Джамму и Кашмир
Джамму и Кашмир
Пенджаб
Химачал Прадеш
Харьяна
Уттаракханд
Раджастхан
Уттар Прадеш
Гуджарат
Мадхья Прадеш
Бихар
Джаркханд
Западная Бенгалия
Сикким
Ассам
Аруначал Прадеш
Нагаленд
Мегхалая
Трипура
Мизорам
Манипур
Махараштра
Чхаттисгарх
Одича
Гоа
Карнатака
Телингана
Андхра Прадеш
Керала
Тамил Наду
Андаманские и Никобарские острова
Дели
Ладак
Тибетский автономный округ
Мьянма
Бангладеш
Пакистан
Непал
Бутан
Шри-Ланка
Аравийское море
Бенгальский залив
Индийский океан
Индийская кухня - любимые блюда
- 8105 дек. 2014надежда (модератор)Улиша сказал(а):Попробуй оставить на 8-12 часов, йогурт будет гуще. В мультиварке оставляю на 10-12 часов при t 40, получается очень густой, гладкий и совсем не кислый.
в термос и на 6 часов. - 8205 дек. 2014Улишанадеждазавтра попробую новую модификацию - Активия, темп 37 и 10 часов... буду искать свои пути и свой вкус
- 8305 дек. 2014УлишаElena Vastaслегка погуглила насчет керда, инфы немного, да я особо не пАрилась - керд у меня или не керд, то пишут, что это разновидность йогурта...но когда открыла термос, то был теплый керд, сразу Гокарна в памяти всплыла с кердом в глиняных горшочках)
- 8405 дек. 2014Elena Vasta (сайт-админ)А как узнать температуру? Ртутный термометр же не сунешь туда?
- 8505 дек. 2014УлишаElena Vasta сказал(а):не смейся, именно его я и сунула) предварительно пальцем проверив молоко, пальцу комфортно, то уже не больше 42. У меня остановился на 40 с хвостиком
Ртутный термометр же не сунешь туда?можно купить термометр для жидкостей - 862014-12-06 00:04:15Elena Vasta (сайт-админ)Улиша сказал(а):Не смей этого больше делать, я тебя прошу)
не смейся, именно его я и сунула) пУлиша сказал(а):А он что, не ртутный?
можно купить термометр для жидкостей - 872014-12-06 00:48:03УлишаElena Vasta сказал(а):я же знала, что там температура ок. 40. Тактильные ощущения не атрофированы. Вообще завтра куплю кухонный.
Не смей этого больше делать, я тебя прошу)Лена, мне уже бояться и страдать? или от одного всувания градусника мне ничего не будет? - 8806 дек. 2014Улишанадежданаваяла новую партию, 400 гзакваска - Данон, натур. йогурт жидкий, в термос 37С, на 9 часовГуще, гладкий и чуть-чуть кислинка естьНо уже намного лучше. След. опыт - на 10 часов
- 892014-12-07 00:13:31Elena Vasta (сайт-админ)Улиша сказал(а):пока поживи))) Только смотри на градусник вниматеьно, когда вынимаешь. Если заметишь трещину, не ешь йогурт))
Лена, мне уже бояться и страдать? или от одного всувания градусника мне ничего не будет? - 902014-12-07 00:24:00BreenВ Хампи рядом с акведуком есть маленькая дхаба. Там тетя делает из овсяной муки очень вкусные "шарики". Тесто из молотых хлопьев с водой и джаггери (пальмовый сахаром). Формирует шарики величиной с мандарин и жарит в масле. Можно съесть дикое количество.
- 9107 дек. 2014SHVETAMasala-Snow сказал(а):И я не парюсь. Беру гарам-масалу и пихаю во всё- вообще универсальный продукт!
для разных блюд (пишут - масала-чикен, масала-фиш, масала для овощей, и т.п.), но я никогда на этот счет не парюсь - 9207 дек. 2014SHVETAМечтаю попробовать любимое блюдо Фредди Меркьюри (точнее напиток, в детстве мама ему делала),- фалуду. Там молоко смешивают с розовой водой и кидают туда какие-то красные конфеты, они потом разбухают в студенистые кусочки... Кто-нибудь пробовал, на что это похоже?
- 9307 дек. 2014Elena Vasta (сайт-админ)Я первый раз от тебя слышу. Думала всегда, что розовая вода - это косметический лосьон
- 9408 дек. 2014IrinaVolga (модератор)Elena Vasta сказал(а):А розовое варенье - увлажняющий крем. :-)))
Думала всегда, что розовая вода - это косметический лосьон Я первый раз от тебя слышу. Думала всегда, что розовая вода - это косметический лосьон - 9508 дек. 2014Elena Vasta (сайт-админ)IrinaVolga сказал(а):нет, духи))
А розовое варенье - увлажняющий крем. :-))) - 9608 дек. 2014Elena Vasta (сайт-админ)Я хочу лепешек индийских, сама печь не буду дома, но так захотелось чапати с горячей масалой, просто наваждение
- 9709 дек. 2014SHVETAElena Vasta сказал(а):Ну!.. Индоманы называются... Да в индийской кухне в сладостях и напитках этот "лосьёнчик" чуть не через раз встречается! Индусы специально ее делают... я где-то по радио даже рецепт слышала-настаивают лепестки в воде (а не в спирту, иначе точно это лосьон будет!) с чем-то... Но у нас это нереально сделать- слишком много лепестков надо )). Хотела спросить в нашей лавчонке индийских специй, но это вряд ли есть- продукт, думаю, скоропортящийся...
Я первый раз от тебя слышу. Думала всегда, что розовая вода - это косметический лосьонА лосьончик тоже имеется, одно другому не мешает ))). - 9814 янв. 2016Elena Vasta (сайт-админ)Приготовление лепешек в ресторане Каримс в Дели
- 9915 янв. 2016надежда (модератор)Elena Vasta сказал(а):Ловко у них получается, я сразу не поняла откуда лепешки летят!)) Интересно, а в Москве где можно поесть настоящие индийские лепешки?
Приготовление лепешек в ресторане Каримс в Дели - 10015 янв. 2016Elena Vasta (сайт-админ)надеждаМы с тобой сходим как-нибудь, я приглашаю. И в Дели сходим в этот ресторан - обязательно! Там самые вкусные лепешки, что я ела.Посмотри ролик о приготовлении лепешек в топике про Bhotia"- где я снимала приготовление от и до, специально не вырезая ни минуты для тех, кто захочет приготовить сам нечто подобное
Выберите раздел для перемещения темы
Редактирование темы
Выбрано: 0
- /