Про пан

1

2015-05-15 00:19:51

Elena Vasta (сайт-админ)

Вот нашла про пан-масалу:

"Пан масала это смесь орехов, семян, трав и специй, которые применяют после еды в Индии. Различные версии также используются как осежители рта и на Ближнем Востоке и в некоторых частях Юго-Восточной Азии.

Некоторые домохозяйства и рестораны делают свои собственные смеси со специальными ингредиентами дома, и это также можно приобрести упакованные пан - масала на многих рынках в Индии.

Ингредиенты широко варьируют, в зависимости от личных предпочтений и штата. Ключевым элементом является семена фенхеля, поскольку они, придают ощущение свежести, а также можно найти корицу, кардамон , известь, ментол , орехи предков ой пальмы, бетель , а также различные другие ингредиенты. Когда жуется пан, ингредиенты помогают освежить дыхание. Считается, что пан помогает пищеварению.

Традиция жевания пан-масалы после еды является древней, и имеет в Индии очень долгую историю. В эпоху до регулярной гигиены полости рта, такие вещи, как пан масала помогали сохранить свежее дыхание и поддерживать здоровье зубов. Некоторые смеси содержат травы и специи с антибактериальными свойствами, которые приносят пользу здоровья полости рта, а так же дают людям энергию после еды."

2

15 мая 2015

Elena Vasta (сайт-админ)

Между прочим, некоторые штаты уже начали запрещать пан, например Керала и Бихар. И, значит, не все так невинно! Вроде бы пан обладает канцерогенным действием.

А кроме того пана, что так красиво и ловко формируют на моем видео, все киоски завешаны пулеметными лентами из пакетиков с паном. Народ покупает это, насыпает в ладошку, толчет пальцем и потом закладывает за щеку.

Сегодня сфотографирую

wichy сказал(а):
отменно, а напоследок поинтересовались, не хотим ли мы пана... Вау.. Третий раз в Индии - и ни разу не попробовать пана.... А в таком приличном ресторане это показалось безопасным... Посему согласились... Пан принесли весь такой цивильный, в оберточках... На вкус это оказалась исключительно странная сладковатая штука, скорее приятная, чем нет - но непонятно было, что с ней делать... Жевать - понятно, а дальше? Глотать? Или выплевывать? И если выплевывать - то куда? Вопчим, попробовать мы попробовали, но так и не поняли, что же с ним все-таки делать...

Вот я ни разу не пробовала тоже эту штуку, и тоже меня терзают мысли: куда сплюнуть - то? Может пока я не научилась плевать на пол, не стоит и пробовать? И вообще: что я должна ощутить?

Ходила по Лакнау с распечатками о том, какой тут дивный пан, и так и не "вкусила")))

wichy

А у вас был пан только с ароматом свежести? Без всякого дурмана? Я бы попробовала, если это так. А то боюсь, что это

Elena Vasta сказал(а):
дают людям энергию после еды."

Про наркотический эффект

3

15 мая 2015

tadzh

Elena Vasta сказал(а):
Народ покупает это, насыпает в ладошку, толчет пальцем и потом закладывает за щеку.

Мы ехали в поезде вместе с семьей индусов, так вот матушка одного молодого и веселого, любящего эту штуку пожевать, очень ругалась на него и говорила, что это очень и очень вредно, вызывает онкологию, но он ее не слушает. А парень только смеялся , тем не менее подтверждая ее слова.

4

15 мая 2015

Elena Vasta (сайт-админ)

tadzh сказал(а):
Мы ехали в поезде вместе с семьей индусов, так вот матушка одного молодого и веселого, любящего эту штуку пожевать, очень ругалась на него и говорила, что это очень и очень вредно, вызывает онкологию, но он ее не слушает. А парень только смеялся , тем не менее подтверждая ее слова.

Я сегодня выясняла эти вопросы. То, что кладется на лист, называется пан. То, что продается в маленьких пакетах - пан -масала, позднее поставлю фотки. Индийцы говорят, что пан-масала в пакетах действительно вредна. А вот пан все защищают, говорят, что он очень полезный. И что пан бывает с табаком, а бывает sweet - то есть лист исключительно с ароматизаторами

5

15 мая 2015

tadzh

Elena Vasta сказал(а):
Индийцы говорят, что пан-масала в пакетах действительно вредна

Да-да, я именно про тот, что в пакетиках -жуткая гадость. А этот на листиках даже на выставках продают - помнишь, я выставляла фото из Дарджилинга?

6

15 мая 2015

Elena Vasta (сайт-админ)

tadzh сказал(а):
этот на листиках даже на выставках продают - помнишь, я выставляла фото из Дарджилинга?

