Поговорим о еде

  • 201
    07 нояб. 2014
    Alt
    Elena Vasta сказал(а):
     Хотя бы раздельный сбор мусора. Сбор тех отходов, которые нельзя утилизировать:батарейки, ртутные лампы, техника - отдельно, стекло - отдельно, бумага и картон - отдельно, органика - отдельно. Тогда можно поджигать мусор, не отравляя людей. Ну и вообще - я же не эколог, не могу развить эту тему. Но вижу, что в моей стране на экологию внимания особо не обращают
     

    Яснее теперь стало. Правда, на мой взгляд, это "мёртвому припарки". Да и стою на своём, что винить кого-то, кроме себя самого - это безответственно...

    Это не про тебя, это к тому, что любая "программа" становится эффективной и конструктивной, когда начинается "с себя"...

    Давайте откажемся от пластиковых пакетов и будем использовать многоразовые сумки или бумажные, давайте не будем покупать и потреблять дрянные продукты, давайте бойкотировать те товары, что наносят вред окружающей среде, как в процессе производства (вода бутилированная производится ого-го как неэкологично, поэтому у нас народ городской и сознательный в родниках на неделю воды набирает))) ....

    Давайте, наконец, будем вообще осознанно подходить к тому, "что?" мы покупаем и "зачем?" Ваш покорный слуга ужасается до сих пор, каким количеством ненужного "барахла" обзавёлся за предыдущие несколько лет...

    В общем, давайте сознательно относится к нашим потребностям. К РЕАЛьНЫМ потребностям, а не прИхотям)))

    Еды это в первую очередь касается, чем больше в деревне живу, тем больше это понимаю: изыски в пище там ни чему, да и в городе это, ИМХО, блАжь ))))

    А ждать, что вот одумается "барин" и создаст нам "условия" - заблуждение, мягко говоря....

  • 202
    07 нояб. 2014
    Elena Vasta (сайт-админ)
    Alt сказал(а):
    Давайте откажемся от пластиковых пакетов и будем использовать многоразовые сумки или бумажные
      С моей самой первой поездки в Ауровилль у меня живет такая сумка - хвала ауровилльцам! Она цела, несмотря на тяжести, которые я в ней ношу
    Alt сказал(а):
    Давайте, наконец, будем вообще осознанно подходить к тому, "что?" мы покупаем и "зачем?" Ваш покорный слуга ужасается до сих пор, каким количеством ненужного "барахла" обзавёлся за предыдущие несколько лет...
     Аналогично. Сколько всего лишнего, что иной раз страшно становится, что в этом можно утонуть.
    Alt сказал(а):
    А ждать, что вот одумается "барин" и создаст нам "условия" - заблуждение, мягко говоря....
     Барин должен постараться, люди живут рядом с тлеющими вечно мусорными кучами и никуда не могут уехать. Нет средств на переезд, и на обмен. Не организован вывоз мусора во многих дачных кооперативах, и те, у кого нет машин, не могут на себе вывозить в город помойки. А они платят за землю налог - и вправе спрашивать с барина.

    С каким удовольствием я у Лессы сортировала мусор!
  • 203
    07 нояб. 2014
    _newra (модератор)
    Alt сказал(а):
    Давайте откажемся от пластиковых пакетов и будем использовать многоразовые сумки или бумажные, давайте не будем покупать и потреблять дрянные продукты, давайте бойкотировать те товары, что наносят вред окружающей среде, как в процессе производства (вода бутилированная производится ого-го как неэкологично, поэтому у нас народ городской и сознательный в родниках на неделю воды набирает))) ....
    Утопия это пока, к сожалению. Пока в моем магазине у дома у подавляющего большинства в корзинке  - бутылка водки, полторашка пива и "какая-то закуска", о каком бойкоте продуктов, наносящих вред окружающей среде может идти речь? 

    Но я хожу в магазин со своей сумкой и повторно использую маленькие пакеты, как в добрые советские времена, не покупаю воду в пластике, пользуюсь фильтром. Я бы и мусор сортировала, у нас даже разные баки раздельные стоят, но сгружают их в одну машину )

    Да чего уж там, я маньяк, даже шампунем не пользуюсь )
  • 204
    07 нояб. 2014
    Alt
    Elena Vasta сказал(а):
    Барин должен постараться, люди живут рядом с тлеющими вечно мусорными кучами и никуда не могут уехать. Нет средств на переезд, и на обмен. Не организован вывоз мусора во многих дачных кооперативах, и те, у кого нет машин, не могут на себе вывозить в город помойки. А они платят за землю налог - и вправе спрашивать с барина.
     

