Кушать подано!
- 32104 дек. 2015Jorjetta (модератор)Фунчозу не будем:))Обожаю фунчозу.
- 32204 дек. 2015Jorjetta (модератор)Еще хочу вот такой пирог. Уж больно он мне внешне нравится.В приготовлении прост и представляется мне не только вкусным, но и достаточно красивым, что бы украсить любой праздничный стол.
2 кабачка,2 моркови,100 г сливочного масла,200 г муки,5 ст. ложек ледяной воды,150 г сыра,3 яйца,200 мл сливок,3 зубчика чеснока,2 ч. ложки тертого мускатного орехаТесто:На доску насыпается мука. На муку выкладывается сливочное масло. Оно должно быть твердым – прямо из холодильника. Берем нож. И начинаем резать масло, зачерпывая муку и насыпая ее поверх кусочков масла, которые постепенно будут становиться все меньше и меньше. Нам нужно, чтобы они стали размером с горошины.Высыпаем крошки в миску. Добавляем воду. Вода должна быть холодной. Чем холодней, тем лучше. Можно за пару часов до начала приготовления пирога с кабачками положить пластиковую бутылку с водой в морозилку. Итак, наливаем 5 столовых ложек ледяной воды. Насыпаем щепотку соли. Быстро руками замешиваем тесто. Однородности не требуется. Тесто просто должно слипнуться в комок. Это дело пары минут.Выкладываем тесто в форму и руками равномерно распределяем по поверхности.Теперь ставим форму в холодильник. Пусть масло слегка затвердеет. А пока займемся овощами. Для этого пирога лучше выбирать продолговатые кабачки, без выдающихся выпуклостей. Идеально цуккини, но можно взять и обычные молодые. Главное, чтобы по ширине они были близки к моркови.Чистим овощи. Нарезаем овощечисткой тоненькие ленточки, точно такие же, как для рулетиков из кабачков.Укладываем овощи по спирали, от краев к центру, чередуя кабачки и морковь.Взбить яйца, добавить сливки, тертый сыр, чеснок и мускатный орех.Залить пирог сверху и поставить выпекать в разогретую духовку.Выпекать 1 Час при температуре 180ºЗ.ы.Я планирую разнообразить начинку. Помимо кабачка и моркови взять еще помидор и баклажан. - 32305 дек. 2015IrinaVolga (модератор)Рецепт теста подозрительно напоминает обычное слоеное... Значит и готовое можно взять.
- 32405 дек. 2015Jorjetta (модератор)Можно и готовое взять.Я думаю можно и песочным заменить.Как мне кажется, оно может быть любым, только очень тонким.Просто в качестве основы для овощей.
- 32505 дек. 2015Jorjetta (модератор)
Еще сегодня вычитала простейший, но на мой взгляд интересный рецепт закуски к новогоднему столу.Называется она "Елочные шары".Ингредиенты:филе куриной грудки - 300 гр.,сыр – 200 гр.,зелень,грецкие орехи – горсть,чеснок (по желанию),майонез (или другой соус по желанию),оливки или маслины без косточек.Приготовление:1. Филе куриной грудки отвариваем в подсоленой воде (15-20 минут) и мелко нарезаем. Сыр трем на мелкой терке. Зелень мелко режем. Грецкие орехи измельчаем. Добавляем раздавленный чеснок. Просто смешиваем все компоненты и заправляем майонезом.2. Скатываем из полученной массы шарики. Обваливаем в ореховой крошке, из половинок оливок делаем «крепления», из зелени — петельки.Новогодние шарики готовы. - 32606 дек. 2015tarjuman (модератор)Jorjetta сказал(а):Очень красиво и аппетитно смотрятся, надо попробовать сделать. В принципе, в такой форме можно и другое что-то
Новогодние шарики - 32706 дек. 2015Jorjetta (модератор)Ну да, любая начинка.У меня есть целая серия рецептов закусок в виде шариков.
