Цейлонский чай и его сорта - от плантации до чашки. История цейлонского чая, чайные плантации и производство чая. Как правильно выбрать целонский чай и где его купить?

Orange Pekoe (OP)

Это черный байховый чай, основу которого составляют длинные тонкие вторые листочки. 

Существуют разновидности этого стандарта ОР1 и ОРА, которые различаются размером и степенью скрученности чайного листа.

Слово «оранж» происходит не от апельсина, а от голландского слова «королевский». В 16 веке такой чай поставлялся ко двору королей Оранских, так и закрепилось это название.

 Слово "пеко" происходит от китайского "pak-ho", что означает «лист чая». Слово «байховый» происходит от китайского «бай хоа», что означает «белая ресничка», так китайцы подчеркивали присутствие в рассыпном чае едва распустившихся почек с легким серебристым пушком на них, так называемых «типсов». Чем больше «типсов» в чае, тем выше его сорт, тем он вкуснее, ароматнее и ценнее. 
 
Pekoe (пеко)

Это черный байховый ломаный чай из вторых листьев на веточке, с хорошими вкусовыми качествами, даюший напиток темного насыщенного цвета. Является продуктом местности и в зависимости от районов произрастания может приобретать некоторые вкусовые особенности. Наиболее популярный мировой стандарт. Прекрасно подходит для употребления с молоком.  

 
Dust (даст) 

Смотри, что я сейчас прочитала:

Буду рекомендовать осторожно, с оговорками. Дело в том, что я не все успела посмотреть, что планировала, и не всю полученную информацию мне удалось сохранить. Собранной до поездки информации о чае у меня много, но я делиться ей не буду, потому что она оказалась во многом ошибочной, во многом - спорной.

Я планировала побывать на 2-х чайных фабриках, в больших супермаркетах, в маленьких магазинчиках и в магазине дьюти фори. 

Я побывала на одной чайной фабрике, в одном супермаркете, но в супермаркете не крупного города, как, например, Коломбо или Канди, а в супермаркете Хиккадувы, что, возможно, немного исказит мой ответ. Поэтому будем делать поправку на переферийность. А в дьюти фри я не успела зайти: у меня отменился рейс, меня пересаживали на рейс другой авиакомпании, и поэтому  на дьюти фри у меня банально не хватила времени.

Итак, мы с вами отмечаем пять главных пунктов, где можно купить чай: чайные фактории, супермаркеты, дьюти фри, маленькие магазинчики, магазинчики при отелях.

В магазинах при отелях и в дьюти фри цена наверняка будет завышена, про ассортимент ничего сказать не могу. А асортимент важен! На мой взгляд важнее, чем цена.

Крупных айных факторий на Ланке несколько: этот  и "Mackwoods", и  "Blue field Tea factory" и "Mlesna" и "Embilmeegama" рядом с Канди. Есть еще и какие-то небольшие фабрички.

Иногда я читала, что люди писали, что они купили чай сорта "Mackwoods",  "Blue field" - не путайте! Это не название сорта, а название чайной фабрики. 

На чайной фактории я увидела и смогла купить все чаи, о которых знала и которые купить планировала. О всех этих сортах я рассказала вам выше, поэтому перечислять их не буду.

К сожалению я сняла упаковки с ценами, не переписав их, поэтому - увы! Могу сказать, что для себя выгоднее покупать чай, расфасованный в мягкие мешки по полкило. На подарки - ну тут выбор упаковок огромен. Если вам не нужно пустить пыль в глаза, а вы просто хотите подарить хороший чай - берите коробочку по проще. Не обольщайтесь, никакого соответствия красоты коробочки качеству чая нет. Рассыпают его по упаковках из одного мешка. 
  

 В супермаркете я не смогла найти всего что хотела!

Нет, спасибо, не нужно)))