     Лена, очень прошу отнестись к моим словам ВНИ-МА-ТЕЛЬ-НО. Не должен "барин" то, о чем ты говоришь. Власти обязаны контролировать места свалок - да. Следить за соблюдением норм и принимать меры - да...но организацией вывоза мусора из кооперативов ДОЛЖНЫ заниматься сами коорперативы. И по закону, и по уставам всех кооперативов установлено, что цель их создания - обеспечение нужд их пайщиков. В пределах кооператива. Если плохо работает председатель - надо менять, но не ждать, что этим займется власть...

    Более того, прошу не валить всё в "одну кучу". Налогообложение - сбор средств для создания бюджета. Простым если говорить языком. Из него платят зарплату, в том числе тебе, Лена, учителям, военным и т.д.

    Уплата налога на землю, как и других налогов, не дает права требовать организации процесса вывоза мусора, поскольку это уже хозяйственные отношения субъектов и с властью никак не связаны... На эти нужды тратятся средства собранные с пайщиков в виде взносов. Не хватает? Надо собирать "целевые" взносы

    Пожалуйста, знакомьтесь все со своими правами и обязаннстями, с правами и обязанностями тех, с кого вы спрашивать собираетесь. Иначе, будут  тратиться силы и нервы впустую, будете "ждать у моря погоды"...

  • 205
    07 нояб. 2014
    Alt
    _newra сказал(а):
    Утопия это пока, к сожалению.
     

     Это может быть реальностью, значит можно это любыми словами назвать, в том числе и "утопией" )))

    Вот Вы, отвечаете за себя, так ведь? 


    _newra сказал(а):
    я хожу в магазин со своей сумкой и повторно использую маленькие пакеты, как в добрые советские времена, не покупаю воду в пластике, пользуюсь фильтром.
    Значит, это может каждый ))) 
  • 206
    07 нояб. 2014
    Alt

    Прошу прощения за предшествующий офф, но коль речь зашла о кооперативах, то нелишним будет упомянуть, что до 90% картофеля в России выращивается на приусадебных участках. То есть, на долю сельхозпредприятий приходится всего -то 10%. Это признают и сами аграрии...)))

    Из этого, на мой взгляд, следует то, что обычными повседневными продуктами (не колбасой и мясом)))) "частники" могут обеспечить население, вырастив это всё у себя с небольшими излишками)))) При этом, можно контролировать и удобрения, и качество...)))

    И это НЕ утопия))) 

    Да, скотоводство, птицеводство, выращивание зерна всё равно останется в руках крупных сельхозпредприятий...   Но, как говориться, "дорогу осилит идущий"...

    Помилуйте, никого не призываю в деревню или на дачу: кому что ближе и что по душе. Моя речь лишь к тому, что мы мало информированы, мало образованы, зачастую в плену предрассудков, возникших непонятно каким образом из "традиционного" советского земледелия...Потому, просто о много не подозреваем, а жаль...

    Мы многое можем изменить: уверен и на том стоЮ!!! ))))) 

  • 207
    20 нояб. 2014
    Elena Vasta (сайт-админ)
    Приготовление листьев китайского салата.
    Оказывается китайский салат - это нечто типа икры из нефти
  • 208
    20 нояб. 2014
    amin
    Elena Vasta сказал(а):
    Оказывается китайский салат - это нечто типа икры из нефти
     Вот, легковерная! 
    Во-первых, не китайского, а южнокорейского...
    Во вторых, не салата, а муляжа салата! Это принято в витринах всех кафешек ЮВА выставлять, в Японии сам видал. Произведения искусства! Краше натуральных блюд выглядят!

    Если на то пошло - вот мой декор канадского яблочного "пая" - декор из яблок и мастики из зефира-маршмелоу.
     

     
  • 209
    20 нояб. 2014
    IrinaVolga (модератор)

    amin 

    Амин, Вам надо ресторан открывать. :))) Безумно красиво и аппетитно ! Или Вы там ресторатором и работаете ????

