Джамму и Кашмир
Джамму и Кашмир
Пенджаб
Химачал Прадеш
Харьяна
Уттаракханд
Раджастхан
Уттар Прадеш
Гуджарат
Мадхья Прадеш
Бихар
Джаркханд
Западная Бенгалия
Сикким
Ассам
Аруначал Прадеш
Нагаленд
Мегхалая
Трипура
Мизорам
Манипур
Махараштра
Чхаттисгарх
Одича
Гоа
Карнатака
Телингана
Андхра Прадеш
Керала
Тамил Наду
Андаманские и Никобарские острова
Дели
Ладак
Тибетский автономный округ
Мьянма
Бангладеш
Пакистан
Непал
Бутан
Шри-Ланка
Аравийское море
Бенгальский залив
Индийский океан
Индийская кухня - любимые блюда
- 6111 нояб. 2013Улишая делала гхи, именно удаляла пенку, она вкусная, и переливала без осадкамасло чудесное, конечно
- 6211 нояб. 2013Masala-SnowИменно. Знаю, что из топленного масла удаляется то, что является чистым холестерином. В итоге гхи хоть и масло, хоть и все таки жирное, но чистое и полезное. В Индии на нем готовят практически все. В результате многие замечают, что худеют там, невзирая на обжорство (уж очень там вкусно!). Во всяком случае у меня именно так и происходит. Конечно, тут дело еще и в том, что приходится много ходить, постоянно хочется воды. И от этого можно сбросить лишнее. Но ведь все равно жор там сильный! Тем не менее не поправляешься. Вот вам и гхи.
- 6311 нояб. 2013Elena Vasta (сайт-админ)А я специально ездила в магазин индийских специй за гхи. Ну и специи до купить, в частности, порошок манго и шамбалу.
- 6411 нояб. 2013Masala-SnowElena Vasta можно и покупать, наверное. Только домашнее все равно вкуснее, да и дешевле. Бизнес есть бизнес - масло весит прилично. Вот и обходится его доставка дорого.
- 6511 нояб. 2013УлишаMasala-Snowа ты не преувеличиваешь роль гхи в похудении?все худеют, факт, но, скорее, другие причины, чем то, что еда на гхи...на гхи вкусно, полезно. Но мне кажется, если дома готовить на нем, то не похудеешь, если остальное не изменить
- 6611 нояб. 2013Elena Vasta (сайт-админ)bird сказал(а):Это мой случай: тыква была самодостаточным вторым блюдом
Но по вкусноте и сытности можно есть и как отдельное блюдо - 6711 нояб. 2013Masala-SnowУлиша сказал(а):Если продукт здоровый и полезный, он должен без проблем перевариваться. А это - важный момент.
Masala-Snow а ты не преувеличиваешь роль гхи в похудении? все худеют, факт, но, скорее, другие причины, чем то, что еда на гхи... на гхи вкусно, полезно. Но мне кажется, если дома готовить на нем, то не похудеешь, если остальное не изменитьК тому же я не утверждал, что гхи СПОСОБСТВУЕТ похудению. Конечно нет! Скорее оно способствует тому, чтобы не набирать лишнее, чтобы еда переваривалась хорошо.Ведь итальянская и пр. еда зачастую состоит из муки, от которой вроде должны поправляться. Так не поправляются ведь! Мука хорошая - грубого помола. - 6811 нояб. 2013УлишаMasala-Snow сказал(а):о дадада, здесь согласна полностью
Скорее оно способствует тому, чтобы не набирать лишнее, чтобы еда переваривалась хорошо. - 6929 апр. 2014Улишамне перед отъездом из Индии подарили пападотказаться я не могла, подарила семья, у которой я жила, глава семейства мне очень помогал и реально помог. У нас произошел обмен дарами - я им конфеты и бутылочку водки (хоть хозяин и истинный хинди, а водочке был очень рад), а они мне папад)индийцы его жарят на открытом огне, я так и не научилась, выходили сырые с обугленными краями. К тому же дома у меня даже орудий нет(А их в духовку засунуть можно? Или перевод продукта на...?Срок годности истекает
- 7029 апр. 2014Улишазасунула в духовку, подрумянилаВ кухне запахло... Индией, восточными специями... ароматы родные)получились такими же как в Индии, хрупкими, ломкими и очень острыми. Мне кажется, они в Индии были менее острыми, а сейчас во рту печет. Отвыкла. Дома вкус иной.
