Вегетарианские блюда
- 12120 окт. 2017Elena Vasta (сайт-админ)Alisa сказал(а):Ты тогда еще хумус приготовь, ингредиенты на фалафель и на хумус одни, только хумус кремообразный. Очень вкусно!
надо искать рецепт - 12220 окт. 2017miumiu
Очень люблю готовить котлеты по этому рецепту - 12320 окт. 2017Elena Vasta (сайт-админ)miumiu спасибо) Я сейчас делаю капустную запеканку, как будет готово - выставлю фото
- 12420 окт. 2017Elena Vasta (сайт-админ)Elena Vasta сказал(а):Готово, прошу к столу: капустный низкокалорийный пирог:
я сейчас делаю капустную запеканку, как будет готово - выставлю фото
Вилок капусты потёрла на крупной терке для капусты, залила сквасившимся молоком (можно взять кефир), на все такое большое количество добавила 1 яйцо и одну ложку муки, соль, специи по вкусу, форму смазала маслом и выложила туда получившуюся массу. Минут 15 запекала на программе “интенсивный нагрев» при 180 гр, затем вытащила и сверху залила пирог взбитым в молоке яйцом: ну чтобы типа корочки получилось, поставила в духовку ещё на 4 мин на «верхний и нижний жар. - 12520 окт. 2017надежда (модератор)Elena Vasta сказал(а):Ох, как вкусно выглядит!
Готово, прошу к столу: капустный низкокалорийный пирог: - 12622 окт. 2017Elena Vasta (сайт-админ)Собралась делать хумус, но тут обнаружила, что у меня нет кунжута. Тогда к уже сделанному нутовому пюре добавила лимонного сока, а ранее я уже добавила немного больше, чем в прошлый раз оливкового масла (для хумуса нужна более кашеобразная консистенция), выдавила в пюре зубчик чеснока. Мама моя дорогая - как вкусно! Думала сходить в магазин за кунжутом и доделать хумус, но слопала это пюре без остатка: лимонный сок туда подошел идеально
- 12723 окт. 2017Talia_LiaElena Vasta сказал(а):так ведь это один из обязательных ингредиентов хумуса. А раньше вы без него делали, получается?
лимонный сок туда подошел идеально - 12823 окт. 2017miumiuElena Vasta сказал(а):
Велок капусты потёрла на крупной терке для капусты, залила сквасившимся молоком (можно взять кефир), на все такое большое количество добавила 1 яйцо и одну ложку муки, соль, специи по вкусу, форму смазала маслом и выложила туда получившуюся массу. Минут 15 запекала на программе “интенсивный нагрев» при 180 гр, затем вытащила и сверху залила пирог взбитым в молоке яйцом: ну чтобы типа корочки получилось, поставила в духовку ещё на 4 мин на «верхний и нижний жар.ой...а я яйца же ...это невегетарианский продукт
чем заменить 1 яйцо на выбор
*1 стол. ложка кукурузного крахмала, который нужно размешать до однородности в 2 стол. ложки воды и ввести в тесто. По желанию в массу можно добавить 1 стол. ложку сухого молока.
*2 стол. ложки картофельного или кукурузного крахмала без добавления жидкости.
*2 чайные ложки разрыхлителя и столько же воды, в массу можно добавить 1 стол. ложку растительного масла.
*2 стол. ложки молока, ½ стол. ложки соды, ½ стол. ложки лимонного сока (можно без лимона).
*1 стол. ложки молотого семени льна и 2 стол. ложки горячей воды (лен замочить в воде до состояния геля).
*1 стол. ложка картофельного крахмала, 1 стол. ложка сметаны (или растительного масла), 1 стол. ложка воды - идеальная замена яйца для сырников. Массу тщательно взбить и добавить в творог.
*Специальная добавка Ener-G, заменяющая яйца в веганской выпечке. В состав добавки входят картофельный крахмал, разрыхлитель и мука тапиоки. Перед замешиванием теста следует растереть 1 чайную ложку Ener-G с 2 стол. ложками теплой воды до образования пены.
Половинка размятого банана, 3 стол. ложки пюре из яблок, слив, тыквы, кабачков, абрикоса.
*2 стол. ложки овсяных хлопьев, размоченных в воде.