- 32807 дек. 2015Jorjetta (модератор)
Кстати вот одина из таких закусок, наткнулась сегодня.Шарики с Брынзой и ПомидорамиИНГРЕДИЕНТЫ:● Брынза - 200 г,● помидоры черри - 150 г,● чеснок 2 зубчик (пропустить через чеснокодавилку),● молотый перец - по вкусу,● мягкий сыр 2 ст. л или масло сливочное 1 ст.л,● свежий пучок укропа● поджаренный кунжут - по мере надобности.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Брынзу измельчить, размять вилкой, добавить сыр или размягченное сливочное масло, чеснок, черный перец. Перемешать до однородной массы и сформировать шарики. Подготовленные помидоры надо поместить во внутрь массы, придать закуске форму шариков.Часть шариков обвалять в мелко нарезанном укропе. А оставшуюся часть в кунжуте.Поставить в холодильник на 30-40 минут. Закуска готова. - 32906 янв. 2016tadzhСкромный Рождественский вегетарианский ужин: чечевично-рисовые котлетки с греческим салатом - это очень вкусно! :)С наступающим Рождеством, друзья!
- 33006 янв. 2016Elena Vasta (сайт-админ)
С Рождеством!Вот наш рождественский стол в Агре - 33106 янв. 2016tadzhElena Vasta сказал(а):А на столе что?:)
рождественский стол в Агре - 33206 янв. 2016Elena Vasta (сайт-админ)Свечи))Потом принесли фрукты и мороженое, чай с печеньем. Хозяева в честь Рождества каждому подарили маленькую мраморную шкатулку с инкрустацией а ля Тадж Махал
- 33306 янв. 2016tadzhElena Vasta сказал(а):Вот это неожиданно приятно! :)
каждому подарили маленькую мраморную шкатулку с инкрустацией а ля Тадж Махал - 33407 янв. 2016Jorjetta (модератор)
А у нас сегодня на праздничный ужин был куриный галантин и пирог овощной (рецепт которого написан выше) - 33507 янв. 2016УлишаJorjetta сказал(а):ну очень красив
пирог овощной (рецепт которого написан выше)только в рецепте выше он выглядит печеным, а у тебя как бы сырой... или мню так кажется? - 33607 янв. 2016SHVETAУлиша сказал(а):Просто она его сфоткала до посаждения в духовку :))
только в рецепте выше он выглядит печеным, а у тебя как бы сырой... или мню так кажется? - 33707 янв. 2016УлишаSHVETA сказал(а):значит, мне не кажется... он, пирог, сырой... пока
до посаждения в духовку :)) - 33807 янв. 2016Jorjetta (модератор)Точно, он сырой перед духовкой уж больно красивый:)А галантин какой вкусный.У меня курица с телячьим фаршем, морковью и грибами.
- 33907 янв. 2016Jorjetta (модератор)
а это он готовый - 34016 янв. 2016Jorjetta (модератор)
Сегодня готовила куриные маффины.Простейший рецепт.Решила поделится.Отварная курица (в рецепте была куриная грудка, у меня были ножки)Грудки 2 шт.Сыр тертый 1 стаканЗелень любая любимая (у меня петрушка была)1/4 стакана соуса Ранч (вообще это майонез, специи и обезжиренные сливки смешанные между собой)1/2 стакана муки1/2 стакана молока2 яйцаКурицу отварить и порезать на кусочки, смешать с тертым сыром и зеленью.Остальные ингредиенты смешать, получится тесто, как для оладьев примерно.Добавляем соль и перец по вкусу, я еще добавила сушеный базилик и прованские травы.В курицу с сыром налить немного теста. Представьте, что вы заправляете салат, по консистенции должно выглядеть именно так.На дно формочек насыпать немного муки, выложить куриную смесь и сверху добавить оставшееся тесто буквально по столовой ложечке.Ставим в разогретую духовку.У меня они готовились примерно 40 Минут при 180 градусах и еще минуты 3 на гриле, для подрумянивая.
Выберите раздел для перемещения темы
Редактирование темы
Выбрано: 0
- /