enchanted сказал(а):
Да, там много чего: мята, щербет, кардамон и всякое такое.
Я тоже так и поняла)_newra сказал(а):
Я! Я прочитала! (сама офигела). На баночках написано Gulkand गुलक़न्द - вяленые лепестки роз с сахаром. Общеукрепляющее аюрведическое средство из лепестков роз, самое вкусное из известных человечеству.
Точно! Я тоже потом увидела повтор на английском) Гульканд- "варенье" из лепестков роз, персидское слово и изобретение оттуда же. Гуль- цветок, роза. Канд- сахар.Изначально "варенье" делалось только из роз и меда, но потом, исследовав положительные свойства других цветков, словом гульканд стали называть смеси из сахара (меда) и лепестков чего угодно- гульканд-э-бинафша (фиалки), гульканд-э-нилуфар (лотос, лилия)
и т.д.
Существует два способа изготовления Гульканда:
1) Солнечный (афтаби), когда закрытая банка со смесью сахара (меда) и цветочных лепестков выставлялась на солнце на две недели.
2) Водный (аби), когда закрытая банка с той же смесью на три четверти банки ставилась в воду "с головой" на три недели.
Смесь из меда вместо сахара, конечно, обладает несравнимо более целебными качествами.