Кушать подано!
- 3012015-10-18 00:23:57Jorjetta (модератор)tadzh мне почему то кажется, что с белыми грибами должно быть очень вкусно.А вместо сливок можно поэкспериментировать с плавленным сырком, есть такие специальные для супов.Я с ними варю рыбный суп пюре, очень вкусно получается.
- 30218 окт. 2015tadzhJorjetta сказал(а):Мне тоже так кажется :), но где ж их взять?) у меня только заготовлены с лета сушёные белые и подосиновики для грибного супа да замороженные лисички.
с белыми грибами должно быть очень вкусно. - 30318 окт. 2015Jorjetta (модератор)Ну для "запаха" и привкуса можно немного сушеных добавить.
- 30431 окт. 2015birdВнимание! Блюдо времён Махабхараты!
Aviyal
Южно-Индийское рагу из овощей
Это блюдо берёт свое начало в эпосе Махабхарата и было изобретено якобы одним из братьев Пандавов - Бхимой.
Это до смешного простой рецепт с вкусным результатом!
Время приготовления: 15 мин
Время подготовки: 30 мин до 1 часа
Количество порций: на 2 человек
Ингредиенты
• 1/2 стакана творога/йогурта (*)
• 3-4 стакана овощей (**)
• 1 ст. л. кокосового масла
• 1 ч. л. тмина
• 1-2 зеленых перца Чили, или по вкусу
• 1/2 стакана тертого свежего кокосового ореха
• 1/8 ч. л. куркумы
• соль по вкусу
• несколько листьев карри для гарнира
(*) Обычно используется кислый творог, но можно использовать обезжиренный йогурт.
(**) Можно использовать любые доступные овощи (картофель, тыкву, морковь, кабачок, баклажан и другие, такие, как фасоль, бобы, бананы и т.д.).
1. Измельчите кокос, перец чили и тмин вместе в пасту. Отставьте в сторону.
2. Тем временем в кастрюлю положите нарезанные овощи и отварить их в воде (воды должно быть достаточно, чтобы покрыть их). Добавьте щепотку куркумы и варить до мягкости. После того, как овощи станут мягкими, добавьте соль.
3. Добавьте кокосовую пасту в воду и доведите до кипения.
4. Пока овощи готовятся, возьмите еще одну маленькую кастрюлю, разогрейте 1 ст. л. кокосового масла и обжаривайте листья карри, пока не появится аромат.
5. Опустите листья в кокосово-овощную смесь (aviyal).
6. Снимите с огня. Как только смесь остынет до комнатной температуры, добавьте йогурт и хорошо перемешайте.
Вкусное овощное рагу готово! Его обычно едят с рисом или досой. - 30519 нояб. 2015AlisaСалатик вчера сделала:Режим пекинскую капусту (можно салат-айсберг), режим огурец, на сковородке паралельно обжариваем лук полукольцами и неслишком мелко нарезанные вешенки. Дать немного остыть и потом смешать с капустой и огурцом, посыпать кунжутом, и заправка - оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- 30622 нояб. 2015Elena Vasta (сайт-админ)Alisa А если лук не жарить, чтобы не собирать лишнее масло? И положить сырые нарезанные шампиньоны?
- 30723 нояб. 2015AlisaElena Vasta сказал(а):Не знаю Лен, я не очень люблю сырой лук, если только его промариновать пару минут, а сырые шампиньоны нравятся, но тут лимонный сок, он забирает лишнее масло, если оно есть. Надо пробовать, экспериментировать!
