Выпечка и десерты
- 24103 нояб. 2021NataRaniSvetliaciok сказал(а):Я делала этот десерт некоторое время назад. Лично мне не понравился этот "крем" (дядька нравится). :)) Вкус лимона и вкус сгущёнки не сложились в гармонию. Получилась прокисшая сгущёнка. А кто-нибудь пробовал? И как вам?
А вот тот десерт, вернее крем - 24203 нояб. 2021Elena Vasta (сайт-админ)А на домашние конфеты я никого не соблазнила?
- 24304 нояб. 2021Talia_LiaElena Vasta сказал(а):NataRani сказал(а):
Какой симпатичный дядька)(дядька нравится).Вот умеете же заинтересовать конфетами ). - 24404 нояб. 2021Elena Vasta (сайт-админ)Talia_Lia сказал(а):Дык просто же делать, вкусно и мега-полезно. Никаких искусственных наполнителей, кроме того, что сами положите. Неограниченная возможность для творческих идей с формой и содержанием, дзенский процесс приготовления и оглушительно прекрасный результат)
Вот умеете же заинтересовать конфетами ). - 24504 нояб. 2021SvetliaciokДумаю, не конфеты были основой интереса ;)))))Раньше смотрела на Василия и думала: что-то в нем есть знакомое как-будто бы.. родное.. в манере говорить, интонациях.. юморе. Потом поняла - земеля ))). Я тоже выросла в Красноярском крае.
- 24631 дек. 2021SvetaVolgaК новогоднему столу сделала конфеты. (Стало интересно после опытов Лены с мандаринами и др. попробовать) Теперь я шоколатье.
- 24731 дек. 2021Elena Vasta (сайт-админ)SvetaVolga Свет, ты такую красоту сотворила! А скажи как процесс увлекает?
- 24831 дек. 2021IrinaVolga (модератор)Ужас! Теперь я должна в Индии искать какао бобы и кэроб какой-то
- 24931 дек. 2021NataRaniSvetaVolga сказал(а):Вау!!! Вот это бомба! Поздравляю - вы настоящий шоколатье!
К новогоднему столу сделала конфеты. (Стало интересно после опытов Лены с мандаринами и др. попробовать) Теперь я шоколатье. - 25031 дек. 2021SvetaVolgaУвлекает и процесс, и возможность экспериментировать. Базовые пропорции я для себя уже определила. Теперь буду пробовать с кофе, ягодами...
- 25131 дек. 2021Elena Vasta (сайт-админ)SvetaVolga сказал(а):А какую пропорцию масла к какао ты выбрала?
Базовые пропорции я для себя уже определилаРекомендую поэкспериментировать с белым шоколадом, в ютубе есть отучающий курс - 25231 дек. 2021Elena Vasta (сайт-админ)IrinaVolga сказал(а):Ты будешь в Керале! Там это и купишь
Ужас! Теперь я должна в Индии искать какао бобы и кэроб какой-то - 25331 дек. 2021_newra (модератор)Elena Vasta сказал(а):Отучающий. Да, это то, что надо ))
Рекомендую поэкспериментировать с белым шоколадом, в ютубе есть отучающий курс - 25401 янв. 2022SvetaVolgaElena Vasta сказал(а):Для шоколада из какао: 50 гр масла,70 гр какао, 30 гр сухих сливок и 2 ст.ложки сиропа топинамбура (сыну не понравился горький).
А какую пропорцию масла к какао ты выбрала?Для кэроба: 50 гр масла, 40 гр кэроба и 30 гр сухих сливок. - 25501 янв. 2022Elena Vasta (сайт-админ)SvetaVolga а темперирование выполняешь?
- 25601 янв. 2022SvetaVolgaДа, только у меня нет термометра, просто немного охлаждаю у балкона и снова нагреваю.
- 25720 янв. 2022Elena Vasta (сайт-админ)Варю себе варенье из яблок и апельсиновых корочек на маленькую кастрюльку положила чайную лодку сахара и палочек корицы.Вкууусно!
- 25820 янв. 2022_newra (модератор)Elena Vasta сказал(а):Сахара сколько?
Варю себе варенье из яблок и апельсиновых корочек - 25920 янв. 2022Elena Vasta (сайт-админ)Попробую без сахара, а вообще на такой ковшик не полный, где-то половина ковшика) положила 2 чайных ложки сахара. Да, и воды добавила.Ем его разогретым, оно так вкуснее)
- 26020 янв. 2022Elena Vasta (сайт-админ)Исправила там. Не соли, конечно же, а сахара.Вернее так: одна чайная ложка сахара, а ещё я банку из под меда промыла горячей водой, и потом эту воду добавила в порезанные яблоки и цедру. Можно считать ее за чайную ложку мёда.
Выберите раздел для перемещения темы
Редактирование темы
Выбрано: 0
- /