  • 210
    20 нояб. 2014
    amin
    IrinaVolga ,
    Это не самая удачная попытка поэкспериментировать. Не кокетничаю, сам мильен ошибок вижу. А тренируюсь для чего - сам не знаю. По большому счету это то ли неудовлетворенность биохимика не у дел, то ли "божий промысел" (или "перст судьбы указующий")... Для окружающих говорю, что к приему гостей на новоселье тренируюсь. На самом деле, может к тому и идет, чтоб в рестораторы выбиться? Ой, хлопотное это дело...
  • 211
    20 нояб. 2014
    Elena Vasta (сайт-админ)
    amin Амин, я предрекаю твоему ресторану успех. 
  • 212
    20 нояб. 2014
    IrinaVolga (модератор)
    Elena Vasta сказал(а):
    я предрекают твоему ресторану успех
     И я !  Предрекаю !   :-)
  • 213
    20 нояб. 2014
    tarjuman (модератор)
    Даешь ресторан, Амин! И никаких отговорок..
  • 214
    20 нояб. 2014
    Aelina
    Alt сказал(а):
    Прошу прощения за предшествующий офф, но коль речь зашла о кооперативах, то нелишним будет упомянуть, что до 90% картофеля в России выращивается на приусадебных участках. То есть, на долю сельхозпредприятий приходится всего -то 10%. Это признают и сами аграрии...)))
    А из вашего окружения реального и виртуального сколько процентов обеспечивают себя картофелем?
    Я тут подумала, что если в России более 70% населения проживает в городе и из них только у порядка 60% имеют дачи, то как могут эти 40% населения выращивать 90% картофеля? 
  • 215
    20 нояб. 2014
    Elena Vasta (сайт-админ)
    Молекулярная кухня - кто в теме?

    Защитники молекулярной кухни любят вспоминать ее, доказывая, что вся эта новая кухня — просто развитие кулинарии на новом технологическом витке и придумали ее повара, а не ученые. В целом, несмотря на звонкий термин «молекулярная», который вставили в название семинара почти случайно, занимались на нем вполне традиционными вопросами, которые интересуют поваров как минимум последние два века: как правильно жарить мясо, как именно коагулируют молекулы белка при готовке омлета и т. д. Один из первых заслушанных докладов назывался «Фрактальная структура ромовой бабы». Именно эти ежегодные семинары подхлестнули интерес профессиональных поваров к научным проблемам и заставили по-иному взглянуть на то, что происходит в кастрюлях и сковородках. 

     

    Блюда в виде пены (их называют эспумами) стали классической визитной карточкой молекулярных ресторанов и наиболее удачно характеризуют их подход: это сложным образом полученная ароматнейшая эссенция, не отягощенная излишними жирами и вообще ничем лишним. Это вкус в чистом виде. Пенки первым ввел в меню своих ресторанов Ферран Адриа, по легенде, вдохновившись пеной на дне стакана со свежевыжатым соком, который он выпил в каком-то барселонском баре. Молекулярную пену можно взбить из чего угодно — вплоть до мяса, фруктов и орехов.

    Вакуумная готовка 

    Гели и сферы 

     

  • 216
    20 нояб. 2014
    Alt
    Aelina сказал(а):
    А из вашего окружения реального и виртуального сколько процентов обеспечивают себя картофелем?
     

    Хммм? В отношении себя могу без преувеличения сказать, а вот за других не ручаюсь...

    У меня на огороде в прошлом году было посажено около 12 кг семенной картошки. (кому не вдомёк - около четверти мешка) или около ведра). Собрано было приблизительно 7 или 8 мешков по 45 кг...В позапрошлом и посажено, и собрано было чуть поболее...Ели картошку (как уж по вкусу и по желанию) с июля до первых чисел декабря человек в среднем около 6 нашего  семейства. В декабре поход в магазин показал полное фиаско магазинной картошки...базарная тоже не по вкусу пришлась из разных областей привезенная... после только в марте покупали, поскольку захотелось, но и та что-то "не очень"(((

    В этом году посадка была скромнее - около 10 кг. И собрал мешков 6 не больше. Пока ещё ведро (чуть меньше) своей осталось...Покупную не хочу и в ближайшее время не планирую покупать. Нутром чую - не то, что к столу хочется подать, да и вкусить тем более(((

    Так эта посадка у меня занимает не более полутора "соток" (скорее меньше "на глаз", поскольку у меня разные сорта по срокам созревания). Но мои знакомые сажают по 10-15 "соток". )))

    Выводы делайте сами)))

