Elena Vasta
Сайт Админ
Благодарности: 45493
На сайте с: 13 октября 2012 в 20:06
Пол: Женский
Москва
За пределами представлений о правильном и неправильном есть поле. Я встречу тебя там. Руми
Учреждается рубрика "Видео недели", анонс выбранного видео в правой колонке.
Если будет желание опубликовать какое-то видео, то оно должно быть залито на Ю-туб, пока мы не сделали загрузку коротких роликов на сайте. Так же с выдвинувшего свой вариант видео недели краткое описание с тегами, по аналогии того, что сделаю сейчас я.
Ресторан Каримс - один из самых лучших исторических ресторанов в Дели могольской кухней (основан в 1913 году). Расположен "Каримс) в районе мечети Джама Масджид на улочке Гали Кебаби.
Итак, ролик называется "Приготовление лепёшек в ресторане Каримс" в Дели.
______________
Изначально Хаджи Каримуддин основал простую дхабу, продавая только два блюда: Алу гошт (баранина с картофелем) и Даал (чечевичное карри), поданное с Румали Роти, и думали роит там до сих пор бесподобны. А какой там хлеб ширмал....это невозможно рассказать, это можно только попробовать. И вот эта дхаба стала знаменитым рестораном.
Интерьер Каримс с тех пор не изменился, он прост и аскетичен — дхаба - она и есть дхаба. Сюда идут не посидеть и поговорить, а именно поесть, поэтому не рассчитывайте, что за столиком вы будете одни. Но высокая народная могольская кухня вам гарантирована, рецептура блюд не менялась столетие, и ассортимент, хоть и расширился, но не расползся, так что за качество еды можете не переживать.
Так же приготовьтесь постоять в очереди - вы не одни такие умные, и желающих побаловать себя всегда больше, чем мест в любимом ресторане. Вегетарианцам тут тоже рады: есть дал, есть лепешки, есть овощи. Но, конечно же, мясные блюда правят бал.
Процесс приготовления лепешек давно уже превратился в самое настоящее шоу, хотя ничего такого изначально не планировалось. Но механистически точные движения ребят, замешивающих тесто, раскатывающих и выпекающих лепешки, а главное - метающих их в пространство, не глядя в сторону своего броска и ни секунды не сомневающихся в том, что ловкий официант с ловкостью циркового жонглера подхватит горячую лепешку, завораживают, и некоторые приходят в Каримс исключительно ради фото и видеосъемки.
Теги: Индия, еда, кухня, лепешки, чапати, Karims, Delhi,Кхана,chapati, khana, Mughlai (скоро будет поиск по тегам, поэтому начинаем тегировать темы)
Почитать на сайте:
