Деревенский блог )))

В то утро как солнце поднялось и начало пригревать, то даже без ветра весь иней стал осыпАться с веток...Но, это не было похоже на снегопад. Это было что-то иное, какое-то нереалистичное. Скорее, так - непривычное и удивительное...

Задались вопросом такого характера: ценообразование. Посему вопрос к вам всем, кому не лень ответить...

Магазинная цена, к примеру, яиц и птицы - такая то. Учитывая, как выращивают птицу крупные агрохолдинги, не мудрено то, что есть дешевизна. Кто не знает, тому скажу, что от цыпленка до полновесной курицы на забой обычно проходит максимум 1,5 месяца. Стимуляторы роста и антибиотики, тесные клетки и т.д.... Т.е., их мы в расчет не берем...В домашних условиях этот период составляет 5-6 месяцев...

Рыночная цена нам более интересна и она составляет в наших краях примерно 350 руб. за кило куриной тушки. И 100-150 рублей за десяток яиц. Откуда эта продукция на рынке - проверить практически очень сложно, кроме случаев, когда один человек продавца знает и тот сам из местных, а известно, что они сам птицу держит...

Как считаете, оправдано ли будет озвучить цену немного выше рыночной, если предложить "арендовать" курицу заказчику под полный присмотр на сезон? Т.е. человек кормит птицу, следит за её состоянием и видит, чем курица питается, как ведёт, что не больна она...осенью или когда - забиваем ему....

Яйца забираются непосредственно из гнезда самим заказчиком, но в его отсутствие, конечно же собираются мной на хранение...Разумно ли будет предложить цену, к примеру, в 200 р. за десяток и 400 р. за кило птицы?

Это всё условно, разумеется, но на ваш взгляд?

Игорь, а за яйцами кто-то приедет или доставка есть? Выгодно ли человеку ехать за яйцами?

потому что деревенские яйца счас доставкой десяток 150 руб, а несколько десятков еще выгоднее..

 Ты бы посмотрел экотуризм, экофермы, кто что и почем предлагает, какая инфраструктура, дороги, плюсы и минусы.. На Алтае это очень модно- турбазы, воздух, все свое на столе... Иногда цены приближаются к московским :-))) 

Просто представь себя на месте туриста- где он тебя найдет? в сети? как будет жить? что есть и пить.

и нужен он тебе вообще после этого :-)))

(вспомнила анекдот " а иди ты на фиг со своим утюгом")

кстати, у тебя рядом в монастыре бабули чудный хлеб продают.. может, еще что у них есть.. а индюшек не хочешь ли завести? вместо кур

Но есть люди, которые выращивают и мелят сами. Хранят зерно до будущего урожая и оно то же...конечно в процессе хранения и в нем происходят изменения, но это не другое...У них можно посмотреть, пощупать, попробовать...зерно, муку, хлеб, в конце концов...

Например, вот взял и приехал к нем по осени: поговорили, урожай добрый до следующего хватит...и на продажу достаточно.

Попробуй догадаться, о ком из них будут мои первые мысли и куда поеду за хлебом, если мне об этом возникнет вопрос, когда за качество ещё и отвечать перед людьми надо? 

мне как раз это и важно!

саттвичный хлеб :-)) и, если буду, куплю у них еще с удовольствием!!!!

как будто частичку благости из монастыря увозишь, радуешься еще долго, вкушая

:-))))

В процессах же, где есть непосредственно участие человека, обычное дело - контроль качества. Это есть везде, где есть производство. Даже роботизированное...

Но дополнительно аргумент от меня. У нас в округе довольно немало пекарен, где пекут очень неплохого качества хлеб. То есть, спрос, на мой взгляд, удовлетворён. Сам просто бываю не первый год в разных магазинах при пекарнях и в разное время дня. "Ради интереса", иной раз "пороюсь" в остатках (где это можно) и на даты и время производства погляжу - по 2-3 дня лежит "живой" хлеб, его уценивают, он не везде распродают всё...Увы, хлеб, на мой взгляд, и по этой причине не "козырь" в нашем проекте...

Есть некоторые идеи делать выпечку самим: пирожки, пончики, крепли 

http://webspoon.ru/receipt/krepli-po-nemecki

Так, говорят, готовили наши предки ;)))))))