Поставь еще и сюда! Я отпочкую в топик про пан)

То, что в пакетах, называется guthka, в его состав входит табак и еще вещества, вызывающие слюноотделение. Вот они в сочетании с табаком, и вызывают рак горла, гортани, языка. И этими гирляндами пакетиков завешены все ларьки!

7

13 фев. 2016

Elena Vasta (сайт-админ)

Вот совсем другое скручивание пана - подглядела в Удайпуре: в местном Пан-центре)))

А вот пакетики с пан-масалой, guthka

8

13 фев. 2016

_newra (модератор)

В Непале тоже этой штуки полно. Я видела на тропе из-под нее пакетики валялись, на них был нарисован какой-то крабоскорпион (вот здесь его видно) и написано предупреждение минздрава про cancer.

9

13 фев. 2016

Elena Vasta (сайт-админ)

Да, это доказано, его пытаются запретить, и после этих попыток запретов его становится все больше и больше! Наш водила пытался бороться то ли со сном, то ли с ломкой, периодически закидываясь этими пакетиками

10

13 фев. 2016

Elena Vasta (сайт-админ)

Хайдерабад: приготовление листов для пана

И вот эти листы уже выставлены на продажу: многие женщины покупают листья и сами крутят дома пан своим мужьям по их любимым рецептам

11

2016-02-14 00:16:50

tadzh

Elena Vasta сказал(а):
Поставь еще и сюда! Я отпочкую в топик про пан)

12

2016-02-14 00:21:11

lotusik

Elena Vasta сказал(а):
Хайдерабад: приготовление листов для пана

Это листья бетеля. Они смазываются известью (да-да, именно), потому на известь укладываются семена арековой пальмы, лист бетеля скручивается специальным образом и если все верно делать, сбрызгивается розовой водой. В лавках последнюю манипуляцию никто не делает. Розовая вода денег стоит, кому охота...

^{^{Семена содержат ареколин, который вызывает повышение слюноотделения и легкий наркотический эффект.}}

13

13 фев. 2016

Gyanarthi

Ещё в Индии супари жуют - орехи такие, на желуди внешне похожи по размеру и форме, их толкут (дорогой вариант, дешевый - тоже в пакетиках продается толченый), смешивают с мелом и табаком и жуют. Потом сплёвывают.

Супари я попробовала один раз, не их пакетика. Вкуса нет, легкая-легкая эйфория появляется.
Больше пробовать не стала.

14

14 фев. 2016

Elena Vasta (сайт-админ)

lotusik сказал(а):
Это листья бетеля

Конечно же, спасибо за поправку и дополнение) Известь - доказанный канцероген для желудка!

Gyanarthi сказал(а):
Ещё в Индии супари жуют

Спасибо, тебе, ты - настоящая энциклопедия реальной Индии)

15

14 фев. 2016

lotusik

Гутка - это не пан, а просто жевательный табак. Наблюдала я много раз, сидя у знакомой торгашки Мины Сунар, как к ней в лавку за этой отравой приходили даже дети. И она (зараза) им продавала, несмотря на мои протесты...Деньги ей нужны, ужас... Пан тоже продавала. Покупала несколько пачек листьев бетеля, известью мазала и пару тройку семян туда сыпала. Стоило "удовольствие" 2-3 рупии... В Шиллонге пан жуют все и всегда. Город одна моя знакомая назвала"вампирским" из-за красных плевков повсюду.

Самые распространенные заболевания - гингивит, пародонтоз и рак гортани. Мой муж ставит такие диагнозы пациентам очень часто.

16

14 фев. 2016

Gyanarthi

lotusik сказал(а):
И она (зараза) им продавала, несмотря на мои протесты...

Если ездить слипером, то можно увидеть, как родители насыпают пан из пакетика детям 4-5 лет...

17

14 фев. 2016

lotusik

Gyanarthi сказал(а):
Если ездить слипером, то можно увидеть, как родители насыпают пан из пакетика детям 4-5 лет...

Жесть, неужели не соображают, я каждый раз поражалась...

18

14 фев. 2016

Gyanarthi

lotusik сказал(а):
Жесть, неужели не соображают,

В АС такого уже я не видела, а среди малообразованных подход, видимо "а чё такова, а я с детства жую и ничё", а мы ужасаемся, да.

19

20 апр. 2016

Elena Vasta (сайт-админ)

Значит эта дрянь отныне под запретом!

20

20 апр. 2016

lotusik

Ну слава тебе, что, наконец-то, запретили жевательный табак.

Навигация по сайту

Видео недели

Про пан

Навигация по сайту

Видео недели

Актуальные темы