*3 стол. ложки нутовой муки и столько же воды.
*1 чайная ложка соевой муки, разведенной в 1 стол. ложке воды.
*3 стол. ложки орехового масла.
*¼ стакана тофу. - 12923 окт. 2017Elena Vasta (сайт-админ)Talia_Lia сказал(а):Я раньше хумус не делала вообще. А тут начала делать, все подготовила, добавила лимонный сок. И тут оказалось, что у меня нет кунжута - ума не приложу, куда я его дела, ведь у меня были кунжутные залежи. Ну и за милую душу слопала нутовое пюре с лимонным соком, но без тахинной пасты
так ведь это один из обязательных ингредиентов хумуса. А раньше вы без него делали, получается? - 13023 окт. 2017Talia_LiaТурецкие "котлеты" из чечевицы (Мержемек кёфте)
1 стакан красной чечевицы залить 3 стаканами горячей воды. После закипания варить под крышкой на очень маленьком огне пока не превратиться в пюреобразную жидкую массу. Добавить 1,5 стакана мелкого булгура (кёфтелик булгур), выключить огонь, перемешать, оставить на полчаса разбухать.
Зажарка отдельно: мелко порезанную большую луковицу зажарить на оливковом масле с 2 ст. л. томатной пасты и 2 ст. л. перечной пасты. Положить зажарку в чечевично-булгурную смесь. Туда же добавить по вкусу соль, черный перец, крупные хлопья красного перца, мяту, выжать сок одного лимона, хорошо все вымешать руками (как тесто). Когда масса легко будет лепиться в шар, добавить мелко порубленные зеленый лук и петрушку, перемешать. Сформировать кёфте, зажимая в кулак кусочки массы размером с грецкий орех.
Есть, заворачивая в лист салата и поливая соком лимона, если любите кислее. - 13123 окт. 2017Talia_LiaElena Vasta сказал(а):ахххх, я бы тоже слопала, пусть и без тахина.
Ну и за милую душу слопала нутовое пюре с лимонным соком, но без тахинной пасты - 13224 окт. 2017Elena Vasta (сайт-админ)Я ещё вас подразню своим ужином:
Кстати, зелень тут с добавлением мяты, только мяту надо добавлять аккуратно, чтобы она не глушила остальные вкусы. Это у меня колечки баклажанов, а есть ещё (было)) тарелка с колечками кабачков, помидоры тоже порезаны колечками, сверху посыпано зеленью и чесноком) - 13325 окт. 2017IrinaVolga (модератор)Лена ! Я вижу фото ! Вчера еще только представляла себе, как выглядит твой капустный пирог, а сегодня - вижу ! :))) И баклажаны.
- 13425 окт. 2017Elena Vasta (сайт-админ)IrinaVolga а почему не видела раньше?
- 13525 окт. 2017IrinaVolga (модератор)Откуда я знаю ? Я много чего не вижу с рабочего компа.
- 13625 окт. 2017Talia_LiaElena Vasta сказал(а):я тоже эти дни не видела, а сегодня вижу. С одного и того же лэптопа.
IrinaVolga а почему не видела раньше? - 13725 окт. 2017tan_kaБаловство.
Насыпаем горку хорошего какао, которое не надо заваривать, а можно заливать чем-нибудь.
Добавляем туда меду.
Сверху заливаем шубой из отстоянного некипяченого деревенского жирного молока.
Перемешиваем хорошо.
Вкуснее любой шоколадки. - 13825 окт. 2017_newra (модератор)tan_ka сказал(а):Вообще не представляю где такое взять (
отстоянного некипяченого деревенского жирного молока. - 13925 окт. 2017Elena Vasta (сайт-админ)_newra сказал(а):Не может быть, чтобы в Минске на базаре не продавали деревенское молоко
Вообще не представляю где такое взять ( - 14025 окт. 2017tan_ka_newra сказал(а):У нас тут несколько лет назад приводить начали на газели, много, всем хватает молока (творога и сметаны не очень).
Вообще не представляю где такое взять (
И довольно дешево. Дешевле чем в магазине намного. А вкус!
В трехлитровой банке сантиметров 10-15 шубы получается. Бедная моя поджелудочная :))
Выберите раздел для перемещения темы
Редактирование темы
Выбрано: 0
- /