Кофейня

Я про это слышала, но не пробовала. Соль не будет явно ощущаться?

Cоль надо сыпать на глаз, т.е. cовсем чуть чуть. Вкус кофе  улучшится. Один кусочек рафинада в турку также способствует

Как это ни странно, соль в маленьких количествах делает вкус кофе более насыщенным. И не только кофе. В очень многих блюдах и напитках соль успешно дружит с сахаром.

вот сырую воду как-то желания добавлять нет - мы ж не в Финляндии живем, где воду пьют из-под крана.

я пью кофе без сахара, но с шоколадкой :) - эх, не видать мне самого вкусного кофе! ((

От полчайной ложки сырой холодной воды вреда не будет, зато половина взвеси мягко ляжет в осадок.

Я живу в центре Мск. Пью воду из под крана. Пропускаю через 2 фиговеньких фильтра (так... чисто для профонации...) и пью... Козликом еще не стала )))

аааа.... вот в чем смысл капанья холодной воды...

у вас вода лучше :) и потом у меня фильтра нет  :(

Например, в индийском нимбу пани, лимонаде то есть. Честно говоря, понадобилось время, чтобы привыкнуть, но сейчас очень нравится.

эээээ.... ты уверена ? У меня то труба прям в Москва-реку проложена. А до реки то у меня меньше километра ))))

Расскажу Вам свою мечту. Мне не жалко $100 долларов за чашку. Только чтоб настоящий был, не подделка.

 Покупала на Бали этот кофе, оказалось - подделка. (((

Самым дорогим кофе в мире является «Kopi Luwak». Родом этот редкий, с необыкновенным вкусом кофе из Индонезии, его плантации расположены на островах Ява, Суматра и Сулавеси. “Kopi” переводится с индонезийского как «кофе», а “Luwak” – это мелкий зверек, благодаря которому и появляется на свет дорогой кофе.

Самый дорогой сорт кофе в мире производят на Восточной Яве, неподалеку от индонезийского города Сурабая. Этот кофе делают с помощью пальмовой циветты, небольшого древесного зверька, похожего на белку. Этот сорт, известный также под названием «Kopi Luwak», производится весьма необычным способом. Циветты поедают плоды кофейного дерева, которые проходят через желудочно-кишечный тракт зверька и выходят вместе с экскрементами не переваренными. (Ulet Ifansasti/Getty Images)

Фермеры собирают плоды кофейного дерева на плантациях Восточной Явы. Кофейные ягоды собираются в традиционной манере, после чего их скармливают циветтам. После того, как кофейные зерна выходят вместе с экскрементами, их чистят, сушат и слегка обжаривают. 

Работники собирают кофейные бобы, уже готовые к окончательной промывке и сушке. Сокращения размеров изделия при сушке не происходит.(Ulet Ifansasti/Getty Images)

После сбора сотрудник готовит кофейные зерна, промывая их водой

Работник просеивает и разравнивает кофейные зерна для сушки, прежде чем слегка их обжарить.

Источник

А как ты поняла, что подделка?

у напитка был вкус заваренных желудей

Блин, даже обидно. Я тебя в свой первый визит к тебе (пару лет назад) поила кофе с солью.

От воды сильно зависит. На опыте проняло. Мне кажется что в мягкой воде кофе глубже и объемнее получается, без резких оттенков. 

Колись! Откуда про желуди знаешь? :)

В прошлой жизни была диким кабаном ))))

Наверное, я не настолько гурман, чтобы пить кофе из какашек, пусть даже самых элитных в мире :)

Кофе был вкусный)) Но ты разве раскрывала секреты мастера?

Да-да! Моя мама готовит очень вкусный кофе. Я к ней часто за этим только и езжу Она всегда оставляет мне чашечку холодного(люблю холодный) , но очень вкусного кофейку, в надежде, что я заеду. Так вот она как раз туда и добавляет чуточку соли и такую же чуточку корицы, совсем незаметную. Я тоже так пытаюсь делать, но все равно мамин-лучший.

Красотень! Что тогда, что сейчас! :)

Предупреждала что с солью.  Дабы не случилось с тобой культурно-вкусового  шока. :)

Угу. Глубину дает и кислинку (если есть) снимает.

IronIk (irinanik) :

А кофе из какашек (как говорит Тадж) хошь попробовать ? Или может уже ?