А если лук не жарить, чтобы не собирать лишнее масло? И положить сырые нарезанные шампиньоны? - 30823 нояб. 2015AlisaElena Vasta еще салат делала недавно (без масла))
1. Лапша фунчоза (замачивается в горячей воде 3-4 минуты)
2. Все та же пекинская капуста, порезать
3. Огурец и морковка (натереть на крупной терке, так красивее, чем просто порезать)
4. Варенные креветки
Заправка: соевый соусах, да, и кунжутное семя, на сухой сковородке подсушить и тоже в салат), так вкуснее
- 30904 дек. 2015IrinПекла в прошлые выходные пирог, один из моих любимых. Он конечно, не сказать чтоб совсем некалорийный... Но зато очень вкусный!Тесто:стакан сахарапачка маргарина1 желтокМягкий маргарин растереть с сахаром и желтком, добавить муку до получения мягкого теста. Руками сформировать в форме для выпекания основу со стенками.Начинка:800 грамм творога2 яйцасахар по вкусуванилин1 ст. ложка крахмала или мукиДобавить в творог муку/крахмал. Если творог очень сухой и плотный, добавить немного молока или сметаны. Отдельно взбить желтки с сахаром и белки до получения густой пены. Сначала ввести желтки, хорошо вымешать, затем белки, здесь уже размешивать аккуратно, в одном направлении, лучше всего вилкой. Это необходимо чтобы творог потом не опал.На дно формы, на тесто, выкладываем персики или абрикосы (обычные покупные из банки) и заливаем творожной начинкой. По консистенции она должна быть как густая сметана.Выпекать минут 50 в зависимости от духовки, на небольшом огне.
- 31004 дек. 2015IrinaVolga (модератор)Последний пост вычеркиваем ! Невозможная вкуснятина, даже по описанию и фото ! А мы худеем !!!!
- 31104 дек. 2015Jorjetta (модератор)Ир, скоро новый год.Так что худеем мы временно. А пирожок на заметочку берем:)
- 31204 дек. 2015IrinaVolga (модератор)Jorjetta сказал(а):Ну , я не знаю как ты , а я постоянно худею. Каждый день, часа по три-четыре. Потом покушаю хорошенько и снова беру себя в руки, часа на четыре.
худеем мы временно. - 31304 дек. 2015Jorjetta (модератор)Я так "долго" по 3-4 часа не каждый день выдерживаю:)))Это ж какая сила воли нужна.Я вот раньше хлеб почти не ела.А сейчас пеку домашний и остановиться иной раз не могу, хоть кусочек да слопаю.В воскресенье подруга из Австралии прилетает в гости, надо разносолы готовить.А со вторника хочу на жесткую диету сесть.Ибо на сам новый год, даже если много не готовить, все равно несколько кг наедается.
- 31404 дек. 2015Jorjetta (модератор)А кстати, кто что будет на новогодний стол готовить?У меня будут суши и теплый салат с уткой.:)
- 31504 дек. 2015IrinaVolga (модератор)А утку можно на курицу заменить ?
- 31604 дек. 2015Jorjetta (модератор)Ну можно наверное.Но я думаю, что тут именно в утке фишка
- 31704 дек. 2015Jorjetta (модератор)Сейчас рецепт напишу, а ты сама решишь
- 31804 дек. 2015Jorjetta (модератор)
200 гр утиной грудки1 Пучок фунчозы2 Шт лука репчатого1 Шт болгарского перца1 Ст.л. меда1 Ст.л винного красного уксусаМолотый имбирьКориандрЧерный молотый перецКорицаКунжутМасло растительное 50 млСоевый соус 50 млМорковь 1 штНа утиной грудке со стороны кожицы сделать надрезы "сеточкой"Маринад: смешать мед, соевый соус, уксус, имбирь и другие специи.Обмазываем грудку маринадом и оставляем настояться минимум 1 час.Фунчозу залить кипятком и выдержать 5 минут.Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой.Лук нарезать перьями, перец тонкой соломкой, так же нарезать морковь.Грудку обжарить с двух сторон до готовности, она должна получиться с румяной корочкой.Добавить к грудке овощи и остатки маринада и тушить еще 15 минут.Утку нарезать тонкими ломтиками и вместе с овощами выложить на фунчозу.Сверху посыпать кунжутными семечками.Подавать теплым. - 31904 дек. 2015Jorjetta (модератор)Мне почему то кажется, что утиную грудку можно на свинину заметить и это будет гармоничнее, чем с заменой на курицу.
- 32004 дек. 2015IrinaVolga (модератор)А фунчозу на что менять будем ? :-)
Выберите раздел для перемещения темы
Редактирование темы
Выбрано: 0
- /