Выпечка и десерты
- 16125 фев. 2017Elena Vasta (сайт-админ)Jorjetta сказал(а):Там на разрезе видно ингредиенты: разрез
потрясающе красиво. Рецептик бы раздобыть;)Знаю, что температуру плавления белого шоколада отслеживают по пирометру - 16226 фев. 2017Jorjetta (модератор)Леночка, там конечно все подписано, но это ж надо лезть в интернет и рецепт приготовления каждого слоя выискивать.А если есть готовый рецепт в одном месте на конкретно приготовленный торт с секретами автора, это все упрощает:)Я например не готовила ни муале, ни ганаш, ни конфи. Если честно,пока с трудом представляю что это.Про зеркальную глазурь и велюр только читала и то не вчитывалась.Знаю, что для велюра нужен либо краскопульт, либо готовый балончик за дорого.
- 16324 июл. 2017wichy (модератор)И снова я с выпечкой :) Очень незаморочный кексик с ягодой, можно со свежей, можно - с консервированной, в любом случае получается исключительно вкусным.Смородиновый кекс
Состав
4 яйца
1.5 ст. сахара
100 мл. растительного масла
300 г муки (у меня обычно уходит намного меньше, потому что мука вся очень сухая, тоже рекомендую лучше недосыпать сначала, а потом подсыпать по ходу дела, тесто должно быть как густое на оладьи)
1.5 ч.л. разрыхлителя
~400г. чёрной смородины (отлично подойдёт вишня, красная смородина или любые кисленькие ягоды, можно заморозку и консервацию)
Немного ванилина, можно кардамона.
Приготовление
1) взбиваем яйца с сахаром
2)добавляем растительное масло, смешиваем
3)просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем в тесто
4) добавляем в тесто ягоду, аккуратно перемешиваем
5) выпекаем при 180 градусах до готовности - 16424 июл. 2017Elena Vasta (сайт-админ)wichyИрка-диверсантка) простота рецепта может меня сподвигнуть испечь
- 16524 июл. 2017wichy (модератор)Elena Vasta сказал(а):чойта? :) Сама не худею и другим не даю? :)
Ирка-диверсантка) - 16625 июл. 2017Elena Vasta (сайт-админ)wichy сказал(а):Ты, в том-то и дело, стройна, как будто придерживаешься низкоуглеводной диеты!
Сама не худею и другим не даю? :) - 16725 июл. 2017wichy (модератор)Elena Vasta сказал(а):Лена, ты мне, конечно, льстишь :) Но все равно приятно :)
Ты, в том-то и дело, стройна, как будто придерживаешься низкоуглеводной диеты! - 16827 сент. 2018Jorjetta (модератор)
Я все еще "борюсь" с урожаем слив и сегодня захотелось чего-то к чаю.В результате получился пирог, смиксованный мной из 2х рецептов с некоторыми личными дополнениями.Но результат меня порадовал.Делюсь рецептом.Готовится быстро и просто. Прекрасно подойдет для домашнего чаепития или если нагрянули нежданные гости.Сливовый тарт.Тесто:150 гр размягченного сливочного масла1.5 ст муки (стакан 250 гр)1 яйцо1 ч.л. разрыхлителя1/2 ст муки.Заливка:Примерно 100 гр йогурта1/2 ст.сахара1 яйцо2 ст.л. крахмалаНемного ванильного сахараНачинка:Сливы(В моем случае к ним была добавлена малина, но думаю что подойдут любые ваши любимые ягоды)Замесить песочное тесто и выложить его в жаропрочную посуду.Распределяем и формируем бортики.Сливы разрезать и извлечь косточки, уложить поверх теста.Залить сверху смесью с йогуртом.Выпекать 60 минут при температуре 180ºС.Перед подачей остудить. - 17027 сент. 2018Jorjetta (модератор)Elena Vasta такой штрудель это ювелирная работа.Никогда мне умения на это не хватало, что бы тонюсенько тесто раскатать, а потом еще и завернуть не разорвав.
- 17127 сент. 2018Elena Vasta (сайт-админ)Jorjetta сказал(а):Она там делится секретами - прослушай внимательно. И еще важно - тесто после замеса должно отдыхать в холодильнике не меньше часа.
акой штрудель это ювелирная работа. Никогда мне умения на это не хватало, что бы тонюсенько тесто раскатать, а потом еще и завернуть не разорвав.И раскатывает она не тоненько, о немного, а далее растягивает руками - 17227 сент. 2018Jorjetta (модератор)Elena Vasta да это годы тренировки нужны в любом случае.Что бы оно как прозрачный шифон было.
- 17327 сент. 2018Elena Vasta (сайт-админ)Jorjetta сказал(а):Думаю, что ты сможешь все, с твоим-то раками феи)
да это годы тренировки нужны в любом случае. - 17427 сент. 2018Jorjetta (модератор)Elena Vasta ты мне льстишь :)Но приятно, спасибо
- 17528 сент. 2018IrinaVolga (модератор)Elena Vasta сказал(а)::)))))))))))))))))))))))))))))))))))
ты сможешь все, с твоим-то раками феи)Jorjetta сказал(а):
приятно, спасибо - 17628 сент. 2018Elena Vasta (сайт-админ)IrinaVolga сказал(а):нет чтобы поправить)) Руками, конечно)
:))))))))))))))))))))))))))))))))))) - 17728 сент. 2018IrinaVolga (модератор)Elena Vasta сказал(а):Лен, если бы ты знала, сколько я правлю постоянно ! Твой айфон самый большой безобразник :))) Просто захотелось похихикать. :)))
нет чтобы поправить)) - 17828 сент. 2018Elena Vasta (сайт-админ)IrinaVolga ой нет, я не против, мне тоже смешно)) Не надо править такие перлы ))
- 17928 сент. 2018Jorjetta (модератор)Оставляйте про раков феи :)Я сначала не обратила внимания, а сейчас прям настроение поднялось.А то прямо с утра бегаю с плохим настроением, соседи сверху куда то уехали, а от них к нам с потолка капает:(
- 18028 сент. 2018IrinaVolga (модератор)Jorjetta сказал(а):Вызывай аварийку, а то оно может покапать-покапать, да каааак ливануть ! т.т.т.
оседи сверху куда то уехали, а от них к нам с потолка капает:(
Выберите раздел для перемещения темы
Редактирование темы
Выбрано: 0
- /