соком её поливаешь, чтоб корочка была, не? Надо солить, иначе пресная будет и жёсткая.

Научите меня, пожалуйста, готовить скрамблер eggs (правильно написала ?), вот такой как на ролике, но только не используя кофемашину.

Ведь готовят эти яйца как-то на сковородке. Получается и не омлет, и не яичница.

хм, но я точно помню, что Игорь варил кофе у меня на даче с пенкой! Игорь, как у тебя это получалось? - открой секрет ))

Научите меня пож. готовить что-нибудь вкусненькое из замороженного шпината. Купила под настроение начать новую жизнь со здоровым питанием. Теперь настроение прошло, а шпинат остался.

Сделай с шампиньончиками салат с ним. Грибы с луком обжарить, если есть вареный картофель и морковочка тоже пойдёт и шпинатик туда нарезанный. Заправлять по вкусу - хошь с майонезиком, хошь с растительным маслом. Перец, соль, мускатный орех чуток можно потереть.

Также шпинат хорош в крем-супе с шампионьонами, с рыбным или куриным бульоном уха или супчик с ним вполне даже очень.

Салат с ним не получится: он замороженный и порезанный в крошку. То есть из упаковки достаешь практически зеленую льдышку. А на сковородке он превращается в зеленую жижку. Мдя... видать действительно такой шпинат только для супов и подлив

Супер :)

Марта :

Palak paneer? http://volha-olga.livejournal.com/36135.html

Панир можно заменить адыгейским сыром.