до и после... - 7129 апр. 2014Elena Vasta (сайт-админ)Улиша Ну вот, а я на диете, а тут ты с индийскими запахами и пападом((((
- 7229 апр. 2014УлишаElena VastaЛена, они как раз для диетысъела один "блин", острый, отбил аппетит нафиг)))
- 7301 мая 2014birdОбожаю жареный панир, а в отсутствие такового - тоже жареный адыгейский сыр. На днях купила у Бихара (ну так зову теперь этого торговца) специи для панира Shani Paneer masala и Karahi Paneer masala (обе MDH). Ну это вообще! Такое восхитительно вкусное блюдо получается.
- 7404 дек. 2014Улишатолько что продегустировала (а это была проба пера) йогурт, ктр. сама сварганила в термосе.На вкус и вид похож больше на кёрд, такой же неплотный, комковатый, ни капельки не кислый. Вкус вполне пристойный), но на магазинный йогурт не тянет ни консистенцией, ни гладкостью.Керд чем отличается от йогурта? Или это одно и тоже?Добра этого у меня 1,5 литра...
- 7505 дек. 2014Улишаутром, после ночевки в холодильнике, йогурт потерял внешнее сходство с йогуртом, а выглядит как простокваша, может, это она и есть)) Вкус очень приятный, главное, не кислыйа так как настроилась на индийскую волну, сделала ласси, ессно, безо льда, зачем он мне, на дворе 0, с бананом и медом (чуток)Выпили тут же, литр, наверное.
вкусно! только мне индийский ласси помнится более ароматнымОни специи, ароматы какие-то добавляют или просто сами индийские фрукты изначально позапашистее? - 7605 дек. 2014Elena Vasta (сайт-админ)Улиша сказал(а):ты меня вдохновила! Я попробую, если это не очень трудоемко.Выложи рецепт!
тром, после ночевки в холодильнике, йогурт потерял внешнее сходство с йогуртом, а выглядит как простокваша, может, это она и есть)) Вкус очень приятный, главное, не кислый а так как настроилась на индийскую волну, сделала ласси, ессно, безо льда, зачем он мне, на дворе 0, с бананом и медом (чуток) Выпили тут же, литр, наверное. - 7705 дек. 2014Улишапросто (но тонкостей немало), только термос нужен, если у тебя нет мультиварки или йогуртницыТермос должен быть стойким, не остывать за 2-3 часаЯ купила деревенское молоко, жирность неизвестна, но не водичка была. Кипятишь, охлаждаешь до 38-42 С, я остановилась на 40 и туда вбухала 2-3 ст. л. натурального магазинного йогурта, мешаешь, в термос и на 6 часов.У меня получилось жидкое, комковатое, но вкусное нечто, а хочется густое и гладкое. Теперь возьму др. йогурт на закваску и попробую понизить темп. молока до 37
- 7805 дек. 2014Elena Vasta (сайт-админ)Улиша сказал(а):А тонкости чего не раскрыла?
но тонкостей немало - 7905 дек. 2014Elena Vasta (сайт-админ)Улиша туда здорово ваниль положить!
- 8005 дек. 2014Elena Vasta (сайт-админ)Улиша сказал(а):Мне кёрд больше напоминает сметану, чем йогурт. Он менее кислый
Керд чем отличается от йогурта? Или это одно и тоже?
Выберите раздел для перемещения темы
Редактирование темы
Выбрано: 0
- /