Кушать подано!

Видимо очень увлеклись консервированием;)

Я вчера готовила блюдо под названием "ханум".

Мне очень понравилось. Заморочек не много, а вкусно.

Ханум - это рулет на пару.

Тесто:

1 Яйцо

3/4 стакана воды

1 Ч.л. соли

1 Ст.л. размягченного сливочного масла с горкой

Муки, сколько возьмет тесто. Оно должно быть как тесто для пельменей, может чуть мягче.

Пока тесто "отдыхает", готовим начинку.

Начинка:

600-700 гр фарша (любого)

3 Картошины

1 Луковица

1 большой спелый помидор

Дальше импровизация, можно добавлять морковь, тыкву, болгарский перец,я добавляла кабачок.

Молотый перец, соль, специи по вкусу.

Мелко режем лук, картофель часть режем мелким кубиком, а часть трем на крупной терке. Остальные овощи на ваш вкус тоже режим мелкими кубиками и все смешиваем с фаршем.

Добавляем соль и специи.

Я из этого количества готовила 3 рулета.

Раскатываем тесто. Распределяем начинку. Край теста смачиваем водой для лучшего склеивания. Сворачиваем рулет и помещаем в смазанную растительным маслом пароварку. Готовим примерно 60 минут.

Подавать с соусами на выбор.

Ловите рецепт.:)

Нам понадобится:

листовой лаваш 1 упаковка

Сыр любой, который хорошо плавится в духовке примерно 500 гр. (Лучше больше, так вкуснее)

1 пучок зелени

1 маленькая упаковка кефира, любого.

Соль, перец, специи по вкусу.

Берем посуду для выпекания. Лучше прямоугольную, так удобнее из-за формы лаваша.

Лаваш режем на прямоугольники по размеру посуды. Каждый пласт смачиваем в подсоленном кефире. Посуду для запекания смазываем подсолнечным маслом, выкладываем 1 Лист лаваша. Сверху посыпаем сыром, за тем зелень. Следующие слои повторяются. Верхний слой сыр.

Запекаем до появления золотистой сырной корочки.

Попробуйте испечь этот простой в приготовлении пирог, не пожалеете.

А самое главное, что это просто и вкусно:)

Рада, что понравилось.

И эта горячая закуска под силу новичку в области кулинарии.

Нам понадобится:

Шампиньоны среднего размера.

Плавленный сырок (я беру "Дружба")

Соль, перец, чеснок, зелень.

Грибы промыть, аккуратно удалить ножки (они не понадобятся, их можно использовать в другом блюде).

Шляпки шампиньонов уложить на противень. Посолить, поперчить, по желанию выдавить немного чеснока. 

Сырок порезать на кубики. Каждый кубик положить в шляпку и запекать до момента, когда сырок приобретет золотистый цвет.

Сверху можно посыпать зеленью пертушки или укропа.

Блюдо нужно подавать теплым, хотя и в холодном виде оно вкусное.

Я варю его на курином бульоне.

Тыква, картофелина, чеснок, перчик чили, черный перец, соль по вкусу, зелень.

В бульоне отвариваю все составляющие до готовности (мягкости) тыквы и картошки.

Измельчаю все блендером.

Возвращаю суп в кастрюлю, добавляю сливки, довожу до кипения.

Разлив суп по тарелкам, добавляю в него зелень укропа, порезанную кубиками куриную грудку и щепотку пармезана.

Подруга у меня добавляет имбирь, и при варке супа на бульоне из курицы или индейки само мясо птицы не добавляет.

Можно не добавлять картофель, а заменить его на морковь или обойтись только тыквой.

Таджик, а какой у тебя рецепт?

Да, первая порция была густовата - это я ещё от неумения :) , а вот вторая в самый раз! И даже вкуснее без сливок получилась - я только на овощном бульоне делала (добавляю ещё морковь и очищенный помидор). 

Варю без курицы, так как мясо не ем. Лисички обжарила на оливковом масле, добавила в бульон к варящимся в нем уже овощам, потом блендером все измельчила в пюре и - готово :).  Специи, конечно, добавила. Но лисички дают немного такой пикантной горечи, как мне показалось, а это на любителя. Хотя со второй порцией я этого не заметила - уплетала за обе щеки :).