  • 217
    20 нояб. 2014
    Alt
    Elena Vasta сказал(а):
    Блюда в виде пены (их называют эспумами) стали классической визитной карточкой молекулярных ресторанов
     О, майн Готт! (((((
  • 218
    20 нояб. 2014
    Elena Vasta (сайт-админ)
    Alt сказал(а):
    В этом году посадка была скромнее - около 10 кг. И собрал мешков 6 не больше. Пока ещё ведро (чуть меньше) своей осталось..
     восхищаюсь трудолюбием и наслаждением трудом, серьезно, Игорь
  • 219
    20 нояб. 2014
    Aelina
    Alt сказал(а):
    В отношении себя могу без преувеличения сказать, а вот за других не ручаюсь...
     А вы прикиньте приблизительно и получите некую выборку. Я думаю, что 90% едва ли в 5 сложатся.
    По своему опыту могу сказать, что в цифрах я не помню, т.к. ребёнком была, но мы на семью из 4-х человек тоже насколько соток картошки засаживали. И мешками потом на всю зиму подвал забивали, но другого выхода у нас на было. Это сейчас я покупаю упаковку картошки в 2 кг и дай бог она долежит, не сморщившись, до своего звёздного часа :) Картофель здесь в Германии почему-то не является таким жизненно важным продуктом, как в России.
  • 220
    21 нояб. 2014
    IrinaVolga (модератор)
    Alt сказал(а):
    посажено около 12 кг семенной картошки. (кому не вдомёк - около четверти мешка) или около ведра). Собрано было приблизительно 7 или 8 мешков по 45 кг
     

     О, майн Готт !!!!!!!!!!!   Урожай сам-тридцать !!!!!!!!!!!!   Срочно мне наименования сортов, способ посадки, систему удобрения ...  Я тоже хочу сажать только одну сотку.

    Сотрудница вчера рассказывала, что она сажает 25 корней помидор на семью из 6 человек ... Да что ж это такое ! Я 40-50 сажаю  на 4-х и не скажу, что лишнее остается .   Надо заняться сельхозсамообразованием.

    Короче, я убита :(

Навигация по сайту

TRAVEL СЕРВИСЫ

  • Индийский театр

    1 день назад
    Драма анкхья-нат и т анцующие монахи долины Брахмапутры Шанкарадева называют апостолом Кришны, а так же его и его последователя Шри Мадхавадэв были не только основателями религиозного неовайшнавского течения, которое объединило весь Ассам, но и основателями музыкального танцевального драматического направления, которое представляет важный элемент монастырской жизни саттрии поющие и
  • Белый Госайкунд

    1 день назад
    lavary сказалa: мосты на Тришули? это какие я сделала перепост твоего блога на фейсбуке, и это вопрос от одного из подписчиков))
  • Израиль - о чём это вааще?

    3 дня назад
    Израиль в Сирии Некоторое время назад я писал о том, что друзы Сирии попросили Израиль разрешить им присоединиться к Израилю. Израилю эти нищие 550тысяч друзов не особ то и нужны. Т.е. вааще нахрен не упали. Не говоря уже о том, что будет как и с "Палестиной" и с высотами Голан, мол Израиль незаконно
  • Детектив

    4 дня назад
    Макари 2021 Италия Прелесть, такая прелесть! Прелесть Сицилилии, прелесть сицилийцев, прелесть природы, кухни, темпераментов, музыки! Не знаю почему Кинопоиск дал сериалу такую низкую оценку? «Русские» итальянцы говорят, что Италия и Сицилия именно такие. я очарована Не знаю только почему это назвали детективом.
  • Катастрофы в Индии

    4 дня назад
    Elena Vasta сказалa: и около 30 узлов (около 55 км/ч) скорости. Я конечно не специалист, но отрыв самолета от земли происходит на гораздо большей скорости, это как-то очень медленно в других источниках Сразу после взлёта, когда Boeing 787 Dreamliner достиг максимальной зарегистрированной скорости в 180 узлов, "переключатели отключения подачи топлива двигателя 1
  • Вастина страничка

    5 дней назад
    «Бэтмен -начало» мне, пожалуй, понравился. Без фанатизма, но понравился. А вот «Возвращение» досмотрела с трудом. «Бэтмен против Супермена» выключила через 20 мин. О, я такой раскопала сериал! Вечером отпишусь в медиатеке.
  • Будьте здоровы! Или несерьезно о здоровье

    9 дней назад
  • Все про сап (SUP)

    11 дней назад
    Во-первых это красиво [видео]
  • Спортивные часы

    13 дней назад
    Elena Vasta сказалa: Garmin Venu X1 Задала вопрос про сап, мне ответили, что все текущие тренировки (а сап там есть) будут и на новом устройстве
  • О религиях мира - легко)

    13 дней назад
    _newra сказалa: ноу коммент Шикарно!!!